Фестиваль альтернативного пива.

Мероприятие с таким названием целую неделю с 29 июля по 7 августа этого года проходило на открытой площадке при ресторане-отеле "Риверсайд", в д. Семибратово близ г. Ростова Ярославской области. Организаторами его выступили уже названный ресторан и производитель пива из с. Васильково Ростовского округа ООО "ЭлписФорте". Под альтернативным пивом в данном случае подразумевается (как объяснили сами организаторы в рекламном      проспекте      фестиваля) нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное пиво верхового брожения, которое известно коллекционерам и пиволюбам как продукция по технологии "Тедди Бир". На самом деле большинство таких производителей уже давно отошли от классической схемы "Тедди бир", так как "выжали" из этой технологии почти все ее возможности и применяют наработанный опыт для новых пивных изысканий. Вот такую продукцию и представили несколько минипивоварен на суд общественности в рамках прошедшего фестиваля.

Участники. ООО "ЭлписФорте" с бутылочным пивом "Riverside", "Славянское", "Мельница", "Клёвое" и специальным фестивальным пивом "ФАП". Также бутылочное пиво от ООО "Корунд" из подмосковной Ивантеевки, давно известного нам производителя английских элей. Компания "Пивные машины", дилер на российском рынке запатентованных канадскими учеными Национального института пивоварения домашних микропивоварен (на фестивале они представили возможности своих машин – разливное пиво "Канадское красное", "Американский лагер", "СССР", "Портер" и "Пилснер"). Рыбинский пивзавод, на котором теперь установлено оборудование чп Прилуцкого, производителя известной марки "Шторм", представил бутылочное пиво. Старинный Рыбинский пивзавод сейчас чуть ли не единственное предприятие, которое выпускает пиво как по привычной технологии, так и "Тедди бир". ООО "Медовый аромат", новый производитель из Ярославля, разливающий свою продукцию в 1 л ПЭТ и кеги (оба варианта были представлены). Вдобавок свое пиво, разлитое в бутылки 0,33 л с маленькими текстовыми наклейками вместо этикеток, привезли представители цеха домашних пивоваров. Это были два вида стаута, сливочный и овсяной, а также оригинальная горькая версия белого пива с апельсиновой цедрой по типу бельгийского "Хугарден".

Все представленное пиво стоило по 60 руб. за 0,5 л. Организаторы изготовили для продажи гостям мероприятия сувенирные кружки, футболки, спички. Бесплатно раздавали календарики и этикетки.

Необходимо отметить старания организаторов фестиваля, а именно хозяина и главного пивовара ООО "ЭлписФорте" Сергея Минеева. Надеемся, что фестиваль альтернативного пива станет ежегодным событием и даст возможность любителям пива регулярно оценивать продукцию малых пивоварен. 

-В. Шамов-

Пивзаводы Ярославской и Костромской областей.

Ярославль. На ул. Стачек, д. 63, с 2003 г. производит напитки компания "Медовый аромат". В этом году здесь начали приготовлять пиво по технологии "Тедди Бир". Заводик обладает незаурядной мощностью и может разливать 1600 литровых бутылок в день! Пиво светлое и темное под наименованиями "Адмирал" и "Гладиатор". В Ярославле оно реализуется пока только в бутылочном виде и в основном в ресторанах. Из атрибутики "Медовый аромат" имеет только этикетки и рекламные листовки. Этикеток за всю историю 8 видов – 4 для объема 1 л (нынешнего) и 4 для 1,5 л (прошлого).
 
В 2001 г. на ул. Гагарина был открыт ледовый дворец, а при нем – минипивоварня. На ней варят пиво для продажи на хоккейных матчах, а также в ресторане и баре дворца. Оборудование, сырье и технология – австрийские. Пиво производится двух сортов – "экспорт" и "пилснер" под общим названием "Арена". Пик производства, в отличие от других пивзаводов, приходится на зиму, когда хоккейный сезон в разгаре. Из фирменной атрибутики когда-то был бирдекель (1 вид), а сейчас есть только карманный календарик.

На ул. Большая Октябрьская д. 118/1 есть кафе "Встреча". При нем также работает минипивзавод. Он производит два типа пива – светлое и темное, под названием "Старк". Подают его здесь же. Абсолютно никакой атрибутики.    

Итого, вместе с "Ярпиво" (чей фирменный магазин при заводе, как и прежде полон сувениров),
4 производителя пива на Ярославль. На пивзаводе "Романовский продукт" в Тутаеве сменилось руководство, при этом марка "Романовское" сохранилась, и в этом году была впервые разлита в стеклянные бутылки 0,33 л. 

Кострома. Старинный завод, основанный в 1871 г. окончательно "умер" 3 года назад. Теперь на его территории находятся различные торговые организации. Этикеток там уже не сохранилось…

Единственным известным на сегодняшний день в Костромской области (после закрытия Костромского и Галичского пивзаводов) остается "Костромская пивоваренная компания". Это предприятие располагается в селе Сухоногово, что в 30 км от Костромы по дороге на Иваново. Здесь с 2002 г. на пивоваренном оборудовании Миасского машзавода, на импортном сырье и воде из 100-метровой скважины производят нефильтрованное пиво под маркой "Наша пропаганда" и разливают его в ПЭТ 1/1,5 л.  Сейчас в производстве 5 сортов. Мощность варочной 2000 л в день. Из атрибутики только этикетки на ПЭТ и настенные плакаты. В розлив это пиво подают в костромском ресторане "Славянский", который позиционирует себя, как ресторан живого пива. Есть фирменный бирдекель с рекламой ресторана.

-В. Шамов-

Юбилейная встреча коллекционеров в Живце (Польша).

17-18 июня прошла 10-я юбилейная международная обменная биржа в польском городе Живец под патронажем одноименного пивоваренного завода. Встреча традиционно проходила на летней площадке пивного ресторана завода "Zywiec". В первой половине дня пятницы можно было посетить с экскурсией сам завод, продегустировать там местный портер, закусывая карамельным солодом. А уже ближе к вечеру в ресторан стали подтягиваться участники биржи не только из самой Польши, но и из других стран. Это время использовалось исключительно для общения и наслаждения  божественным напитком под названием ПИВО.

Непосредственно сам процесс обмена пивной атрибутикой начался ранним утром субботы. По заверениям организаторов участников было более 500. Это только зарегистрированных! И каждому достался подарок в виде памятной металлической таблички, 6 бутылок пива "Zywiec" в специальной коробке, набора этикеток, бирдекелей, открыток и плакат. Чем примечательна сама встреча, так это тем, что здесь участвуют коллекционеры любых направлений, от каплеуловителей до подносов и старинных бутылок. И все это можно купить по достаточно разумным ценам. И еще, так как из России я был один, то интерес ко мне особенно со стороны польских коллег был повышенный. Могу сказать, что я обменял или продал почти все, что привез с собой, а на машине это не мало (пиво, банки, бочонки, стаканы и т.д.). Для себя я также приобрел достаточно   много   интересного.   Поэтому,   живецкую   биржу хотелось бы порекомендовать как одну из наиболее  продуктивных.

И как абсолютная ей противоположность – это встречи коллекционеров в небольших немецких городках, в один из которых я попал в этой же поездке. Вернее не попал, а ехал туда целенаправленно – под Мюнхен, маленький уютный городок Исни. К полудню в ресторанчике при местной пивоварне собираются около дюжины коллекционеров и скорее показывают друг другу, что у них есть, чем меняются или продают. При этом их интересы очень узки и специализированы. Например, на этой встрече были только коллекционеры немецкой посуды, бирдекелей и моделей грузовичков. Российская атрибутика их не интересует вообще. Так что приезд в этот городок оказался не плодотворным. По словам самих же немцев, с которыми я там разговаривал, так проходят и другие встречи в небольших городках, если только они не объявлены как международные. Сама же Германия представляет собой рай для коллекционеров, да и отношение самих немцев к нашему брату самое, что ни на есть доброжелательное.
Так что, рекомендую.

-В. Валетов, Москва-

от ред. – В этом году в рамках 10-й юбилейной живецкой встречи коллекционеров прошел 3-й Фестиваль домашних пивоваров Польши. Пивзавод устроил в местном городском музее выставку по случаю своего 150-летия и выпустил пиво "Zywiec" с этикеткой, посвященной бирже. При этом, верхом спонсорской помощи коллекционерам стал купон на 50% скидку оплаты проезда до Живца на ж/д транспорте в пределах Польши, который прилагался к каждому разосланному приглашению на встречу.

Литературные персонажи на пивных этикетках.

Среди множества бирофилов существуют коллекционеры, увлеченные какой-то конкретной темой. Наиболее популярная и распространенная тематика, это, конечно же, рождественско-новогодние и пасхальные этикетки, которые широко выпускаются к этим праздникам, как у нас, так и за рубежом. Это и так называемые коммеморативные этикетки, т.е. этикетки, посвященные определенным праздникам и событиям, как, например, День Победы, Международный женский день 8 марта, День Независимости, юбилеи пивзаводов, городов, выпуски по поводу различных спортивных соревнований, празднования чемпионства и т.п.

Мне бы хотелось в этой небольшой статье осветить ранее еще никем не затронутую тему, а именно – присутствие известных литературных героев на пивных этикетках. Естественно, таких этикеток не так уж много, вряд ли можно составить обширную коллекцию, "вылавливая" подобные экземпляры из огромного количества этикеток, выпускаемых во всем мире.

Следует отметить, что некоторые персонажи имеют непосредственное отношение к янтарному напитку, и их изображение на пивных этикетках вполне уместно. Что касается прочих, то иногда просто диву даешься ходу мысли производителей пива, которые используют портреты и имена личностей, ни коим образом не имеющих отношения к потреблению пива.

Несомненно, вне всякой конкуренции, наибольшую любовь к пиву питал завсегдатай пражского трактира "У чаши" бравый солдат Швейк – герой одноименного произведения Ярослава Гашека. В качестве иллюстрации можно привести этикетку пивзавода Бжецлав (Чехия). На ней Швейк в своем классическом виде, по рисункам художника Йозефа Лады. Не обошли вниманием Швейка и пивовары первого в Польше чешского пивзавода из г. Боянов. Уважают этого героя и в Эстонии, правда на приведенной этикетке он скорее смахивает на бегемота. В России также не остались равнодушными к Швейку. Он присутствует на этикетках пивзаводов из Пятигорска, Каменки, Искитимской кондитерской фабрики.

Вероятно, и знаменитый враль барон Мюнхгаузен любил рассказывать свои небылицы потягивая кружечку отменного прусского пива (а может и лифляндского, покуда служил ротмистром расквартированного в Риге Брауншвейгского кирасирского полка). Барона можно встретить на этикетке пивзавода из Латвии (Пиебалга). Изображение Спартака, вождя восставших римских рабов, героя книги Р. Джованьолли, имеется на бельгийской этикетке. О том, что герой великого Шекспира Гамлет, принц Датский, употреблял пиво – сведений нет, автор об этом умолчал. Тем не менее, датские пивовары воспроизвели его имя, а заодно и Офелии, на этикетках.

Также весьма отдаленное отношение к пиву, я полагаю, имеют герои романа В. Гюго "Отверженные" каторжник Жан Вальжан, Козетта и Гаврош, тем не менее и они есть на этикетках. Гаврош не так давно появился на российских этикетках. (Новосибирск, Винап). Трудно провести логическую связь между маленьким беспризорником, героем баррикад Парижа, и новосибирским пивом, и, тем не менее, в подтверждение своих слов привожу одну этикетку из небольшой серии сортов этого завода. А в комплекте этикеток Ногинского пивзавода из 4 шт. на разном цветовом фоне легко можно угадать силуэты героев Сервантеса – Дона Кихота и его верного оруженосца Санчо Пансе.

Но вернемся в родные пенаты. "Пиво отпускается только членам профсоюза!" – все знают эту цитату. Вне всякого сомнения весьма положительно относился к пиву Остап Бендер из бессмертных, всеми любимых произведений Ильфа и Петрова. Опять же новосибирский "Винап" выпустил целую подборку этикеток с изображением "великого комбинатора" и рядом изречений из знаменитого произведения. В качестве примера привожу здесь одну из таких этикеток [13]. Лично у меня в коллекции 17 вариантов такой этикетки с отличиями в формате, компоновке надписей, параметрах пива и прочих деталях. Думаю, что это не полная подборка, и разновидностей гораздо больше. Почли вниманием упомянутого героя и на чешском пивзаводе "Podkovan" (г. Долни Цетино).

Поговорим теперь немного о сказочных героях. Достаточно широко представлены персонажи Гоголя на украинских этикетках пивзаводов Полтавы и Харькова ("Рогань"). Приведенная здесь этикетка дает об этом представление. Персонаж сказок Пушкина Черномор красуется на этикетке одноименного пивзавода из Одессы. Пивзавод "ТАПИ" из Нижнего Тагила плодотворно отразил на своих этикетках уральские сказы Бажова. Один только "Каменный цветок" я насчитал у себя в 21-й разновидности и это не предел. А еще сюжеты Бажова имеются на челябинских этикетках времен АООТ "Челпикс".

Так что, хоть литературные персонажи и редкие гости на пивных этикетках, они все же попадаются, радуя при этом истинного бирофила.

Летние поездки – 2005.

Во время уже традиционных летних командировок я посетил несколько пивзаводов.

ЗАО "Читинские ключи"
Основная продукция завода – пиво, однако помимо него здесь производится отличная минеральная вода, напитки и молочные продукты. Продукция предприятия продается в Читинской, Амурской и Иркутской областях, Бурятии, а также в Монголии. В ходе экскурсии по заводу  мне рассказали о глобальной модернизации пивного производства, которая прошла в 2000-2005 гг. Это позволило значительно увеличить объемы продукции, что, однако не сказалось на качестве. Необходимо отметить реальную популярность пива Ключи в Чите и округе, причем как разливного, так и бутылочного (в стекле и ПЭТ).    При  заводе   есть  фирменный  бар   "Золотой ключик", где продают как минимум три из всей линии сортов. Причем как светлое фильтрованное и не фильтрованное, так и темное. Подробную информацию по сортам можно получить в Интернет по адресу http://www.kluchi.su Этикетки "Читинских ключей" сейчас приведены к единому дизайну. Среди прочей атрибутики следует отметить бирдекели, коих за все время существования завода было 7 шт. (на картинке один из наиболее редких). Имеются фирменные кружки и бокалы 0,3/0,5 л и много другой атрибутики: авторучки, календарики, зажигалки, открывалки, пакеты.

Пиво "Хлебушко"
При Екатеринбургском хлебозаводе №6 на ул. 8 Марта, д. 203, с 1994 г. существует побочное производство – пивной цех. Оборудование было подарено предприятию одним нижнетагильским оборонным заводом, которое он производил по конверсии некоторое время. Варят здесь один сорт нефильтрованного неосветленного пива "Хлебушко" 4(11)%. В производстве используются импортные солод и хмель. Мощность варки – 1 тонна в сутки. Летом пиво варится практически без остановки, а зимой – в зависимости от спроса. Разливается "Хлебушко" только в кеги 30/50 л, на которые клеится отпечатанная на принтере этикетка. Продают это пиво в одноименном баре и, в летнее время, в различных точках города. Из атрибутики известны бирдекели, однако ко времени моего посещения они закончились.

ОАО "Пикра"
В июне 2005 г. на предприятии был открыт  великолепный музей пива. Прекрасную экскурсию для меня провела его хозяйка – Татьяна Янисова. 15 июня 2005 г. красноярская компания "Пикра" отметила двойной праздник: 130 лет исполнилось Красноярскому пивоваренному заводу, традиции которого сегодня успешно развивает "Пикра", и 15 лет – самой компании.  Экспозиция разместилась в нескольких залах, она является частью экскурсионной программы. Среди первых уникальных экспонатов карта Красноярска 1921 г. с выделенным на ней пивоваренным заводом и бочонок из-под пива, сваренного специально для Леонида Брежнева. В помещении музея открыт магазинчик с сувенирной продукцией, где можно приобрести футболки, кепки, брелки и  фирменную пивную посуду.

-Н. Морозов, Москва-

Пивной рейд по Минской области (Беларусь).

В начале августа группа московских коллекционеров в составе авторов, а также
А. Мелионова и Д. Чепак посетила Минскую область Республики Беларусь. Главной целью поездки были старинные замки и интересные пивные места. В г. Несвиж, на Несвижской улице, мы обнаружили пивоваренное предприятие ОДО "Биверпромтехник", производящее пиво "Бивер" (Beaver). Там нам рассказали, что образованное в 2003 г. "Промтехник" является дочерним предприятием "Эково" из Минска и варит на данный момент два сорта "Бивер светлое" и "Бивер светлое нефильтрованное" (оба 4/12%). Отработана здесь технология также и для темного пива (4,3/14%), но это пиво сейчас не производится. На пивоварне установлено венгерское оборудование. Сырье в основном импортное: хмель немецкий, дрожжи из Канады, а солод чаще всего из Германии, но используется также российский и белорусский. Несвижская вода очень чистая и мягкая, поэтому для производства пива ее берут прямо из городской водосистемы без специальной предварительной подготовки. За половину 2005 г. предприятие произвело 6000 дал пива. Розлив идет в кеги 30/50 л. Пиво поставляется в Минск, Барановичи, Новополоцк и другие города Беларуси.

Несколько лет назад в Несвиже пытался организовать пивоваренное производство минский завод "Крыница". Правда, из этой затеи ничего не вышло, и пивзавод был перепрофилирован под выпуск безалкогольных напитков. Производство пива на Сновском крахмальном заводе (г. Снов, Несвижский район) было прекращено в 2004 г. Других пивных производств в районе нет.

Будучи в Минске, мы посетили и головную компанию, которую среди коллекционеров принято называть "Эково". На самом деле "Эково", это владелец ресторана "Старое русло", а производством пива сейчас занимается ОДО "Максэль". Там нам любезно уделили время, рассказали о пивоварне, показали венгерское оборудование (ZIP Bier), а главный пивовар налил пару бутылок свежего нефильтрованного пива. Предприятие основано в 1995 г. и производит три сорта пива "Бивер светлое", "Бивер светлое осветленное" (оба 4,2/12) и "Бивер темное" (4,4/13). Пиво разливается только в кеги и поставляется практически во все города Беларуси. На кеги наклеиваются этикетки, напечатанные на принтере.  Обе пивоварни  в  Минске  и  Несвиже используют одни и те же бирдекели, известные коллекционерам. Фирменной пивной посуды нет, а используется обычная с наклеенным логотипом.

В ближайших окрестностях Минска построен новый пивзавод СООО "Минское пиво", который будет производить бутылочное пиво под маркой "Blyss" нескольких сортов.

В ходе визита были посещены и крупные минские пивзаводы. На "Крынице" бирдекелей не оказалось, а за этикетками нас отослали в лабораторию, где нам выдали этикетки всех сортов и различного объема в достаточном количестве. "Крыница" очень часто меняет оформление этикеток, но, к сожалению, их никто не сохраняет, и в наличии всегда имеются только последние образцы.

На "Аливарии" повезло меньше. После долгих уговоров в отделе маркетинга согласились подготовить набор этикеток и бирдекелей, но только завтра, и оставить у охранника на проходной. Как вы уже догадались, назавтра на проходной ничего не было. После повторного звонка и получасового ожидания на проходную выбежала девушка и со словами: "Больше ничего нет", сунула в руки тощую стопочку этикеток и подставок. Остается выразить крайнее сожаление таким отношением пивоваров к коллекционерам.

Пришлось нам довольствоваться питьем пива в фирменном ресторане "Минский бровар" при заводе, где подают один единственный сорт "Золотое".

-В. Педченко и Н. Морозов, Москва-

Елецкий пивзавод жив!

История ОАО "Елецкое пиво" печальна. После окончательного банкротства имущество завода было выставлено на распродажу. Теперь территория старинного предприятия пестрит различными складами стройматериалов, а административное здание заселено всевозможными фирмами и офисами. Лишь часть зданий (те, что ближе к реке Сосна и химлаборатория) по прежнему связаны с пивоварением. В них оборудуется минипивзавод, новые хозяева которого из Тулы. Работают здесь бывшие сотрудники "Елецкого пива".

Все время считалось, что годом основания Елецкого пивзавода является 1864. Меж тем это не было подтверждено документально. И вот в архиве обнаружено упоминание о пивзаводе Горшаковых в Ельце за 1850 г., и очень вероятно, что теперь именно он станет датой основания и без того одного из старейших пивзаводов России.

-П. Иванников, Липецк-

Общество пивных коллекционеров в Краснодаре.

Краснодарское общество коллекционеров пивной атрибутики (ОКПА "BEER-Ko") организовалось при Краснодарском клубе коллекционеров в 2003 г. Коллекционеры разработали для своего общества герб и решили создать Интернет-сайт для рекламы производителей пива Краснодарского края – Кубани. С этой идеей коллекционеры обратились к лидерам пивоварения края и к частным пивоварням. За неполный год они собрали материал о более чем 40 кубанских пивоварнях. Ознакомиться с этой информацией можно в Интернет на сайте "Пиво Кубани" по адресу http://kubanbeer.narod.ru Очень примечателен герб краснодарских коллекционеров. Он составлен  по всем правилам  геральдики:  в скошенном слева щите пивная кружка с шапкой пены; щит увенчан рыцарским шлемом с рукой держащей рака; щит опирается на ветви с шишками хмеля, перевитые лентой с девизом "Для души", и держат его два грифона.

По всем вопросам о деятельности общества можно обращаться на адрес: Дмитрию Говалло, до востребования, Главпочтамт, 350000 г. Краснодар, e-mail: shar.mih.vit@mail.ru

Лицензионное пиво в России. Часть 2.

Читаем здесь...

-П. Егоров-

Кто есть кто на пивном рынке России.

Читаем здесь...

-П. Егоров-

Пивзавод "Золотой буйвол", Симферополь (Украина).

Пивзавод "Золотой буйвол" открылся в Симферополе в 1997 г. Это предприятие является подразделением местной агрофирмы "Крым". Изначально он организовывался как побочное производство, но со временем превратился в основное. Пивзавод был построен с нуля на степном пустыре городской окраины (теперь это Лавандовый переулок, д. 2) и занял      площадь     1 гектар. Он варит пиво под маркой "Золотой буйвол" шести сортов, включая "медовое" и "ледяное" (на июль 2005 г. пивзавод находился в вынужденном простое, а до того мощность его производства составляла 10 тонн пива в сутки). Как признавались сами владельцы завода, марку "Золотой буйвол" они разрабатывали так, чтоб сделать из нее аналог словацкого пива "Золотой фазан" (имеется в виду еще тот "фазан", времен до "Хайнекена"). На первых этикетках ПЭТ указан разработчик технологии производства – "Orezvo Unvest, a.s." (Чехия) совместно с "Кий-пиво" (Украина). Лозунг "Буйвола" – "Сила живого вкуса". Подразумевается, что пиво производится без фильтрации и без пастеризации. Однако пастеризатор шкафного типа у пивзавода все же имеется, и последняя бутылочная его продукция именно пастеризованная.

Впервые в бутылки "Буйвол" разлили в 2000 г. Розлив велся и в ПЭТ и в стекло.  Вдобавок, на "Буйволе" разливали в стеклянные бутылки 0,5 л минеральную воду, привозившуюся из города-курорта Саки "Крымская кристальная". Интересно, что эти бутылки закрывались кроненпробками с логотипом и названием пивзавода, в связи с чем спешу сообщить коллегам: пробки с логотипом на белом фоне – от минеральной воды; на пробках от пива логотип наносился черной краской прямо на жесть. Известны два вида фирменных бирдекелей "Золотой буйвол".

-В. Шамов-