На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

БАВАРИЯ-ПИВНОЕ КОРОЛЕВСТВО

В сентябре-октябре по всей Германии проходят Пивные Фестивали БАВАРИЯ - ПИВНОЕ КОРОЛЕВСТВО

Бесспорно, что в Германии пива пьют больше, чем в любой другой стране мира. Подсчитано и количество литров этого пенистого напитка, ежегодно потребляемого среднестатистическим немцем - 140! Столько литровых кружек пива приходится в год на каждого - включая стариков и грудных младенцев!

Германия по праву считается и общепризнанным лидером в области производства самых разнообразных сортов пива. Сегодня 40% всех пивоварен мира находятся в этой стране. Причем супер-концернов с огромным объёмом производства здесь практически нет. Зато своя пивоварня имеется почти в каждом городе и в каждой деревне. И вряд ли местный житель предпочтет какую-нибудь "фирменную" марку пива той, что выпускается в его родном городке.

Но чемпионами по потреблению этого национального напитка даже в Германии являются, без сомнения, баварцы. На каждого взрослого жителя Баварии приходится 240 литров пива в год! Вызывает уважение и размах питейных заведений, а также их солидность: пивные Мюнхена, например, рассчитаны на многие тысячи человек, а самая крупная пивоварня "Mathaser" имеет в своем ведении 15 залов, в которых может разместиться 5000 человек.

Бавария славится своими традициями пивоварения. Самые знаменитые сорта баварского пива - "Munchen", "Dunkel" (темные), "Bockbier"(крепче обычного, янтарного цвета), "Doppelsbocks" ("Salvator", на редкость питательное пиво, которое монахи Сан-Паулюса варили во время великого поста) и вариации на его тему, "Andeechs", "Schaff"(очень крепкое 10% и более).

Что за праздник без пива! Этот девиз, конечно, не вполне отражает отношение к пиву в Германии. Во-первых, немцы пьют пиво не только по праздникам, а во-вторых, праздники там часто устраиваются в честь пива. Большие пивные фестивали - один из самых запоминающихся символов Германии. Тысячи людей сидят плечом к плечу за столами, держа в руках огромные пивные кружки, в то время как оркестр наигрывает какую-нибудь веселую мелодию. Это событие должен хоть раз в жизни увидеть и пережить каждый, кто считает себя любителем пива!

Самый старый и самый большой праздник пива - это, конечно, OktoberFest - осенний пивной фестиваль, ежегодно проходящий в Мюнхене. В течение двух недель огромное поле недалеко от центра города служит местом действия этого праздника. А начало ему было положено в 1810 году, когда баварскому принцу пришлось устроить большой праздник, чтобы ублажить подчиненных и жениться на прусской принцессе. С этих пор праздник стал проводиться каждый год и приобретал все большую популярность. В настоящее время в Мюнхенском фестивале принимают участие около 7 млн. человек.

Как же проходит этот "великий праздник"? Рядом с ярмаркой ( одни аттракционы которой заслуживают, чтобы их посетить) все пивоварни Мюнхена устанавливают большую палатку на 7000 сидячих мест, и к тому же в проходах обычно собирается столько же народу. В центре сооружается сцена для традиционного оркестра. Официанты снуют вокруг с уникальными литровыми кружками (Масс) в руках, разносят куры-гриль и жареные колбаски. "Marzenbier" сюда поставляется канистрами объёмом 1000 литров. Праздник проходит по заведенному порядку: первые посетители появляются уже днем, затем атмосфера постепенно накаляется, без конца делаются заказы на пиво, все громче и веселее играет оркестр, и вся собравшаяся толпа время от времени встает, чтобы произнести "Prosit!" ("на здоровье"). Сбегал быстро (пардон!) в туалет - и праздник начинается заново!

А завершается он каждый день ровно в 22.45. Впечатление в этот момент такое, словно чудо внезапно закончилось: музыка прерывается, гасятся огни, и толпа расходится безропотно, без единой драки. Спокойствие и тишина в огромной палатке удивляют не меньше, чем разгульное веселье несколько мгновений назад.

А на следующий день все начинается сначала...

По статистике, во время Октябрьского праздника выпивается 60 000 гл пива и съедается 700 000 кур и 500 000 жареных колбасок. Традиционным считается и двухчасовое шествие повозок, запряженных лошадьми, на котором пивоварни Мюнхена предлагают свое пиво.

Вывод из всего вышесказанного один: чтобы попробовать настоящего пива, нужно хотя бы раз побывать в Германии. Для истинных ценителей этого старинного напитка это путешествие станет незабываемым!

(По материалам альманаха "Мир пива" 1996 г.)


назад >>


Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Макс Лубянов, Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru