На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
Мифы, вопросы и другие заметки о пивзаводах России.
Черноголовка.

Черноголовка - наукоград, крупнейший населённый пункт самостоятельного муниципального образования Московской области расположена в 22 км к северу от Ногинска и в 48 км к северо-востоку от Москвы. Население 22 тыс. жителей (2008).
Впервые упоминается как деревня Черноголовка в 1710. В 1956 г. началось строительство филиала института химической физики и посёлка при нём. В 1970-е стала Научным центром АН СССР. Имеет статус города с 2001 г.
Предприятие по производству высококачественного пива ЗАО "Черноголовский пивоваренный завод" было построено "под ключ" специалистами немецкой фирмы BERAPLAN-HARTER GmbH и в 1997 г. начато производства "живого" пива.
Успех производства был предопределен четкой организацией технологических процессов, наличием современного оборудования, изумительными вкусовыми качествами черноголовской воды, а также тем, что впервые в России завод  такой производительности был размещен не в приспособленном помещении, а в здании, специально спроектированном для размещения пивоваренного  оборудования. Построен на пустом месте в соавторстве с сотрудниками черноголовского отделения ГИПРОНИИ.
Полностью компьютеризировано управление производства пива. Технологические режимы варки, выпуска пива и т.п. задаются через управляющие компьютеры. Строго контролируется чистота помещения и всего технологического процесса.
После его пуска завода владелец фирмы-поставщика оборудования посетил завод. Его высказывание было кратким - "Ваш завод сегодня лучший по дизайну и оснащению в России!"
Пока это - мини-завод. Фактически экспериментальный цех. В планах предприятия строительство крупного  и современного производства.
При производстве пива "Черноголовское" не используются специальные добавки (стабилизаторы), искусственным образом повышающие срок хранения пива и надолго оставляющие его прозрачным. Особенность "Черноголовского" пива в том, что оно не пастеризованное, а так называемое, "живое" и всегда свежее, что накладывает дополнительные требования по хранению. Температура хранения пива "Черноголовского" - от +4 до +12 градусов.
Отменное качество "Черноголовского" пива отмечено четырьмя золотыми, двумя серебряными, одной бронзовой медалями и двумя дипломами самых престижных выставок и конкурсов России.
В настоящее время на заводе выпускается основной сорт полутемного пива "Черноголовское специальное полутёмное", которое поставляется в бары и рестораны г. Москвы и Московской области в собственной таре емкостью 30 и 50 литров. Для реализации пива завод предоставляет в аренду специальные пиворазливочные аппараты на базе холодильника, оснащаемые баллонами с углекислым газом и колонкой розлива пива. Оборудование гарантирует сохранность пива на протяжении всего срока реализации, стабильность его вкуса и качества. Доставка и установка оборудования производится специалистами ЗАО "Черноголовский пивоваренный завод".
Выпускались и выпускаются также и другие сорта пива: "Черноголовское экстра" - полутёмное пиво пл. 12% алк. не менее 4.3 об. %.
"Черноголовское тёмное" - пл. 14%, алк. не менее 4.7 об.%/
"Черноголовское крепкое" - светлое пиво пл. 16%, алк не менее 5.8 об.%. В последнее время продается под названием "Черноголовское Оригинальное" - светлое пиво пл. 16%, алк. не менее 5.8 об. %.
Все сорта выпускались в пэт 1.5 литра, а в последнее время выпускаются и в пэт 1 литр.
Остается добавить, что на заводе не жалуют коллекционеров, ссылаясь на то, что они могут использовать этикетки и тем самым нанести вред предприятию.

ЗАО "Черноголовский пивоваренный завод"
142432, Московская обл., Ногинский р-н, г. Черноголовка, пр. Третий, д. 20.
Телефон: (495) 797-59-17


Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Илья Маликов, Павел Егоров  E-mail: tallhi@yandex.ru