На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
Мифы, вопросы и другие заметки о пивзаводах России.
Калуга.

Старинный пивоваренный завод в Калуге на ул. Труда, ныне известный как ОАО "Бахус" ведет свою историю от 1875 г. В названии своей продукции (пиво Фишерское) он хранит упоминание о фамилии прежних владельцев - семействе Фишер. Фишеры владели несколькими производствами в городе: пивоваренным, мыловаренным, натуральных фруктовых, ягодных и искусственных минеральных вод (последнее располагалось на ул. Пятницкой). В начале 60-х годов 19 века в Россию из Германии приехал владелец пивоваренных заводов Михаил Михайлович Фишер. Обосновался сначала в Смоленске. В 1881 (или 1882) г. он стал компаньоном Карла Битнера, владевшего пивоваренным заводом в Калуге на нынешней улице Труда (прежде Сальной). В следующем году Фишер стал его единоличным владельцем и снабдил завод самым передовым тогда оборудованием. В 1884 г. М.М. Фишер принял российское подданство и был записан в купцы II гильдии. Его трое сыновей - Николай, Александр и Владимир, и стали теми, кому принадлежала торговая марка "Братья ФИШЕРЪ въ Калугь".
В официальном документе – "Список лиц, имеющих… …право участвовать в городских выборах по городу Калуге. 1887 г." - фигурирует "Фишер Михаил Михайлович, купец".
В начале века в Калуге пивоваренных заводов было 2 с 36 рабочими на 30.200 руб.
Но вскоре Фишеры пересилили последнего своего калужского конкурента в пивном деле - фирму Н.Н. Угрюмова; с 1903 г. о производстве Угрюмова уже не писали памятные книжки Калужской губернии.
В Калужском Некрополе известен Угрюмов Николай Саввич (? - 3 сентября 1874), калужский 3-й гильдии купец. Вероятно, его потомкам и принадлежал тот завод.
Братья расширили ассортимент производимого пива: варилось баварское, бархатное, кабинетное, столовое, мюнхенское, кульмбахское.
Через 25 лет в "Сведениях о фабриках и заводах Калужской губернии" за 1912 г. упоминается "Пивоваренный завод Фишер" братьев Николая, Александра и Владимира Михайловичей. Рабочих на заводе было 39, а годовой оборот его составил 77472 (в руб.). Братья по тогдашним понятиям были люди не бедные: им принадлежали также завод искусственных вод (7 раб., об. 4500 руб.) и мыловаренный завод (14 раб., 34535 руб. оборота).
К 1914 г. почти все пивные заведения в Калуге принадлежали братьям Фишер. Их склады стояли в Полотняном Заводе, на станции Суходрев, в д. Слободка, в Малоярославце. С началом I мировой войны производство пива прекратилось. Вдобавок среднего брата Александра Фишера, который не сменил германского подданства, выслали в г. Чистополь, а 79-ти летнего главу семейства, бывшего тогда уже почетным гражданином Калуги, по обвинению в пособничестве иностранным военным шпионам - в Казань. В это же время умер младший брат - Владимир. В Калуге остался один Николай Фишер. Он жил с семьей на территории завода, который тогда производил мыло и глицерин.
В калужском некрополе сохранились сведения о кончине в декабре 1912 г. в Москве калужского купца Фишера Владимира Михайловича и в октябре 1916 г. Фишера Михаила Михайловича, личного почетного гражданина Калуги.
1920 год. По постановлению губсовнархоза было принято решение об использовании пивоваренного завода Фишера только для производства мыла.
В 1920-х Николай на паях взял завод в аренду, чтобы снова варить пиво. Но АО "Фишер и Ко" просуществовало не долго. В 1936 г. Калужский пивзавод стал отделением московского пивзавода имени Бадаева.
В 1942 г., во время Великой Отечественной войны, после освобождения из немецкой оккупации завод возобновил производство и получил название Калужского завода безалкогольных напитков и фруктовых вод. Потом, с 70-х до 1985 г. вместе с заводами в Туле и Ефремове он входил в Тульское пивобъединение. В самом начале 90-х калужский пивзавод был куплен местным гигантом машиностроения турбинным заводом. Именно тогда на калужских этикетках появилась новая эмблема - стилизованное изображение турбинных лопастей, а в лагерной пивзавода были установлены новые танки из настоящего титана!! Сейчас завод называется ОАО "Бахус". За 2002 г. он произвел 491 тыс. дал пива. Нынешние пивные марки завода: Фишерское, Черный принц, Старый торг, Калужское классическое 3 и Жигулевское.
В честь бывших владельцев завода в настоящее время выпускается пиво Фишерское, на этикетке которого можно видеть двух бюргеров, вероятно это и есть братья Фишеры.
Остается добавить, что нынешний пивоваренный завод "Бахус" находится в Калуге на ул. Труда, д. 31-а (на бывшей Сальной улице).
(по материалам В. Шамов-"КОЛПИВАТР" #2-2003).
За свою многолетнюю историю завод назывался:

Калужский пиво-безалкогольный завод
Калужский пивзавод
Пиво-безалкогольный завод "Калужский"
Калужский завод пиво-безалкогольных напитков
АП "Бахус" ПО "КТЗ"
АО-АООТ-ОАО "Бахус"
ОАО "БАХУС"
248030, Калуга ул.Труда, д.33
Т.: 744108; 744114, Бухгалтерия: 744301, Вахта: 744308, Отдел сбыта: 744315


В 1998 году SABMiller (SAB) начала свою деятельность в России. После всестороннего изучения 200 пивоваренных заводов было приобретено предприятие по выпуску напитков в Калуге, на базе которого образовалась "Калужская пивоваренная  компания".
Июль 1998г.- апрель 1999г.- начало реконструкции КПК, монтаж и тестирование оборудования фирмы Huppman, развитие дилерской сети.
Май 1999г.- начало производства пива "Золотая Бочка Классическое" специально разработанного для российского потребителя.
Июль 1999г.- официальное объявление о начале деятельности SAB в России и представление пива "Золотая Бочка".
Сентябрь 1999г.- начало производства "Золотая Бочка Светлое".
Ноябрь 1999г.- начало лицензионного производства чешской марки Staropramen по соглашению с компанией Prazskie Pivovary.
Январь-май 2000г.- вторая очередь реконструкции Калужского Пивоваренного Завода: дополнительные инвестиции в расширение производства составили 20 млн. долл. США.
Апрель 2000г.- официально объявлено о начале производства немецкой марки Holsten по лицензионному соглашению с группой компаний Holsten-Brauerei AG.
Май 2000г.- продукция трех брендов компании SAB ("Золотая Бочка", "Staropramen", "Holsten") продавалась в 57% мест продажи пива России.
15 мая 2000г.- принято официальное решение о начале Фазы 90 - расширения КПК. Планируемая производительность завода- 90 000 гектолитров в неделю.
Июль 2000г.- Россия становится первой страной в Восточной Европе, где начато производство пива Miller Genuine Draft по лицензионному соглашению между SAB и американской компанией Miller Brewing Company.
Октябрь 2000г.- начало производства пива "Золотая бочка Выдержанное".
Апрель 2001г.- выпуск 1млн. гектолитра пива.
Июль 2002г.- начало производства пива "Три Богатыря".
Август 2002г.- начало производства пива "Велкопоповицкий Козел".
Июнь 2002г.- начало выпуска пива "Три Богатыря бочковое".
Октябрь 2003г.- начало производства Redd's.
Февраль 2003г.- завершение лицензионного производства чешской марки Staropramen.
Февраль 2004г.- начало производства пива Pilsner Urquell по уникальной чешской технологии. В линию по производству российского Pilsner Urquell вложено 2 млн. долларов.
Март 2004г.- на КПК начаты мероприятия по очередному расширению мощностей завода- Фаза 120.
Сегодня SABMiller активно развивает свою деятельность в регионах: Центр, Северо-Запад, Юг, Восток, Урал, Сибирь.
Общий объем вложений компании SABMiller в российскую экономику на сегодняшний день составил около 200 млн. долларов
Для производства пива "Золотая бочка" используются только лучшие селекционные сорта солода из Германии и ароматный хмель из Чехии.
Особую чистоту вкуса "Золотой бочке" придает мягкая калужская вода, прошедшая дополнительную очистку. Контрольные пробы сырья и продукции исследуются последовательно в нескольких лабораториях, установленных на производстве. На разных этапах производства пиво проходит почти 170 лабораторных тестов.
Награды пива "Золотая бочка"
За высокое качество и идеально сбалансированный вкус пиво "Золотая бочка" получило международное признание на самых престижных конкурсах и выставках
Июнь 2002 года - пиво "Золотая Бочка" награждено бронзовой медалью The World Beer Cup 2002. Конкурс проводится раз в два года Ассоциацией Пивоваров (Association of Brewers). В жюри конкурса входило более 70 ведущих экспертов международного уровня из Германии, Англии, Бельгии, Австралии, Японии, Бразилии, Италии, Финляндии и США. Строгое жюри присудило российскому пиву "Золотая Бочка" бронзовую медаль в элитной номинации American Dark Lager.
Январь 2003 года - "Золотая Бочка" получила серебряную медаль ежегодного Международного Конкурса качества пива ассоциации DLG 2003, став единственным российским пивом, которое варится по немецким стандартам пивоварения.
2003 год - триумф "Золотой Бочки" на Monde Selection - всемирно признанный международный дегустационный конкурс, основанный в 1961 году в Бельгии, на котором ежегодно тестируются продукты из самых различных категорий. Сегодня Monde Selection по праву считается одним из самых старых и значимых конкурсов качества во всем мире.

ООО Калужская пивоваренная компания
248009, Калуга, Грабцевское шоссе, 71
т. (4842) 53-82-41, ф. (4842) 53-82-09

Скачать страницу в виде документа WORD (185 Кб.).


Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Илья Маликов, Павел Егоров  E-mail: tallhi@yandex.ru