На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
Мифы, вопросы и другие заметки о пивзаводах России.
Крымск. Краснодарский край.

Крымск основан в 1862 году как станица, в которой поселились солдаты Крымского пехотного полка, и назван в их честь. Так возникла станица Крымская. Со временем на эти благодатные земли приехали переселенцы из южных и центральных районов России, с Украины и Молдавии. Молдаване привезли с собой первые саженцы виноградной лозы и положили начало виноделию, которым славится Крымский район. Городом считается с 1958 года. Численность населения - 58 тысяч жителей.
В станице Крымской с 1888 года работал пивоваренный завод Дмитрия Павловича Герта. В 1894 году произвел 46 тыс. ведер пива при 13 рабочих.
В 1909 году был известен пивоваренный завод N7 “Кавказ”, принадлежавший братьям Хачиковым. На заводе работало 18 человек. Годовая производительность составляла 63475 рублей.
В следующем году владельцами завода являются уже Дон-Дудин Дав. Мих. и Ирза Матиас Францевич – купцы 1 гильдии. Заведующий Пертшауер Ф.И. Производит пиво “Пильзенское” и “Баварское” 40 тыс. вёдер на 40 тыс. руб. Рабочих 17. Указывается, что завод основан в 1887 году. Судя по всему, завод был один, менялись только хозяева. В 1912 г 23 работника, годовое производство 38,9 тыс. руб.
Судьба его мне не известна, но не удивлюсь, если он работал до Великой Отечественной войны.
Построенный в середине 50-х годов ХХ века (предположительно в 1953 году), новый пивзавод до так называемой перестройки был составной частью Крымского РПК. Понятно, что в те годы, работая на допотопном оборудовании, о высоком качестве напитка даже не мечтали. Предприятие было без холодильной системы, приходилось возить лед и засыпать его в подвалы, охлаждая помещения, где пиво бродило по дедовскому способу – в открытых железных чанах. Выпускалось только два его сорта: “Жигулёвское” и “Русское”. Технология открытого брожения не позволяла крымскому пиву конкурировать с тем же новороссийским. И тем не менее его охотно брали, поскольку цена была самая приемлемая – 20 копеек за бутылку.
После начала государственных преобразований цена на продукцию резко подскочила. А поскольку качество при этом не улучшилось, крымская марка пива уже мало кого привлекала. На базе РПК было организовано АООТ по производству и реализации продукции под названием “Вариа”. Слово это взято из латинского языка и означает «разное».
В начале 90-х общество “Вариа” занималось в основном торгово-закупочной деятельностью. В него входили магазины, скорняжный цех и т.д. Другие виды деятельности, в том числе и пивоваренная, оставались где-то на последнем плане.
В 1998 году налоговики поставили жёсткие условия: или АО находит возможность рассчитываться с государством или его имущество пойдёт с молотка.
После долгих поисков выбор пал на известную московскую фирму “Ранова”, имеющую в столице и вокруг неё несколько перерабатывающих предприятий. Так у Крымского пивзавода появился новый хозяин, и с 1999 года началось его возрождение. Завод стал работать на натуральном высококачественном сырье.
Основной компонент, входящий в состав пива – ячменный солод – закупается в Норвегии и Дании.
Изысканный и неповторимый вкус каждому сорту пива придают такие злаки, как рис, пшеница, кукуруза. При производстве пива их используют в качестве добавок в различных пропорциях.
Непременный компонент всех сортов пива – хмель. На “Ранове” используют высококачественный немецкий хмель горьких, ароматных и тонко ароматных сортов.
Крымские пивовары используют подготовленную питьевую воду, добытую из артезианских скважин глубиной от 500 до 1500 м, которая перед применением фильтруется и освобождается от хлора.
С заменой оборудования появилась возможность изменить технологию изготовления пива, улучшить его качество по многим показателям. Например, с вводом в действие кизельгурового фильтра пиво подвергается двойной фильтрации, получается до блеска прозрачным. Удлиняется срок его стойкости при хранении.
В 2002 году местные пивовары преподнесли сюрприз любителям своей продукции. Введена в эксплуатацию новая линия пастеризованного пива, производительностью 6000 стеклобутылок в час. Такое пиво имеет срок хранения от 1 до 3-х месяцев и более.
География поставок с каждым днём расширяется. Это заслуженный успех коллектива, чья работа отмечена на пивных фестивалях и аукционах.
Награды международной ежегодной выставки-ярмарки в г. Сочи
2000 год - пиво “Золотое кольцо № 3” награждено дипломом.
2001 год - пиво “Золотое кольцо №6” 1,5 л. ПЭТ - бронзовая медаль
2001 год - пиво “Золотое кольцо №4” 1,5 л. ПЭТ - серебряная медаль
2001 год - диплом “За высокое качество продукции”
2002 год - пиво “Золотое кольцо №4” - серебряная медаль
2003 год - пиво “Золотое кольцо №4” – бронзовая медаль.
Стать победителем и получить “Золотую Звезду” премии “Товар года 2002”, зарекомендовавшей себя своеобразным “Оскаром” торговой отрасли - большая честь. Принцип работы компании “Ранова” - производство продуктов высокого качества по доступной цене.
На сегодняшний день фирма “Ранова” выпускает:
- 6 наименований светлого пива: “Золотое кольцо №1”, “Золотое кольцо №2”, “Золотое кольцо №3”, “Золотое кольцо №4”, “Золотое кольцо №6” и “Наше пиво” плюс один сорт элитного пива “Золотое кольцо премиум”.
- одно полутёмное пиво: “Золотое кольцо №5”
Пиво разливается в ёмкости по: 50 л. (кеги) 1,5 л. (ПЭТ) 0,5 л. (с/бут)
- 32 наименования безалкогольных напитков по технологии и на высококачественном сырье германской фирмы “Дёлер”.
- искусственно-минерализованная вода “Сельтерская”.
Безалкогольные напитки разливаются в 1,5 л бутылки ПЭТ.
Крымский Филиал ООО “Ранова – Красная” запустил в производство два новых сорта: “Жигулёвское” и “Главпивпром – Особое”. Розлив ведется в стеклянную бутылку 0,5 л .
В 2008 году завод законсервирован с последующим переоборудованием под консервный завод.

ООО “Ранова-Красная”
353330, Краснодарский край, г. Крымск, ул. Комсомольская, 40
Телефон: (86131) 2-12-31, 2-11-16.
Факс: (86131) 2-12-31
E-mail: ranova@krymsk.krintel.ru
http://www.ranova.ru/
Директор Левицкий Олег Викторович.


МПЗ “Апогей”
353330, Краснодарский край, г. Крымск, ул. Маршала Жукова 30

Принимал участие в сочинской выставке в 2001 году.
“Конкорд светлое” - 11% - 4% об. - 42 ккал - 0,6 г белки - 4,8 г углеводы - 0,33/0,5 л.
Выпускалось также пиво “Конкорд тёмное”.

(Использованы материалы http://kubanbeer.narod.ru)


Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Илья Маликов, Павел Егоров  E-mail: tallhi@yandex.ru