На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
Мифы, вопросы и другие заметки о пивзаводах России.
Онега. Архангельская область.


Онега - один из городов Европейского Севера России и северный край - один из тех, где человек начал заселяться ещё до нашей эры. Судя по некоторым историческим документам, то место, где сейчас расположена Онега, считалось обжитым уже давно, а первое упоминание о селении в устье Онеги встречается в Уставе новгородского Князя Святослава Ольговича за 1137 г.
Так как до начала XVIII века Белое море для России было единственным "окном" в Западную Европу и исключительно важным звеном торговой дороги Астрахань - Москва - Архангельск, то можно с достоверностью сказать, что Онежский порт - один из старейших портов России.
Было здесь с давних времен и пивоварение. Ну как в портовом городе без него!
Только история онежского пивоварения столь же мало и обрывочно известна, как и начальная история поселения.
В книге "Пиво Российской Империи" сказано, что был в городе пивоваренный завод купчихи Дикиной. Правда, непонятно, в какие именно годы он работал. В доступных списках пивоваренных заводов Российской Империи с 1881 по 1912 такой завод не упоминается.
Известен онежский купец и торговец пушниной Дикин Аким Макарович. Сохранились склад купца Дикина, в котором сейчас располагается пожарная часть, и одноэтажный каменный магазин, в котором сейчас располагается Сбербанк.

Про пивоваренный завод, работавший в советское время в путеводителе по Онеге удалось найти лишь то, что "на углу Соборного проспекта и Седуновской улицы (ныне ул. К. Маркса) почти на берегу реки стоит двухэтажный каменный магазин купца Михайлова, к нему примыкает деревянная жилая постройка - дом Михайлова. В советское время здесь был пивзавод. К слову сказать, что на этом отрезке проспекта, рядом с храмами на Погосте всегда располагался кабак, который в народе назывался "Гуляй-кабак".
Известны и этикетки от пива производства Онежского хлебозавода. Сейчас, возможно, "Онежский Хлебокомбинат", МУП

164880, , Архангельская обл., Онега, ул. Привокзальная, 15
Телефон: (81839) 2-12-54, 2-38-63, 2-18-19
Факс: (81839) 2-12-54
Руководитель: Гурина Надежда Михайловна


И только про пиво Онежского гидролизного завода известно чуть больше.
Открытое акционерное общество "Гидролизный завод" было одним из градообразующих предприятий города, имеющим долгую и славную историю. Строительство завода для производства этилового спирта из отходов лесопиления было начато ещё в 1939 году, но с началом войны было остановлено и возобновилось лишь 4 апреля 1944г. 13 сентября 1954 г. завод выдал первую продукцию. В августе 1957 г. образован Онежский лесопильно-деревообрабатывающий комбинат в составе заводов №32, 33 и 34 и гидролизного завода (с 1993 г.- акционерное общество открытого типа, без гидролизного завода).
Позднее, в сентябре 1959 г., был пущен в эксплуатацию цех по производству кормовых дрожжей, а 24 июня 1974 г. начат выпуск фурфурола. Гидролизный завод содействовал более комплексному использованию древесного сырья.
Многие десятилетия основной продукцией предприятия являлся этиловый спирт и спиртосодержащие растворы. Вся продукция завода изготовлена из высококачественного сырья, материалов и компонентов на чистейшей, изумительной по вкусу воде из чистых природных источников.
В 1993 году гидролизный завод становится самостоятельным.
В 1994 г. прекращен выпуск фурфурола, в октябре 1996 г. закончен выпуск кормовых дрожжей. 7 октября 1997 г. прекращен выпуск этилового спирта из древесины, а начат выпуск спирта из мелассы.
С 22 августа 1994 г. заработала первая Дока-пекарня (хлебобулочный цех). Онежский гидролизный завод выпускает более десятка наименований хлебобулочных изделий, два вида сухарей, макаронные изделия, с августа 1999 г. - газированную и негазированную столовую воду "Онежская", шесть видов безалкогольных напитков.
Немецкое пивоваренное оборудование появилось на Онежском гидролизном заводе в момент разгула пресловутых взаимозачётов и особых выгод тогда не сулило. Для отладки немецкого оборудования был приглашён из Германии опытный пивовар, который лично варку отрегулировал и необходимые советы о брожении дал. Стабильного качества добились уже через год.
Гидролизный завод выпускает разливное и бутылочное пиво с марта 1999 г. высокого качества.
Кроме пива, гидролизный завод выпускал парфюмерно-косметические лосьоны для ухода за кожей лица и тела "Ромашка", "Хмель" и "Женьшень", в состав которых входят натуральные экстракты целебных трав.
Вся продукция завода изготовлена из высококачественного сырья, материалов и компонентов на чистейшей, изумительной по вкусу воде из чистых природных источников. Онежане изначально ориентировались на выпуск только "живого" пива, то есть без консервантов и непастеризованного. Гранулированный хмель поступал из Германии, Чехии, США. Солод в основном финский. А дрожжи - продукт упорного труда доморощенных микробиологов.
Выпускал несколько наименований пива: "Онежское светлое", "Онежское золотое", "Онежское янтарное", "Онежское юбилейное", "Персей", "Козьма Прутков". Рецептура многих сортов онежского пива была специально разработана специалистами из Санкт-Петербурга.
"Персей" (пиво тёмное). Назван в честь первого советского научно - исследовательского судна "Персей", заложенного на верфях Онеги.
"Юбилейное" (пиво полутёмное). Его выпуск подгадали к 220-летию основания города Онеги, а первыми дегустаторами стали гости и участники грандиозной выставки-ярмарки, посвященной юбилею. Сварено из смеси четырёх сортов солода: финских светлого и карамельного, а также мюнхенского темного и меланоидинового из Германии. "Юбилейное" имеет неповторимый вкус сильно сброженного напитка, гармонично дополняемый выраженной хмелевой горечью.
"Янтарное". Авторство "Янтарного" принадлежит начальнику цеха Анисимовой Елене Валентиновне. Главной же особенностью "Янтарного", определяющей его отменное качество, эксперты считают экологически чистую родниковую воду из заповедного Хайнозера. Впрочем, эта особенность является фирменным секретом привлекательности для всех сортов онежского пива.
В 2000 году открылось фирменное кафе "Онега", где можно насладиться вкусом всех сортов онежского пива.
В 2000 году онежанами произведено более 6,04 тысяч декалитров, в 2001 году - 6,30 тысяч, в 2002 году - 6,92 тысяч декалитров пива
В зимний период пивовары снижали объёмы, но увеличивали количество сортов до шести. При этом продукт больше (в среднем 25 дней) настаивается, делаясь более насыщенным и ароматным. Летом производится пиво в основном трёх сортов со сроком созревания 15-18 дней.
В номинации "светлое пиво" Гран-при дегустационного конкурса, прошедшего в рамках IX Международной выставки "Индустрия пива и напитков. Пивной аукцион - 2002" в Санкт-Петербурге победителем было признано пиво "Онежское Золотое" от ОАО "Онежский гидролизный завод".
К 2003 году Онежский гидролизный завод оказался в тяжелом финансовом положении, хотя вне стен предприятия об этом ещё не знали.

В сентябре 2003 года в поселке Боброво Приморского района, что в 40 км от Архангельска, открылся пивоваренный завод Поморские пивоварни. На открытии экскурсию по заводу проводил генеральный директор ОАО "Онежский гидролизный завод" А.Н. Назаров с демонстрацией немецко-венгерских технологических процессов пива "Боброфф".
Президентом ООО "Помор-пиво" стала бывший коммерческий директор гидролизного завода Валентина Синицкая. А варят новое пиво бывшие онежские пивовары Виктор Омегов, Елена Анисимова и Владимир Заворохин.
А вскоре прекратилось производство пива в Онеге. Оборудование завода продали в Боброво. Фирменное кафе продали нужным людям. Гидролизный завод обанкротился, а его бывший генеральный директор Назаров Анатолий Николаевич июня 2005 года оказался в кресле руководителя пивоваренного завода в Боброво ООО "Старая Слобода".

"Онежский гидролизный завод", ОАО
164840, Архангельская область, г. Онега, пр. Ленина, 217
телефон: (81839) 2-01-05, 2-21-42, 2-20-59,  факс: (81839) 2-24-65
http://www.ogz.ru


Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Илья Маликов, Павел Егоров  E-mail: tallhi@yandex.ru