На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
Мифы, вопросы и другие заметки о пивзаводах России.
Слободской. Кировской обл.

В 1817 году по предложению министра финансов графа Гурьева отменили откупа, ввели казённую продажу питий. Разрешено было продавать: вино не ниже получары - по установленной продажной цене, наливки и “Ерофеич” - с надбавкой за каждое ведро по 2 рубля, водку, пиво, мёд - по вольным ценам.
Древнейший русский напиток вновь воспрял. Если раньше в России было около 70-ти едва сводивших концы с концами портерных (по названию английского пива “Портер”) лавок, то за несколько лет их число и прибыль более чем удесятерились.
В 1863 году первыми после введения акциза ожили 1912 полузаброшенных пивоваренных заводов и заводиков, сварив для России “бочку” пива в 4 млн. 700 тыс. вёдер. Началась эпоха стремительного возрождения древнейшего русского напитка.
В 1866 году при винокуренном заводе купца первой гильдии, потомственного, почётного и степенного гражданина города Слободского Василия Васильевича Александрова был пущен пивомедоваренный завод, где пивовар с помощником и 27 рабочими быстро наладили выпуск продукции. Завод работал на местном сырье. Хлеб, мёд, ягоды, фрукты закупались на месте, из Баварии завозили хмель. Кроме пива выпускали мёд, русский и баварский квас, кислые щи.
Дела шли настолько успешно, что в 1854 г. В.В. Александров смог купить в этой же слободе при речке Пятерихе некогда известный кожевенный завод И.Я. Платунова с двумя мельницами у семьи тамбовского статского советника Нила Егоровича Евсюкова. Завод купца И. И. Платунова основан в 1746 году близ речки Петерихи, на которой был пруд с мельницей и толчеёй коры, применявшейся для дубления кож.
В 1869 году после смерти В.В. Александрова его сын Иван Васильевич продолжил, расширил и упрочил производственно-торговое дело. Когда началась реконструкция бывшего кожевенного завода Ивана Яковлевича Платунова, перекупленного Василием Васильевичем Александровым, достоверно не известно. В 1870 году он уже выдал первую продукцию - пиво, но по документам 1873 года ещё числится кожевенным заводом. День запуска пробной партии (1870 год) считают датой основания завода.
К 1882 году по городам и весям губернии выпускалось 247 410 вёдер пива, из них 95 590 ведер приготовлено на заводах Александрова.
На снимке: пивоваренный завод И.В. Александрова, бывший кожевенный завод И.Я. Платунова.
Именно продукция этого завода получила первую весомую награду для вятских пивоваров - серебряную медаль на "Первой Всероссийской кустарно - промышленной и сельскохозяйственной выставки-ярмарки в Нижнем Новгороде" в 1896 году. В дальнейшем пиво завода (в лучшие годы его выпускалось до 20-ти сортов) получало награды в России (Казань, Пермь, Ирбит, Москва) и за рубежом (Брюссель, Вена). Летом 1909 года на Международной промышленной выставке в Казани Торговый дом Александровых за квасы получил золотую медаль. Склады завода были открыты в Вятке, Казани, Самаре.
В 1885 году пивоваренный завод имел каменные постройки, выпускал пива 51115 вёдер на сумму 43443 руб. 75 коп.; мёда - 5490 вёдер на сумму 6039 рублей. Сбыт осуществлялся в Вятской губернии. Рабочих - 48 человек. Работы велись с августа по март месяц.
Тогда должность пивовара занимал надёжный специалист Пауль Христофорович Иозот, заслуживающий полного доверия Александровых. Пришедший ему на смену в 1901 году Карл-Август Отто Шнейдер воспользовался своим положением для достижения собственной цели. За 1.5 года, изучив возможности рынка, наладив нужные связи и подходы, он решил построить свой пивоваренный завод. Разорвав все договоры с торговым домом Александровых, он уже в 1903 году наладил выпуск 100 тысяч вёдер пива. Построив завод, Шнейдер взялся открывать торговые точки и при этом не постеснялся проникнуть с ними в Слободской, открыв что-то вроде ресторана в центре города и пивной подвал. Служащие Александрова, сколько могли, нейтрализовали деятельность нового конкурента, но, как известно, джентльменский набор средств честной борьбы чаще бывает бессильным против наглости.
Семиэтажное здкание солодовни В.В. Александрова в г. Слободской.
Работало к 1909 году на заводе 57 человек. Вырабатывалось продукции на 920328 рублей.
В 1910 году выпускалось до 400000 вёдер пива, а также мёд, кислые щи, квас. Сбыт осуществлялся в Вятской, Казанской, Сибирской, Вологодской, Уфимской губерниях.
В 1913 году по просьбе слободских промышленников Александровых немцы построили для пивного завода 7-этажное здание солодовни “Кронфа” с фигурным кованным дымником над трубой. Красивый парус при смене ветра приходил в движение, вызывая восхищённые возгласы зевак, но всё-таки главной в нём была чисто утилитарная функция. С решёток солодосушения через дымник шла вытяжка влажного воздуха, в технологическом процессе достигалась большая экономия тепла, увеличилась производительность.
Ограничения “сухого закона”, введённого во время 1-й мировой войны царским правительством, коснулись не только водки и других крепких напитков, но и пива. Для него, правда, осталась небольшая лазейка - разрешалось варить слабоалкогольные сорта. Но даже слабенькое пивцо варить всё равно было не из чего. С началом военных действий внешнеторговые операции свелись к нулю. Завод простаивал.
Из рекламы торгового дома купца от 1913 года: “Торговый Дом “Наследники Коммерции Советника И.В. Александрова” в Вятке: оптовый склад пива и вновь перестроенное по последнему слову техники заведение искусственных минеральных вод, фруктовых и ягодных натуральных квасов. В Котельниче: оптовый склад пива и минеральных вод, номера для приезжающих, ресторан 2-го разряда с кабинетами и биллиардом. Винокуренные, спиртоочистительные и пиво-медоваренные заводы в Слободском, Казани, в Малмыжском и Слободском уездах. Маслобойный завод и сельскохозяйственная экономия “Савали” в Малмыжском уезде. Заведение искусственных минеральных вод и фруктовых квасов гг. Казани, Вятке, Перми, Самаре. Торговля: в Казанской, Симбирской, Вятской, Вологодской, Уфимской и других губерниях. Главная контора в Казани”. Прикинем по карте территорию, которую охватывала слободского купца Александрова, прибавим к ней десятки пароходов на реках Вятке, Каме и Волге, где подавали к столу напитки Александрова, и подумаем, что в Америке эту территорию назвали бы, пожалуй, империей Александрова.
Проходная завода. Фотография начала ХХ века.
После Октябрьской революции в 1918 году предприятие было национализировано.
Наступили тяжёлые дни, которые тянулись до середины 30-х годов, когда возник пивной бум. Появляются социалистические заказы изобретателям - ударникам в области пивоварения, выходит специальная литература, начинают говорить о питательной ценности пива. Производство стало возрождаться.
(По материалам статьи краевеа Н. Чуракова, “Слободские куранты” 14.09.2005)
Пивоваренный завод после 14-летней консервации и после капитального ремонта, начатого в 1925 году, в 1928 году был пущен в эксплуатацию. В последующие 40 лет пивоваренный завод переходил из одного ведомства в другое и назывался пивоваренный, пиво-безалкогольный и снова пивоваренный завод. А в трудные военные годы производство пива не прекращалось, хотя многие рабочие ушли на фронт защищать Родину.
В 1955-1962 годах предприятие входило в Волго-Вятский СНХ. 13 апреля 1960 года пивоваренный завод передан в связи с объединением в ведение Слободского спиртоводочного завода с присвоением наименования слободской спиртоводочно-пивоваренный комбинат.
9 марта 1966 года пивоваренное производство Слободского спиртоводочно-пивоваренного комбината выделено в самостоятельное предприятие СПЗ, который перешёл в ведение управления пищевой промышленности. Был взят курс на специализацию и расширение.
Разные времена пришлось пережить этому старейшему вятскому предприятию, были в его судьбе и не самые хорошие дни. Особенно пострадало оно во время “перестройки”.
Завод прошёл все стадии банкротства, и на его базе создана “Слободская пивоваренная компания”, которая возрождается. Сегодня это динамически развивающееся предприятие. СПК - одно из немногих предприятий, которое производит традиционное пиво без пастеризации и применения консервантов. В производстве используются только натуральные компоненты, высококачественное отечественное и импортное сырье, а также исключительно чистая вода. А это значит, что продукция СПК является по-настоящему живым, естественным напитком. И выпускаемые здесь сорта пива находят всё новых и новых почитателей.
Производство пива “Елена” было начато в конце 1999 года под руководством опытнейшего специалиста, заслуженного пивовара Елены Александровны Чувашовой. Слободская пивоваренная компания выпускает несколько сортов пива “Елена”, которое является эксклюзивной маркой предприятия и пользуется заслуженной любовью и доверием всех ценителей этого популярного напитка.
Светлое пиво “Елена”. Экстрактивность начального сусла 11,5%. Объёмная доля спирта не менее 4,5 % об. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый, ячмень, сахар, хмель, дрожжи, двуокись углерода.
Пиво светлое “Елена золотистая” Экстрактивность начального сусла 13%. Объёмная доля спирта не менее 4,5 % об. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый, пшеница, хмель, дрожжи, двуокись углерода.
Пиво светлое “Елена-Люкс”. Экстрактивность начального сусла 15%. Объёмная доля спирта не менее 5,4% об. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый, рис, сахар-песок, хмель, дрожжи, двуокись углерода.
Пиво тёмное “Елена”. Экстрактивность начального сусла 16%. Объёмная доля спирта не менее 5,2% об. Состав: вода питьевая, солод ячменный светлый, солод карамельный, сахар-песок, хмель, дрожжи, двуокись углерода.

“Слободская Пивоваренная Компания”, ОАО
613100, Россия, Кировская область, г. Слободской, ул. Советская, 104
Генеральный директор, Редких Тамара Анатольевна.
Телефон: (83362) 4-45-46 Факс: (83362) 4-44-50

Купеческое семейство Александровых
Жизнедеятельность купеческого семейства Александровых стоит в общем ряду истории крупных купеческих династий, прошедших путь от первоначально небольшого предприятия, или торговой лавки, до солидного монополистического объединения всероссийского значения.
Предпринимательскую деятельность Александровы начали с 1863 года, “со времени введения акцизной системы. Слободской купец Иван Васильевич Александров основал в городе Слободском Вятской губернии винокуренное предприятие. В том же году Иван Васильевич приобрёл ещё два имения: одно под названием Соколовка в Косинской волости Слободского уезда, другое в сельце Калинино Савальской волости Малмыжского уезда. Изготовление спиртных напитков предстало весьма прибыльным делом, и Александров в 1866 году приобретает в Соколовке ещё один винокуренный завод, а в 1884 году в сельце Калинино - третий. Необходимое для завода сырьё скупается у крестьян Вятской губернии. Так, в делопроизводстве исправника Глазовского уезда от 1873 года отмечено, что приказчики на имя и счёт слободского второй гильдии купца И.В.Александрова для Слободского винокуренного завода в селе Унинском закупили 30000 пудов ржи и 2000 пудов овса. Малмыжский исправник в докладной записке от 1891 года указывает, что “в большом количестве хлеб в урожайные годы закупался для своего винокуренного завода купцом Иваном Васильевичем Александровым. Продукция заводов сбывалась, помимо Вятской губернии, далеко за её пределами. С Гоньбинской пристани Малмыжа на двух пароходных баржах ежегодно отправлялось 25 тысяч вёдер спирта на сумму 100 тысяч рублей.
В 1893 году состояние И.В.Александрова посмертно наследуется двумя его сыновьями Петром Ивановичем и Иваном Ивановичем Александровыми. Учитывая колоссальную роль конкуренции в коммерческих делах, а также используя опыт процветающих купеческих династий, сыновья решили не делить наследство, а приумножить его объединёнными усилиями. В 1893 году они объявили о создании фирмы “Наследники коммерции советника И.В.Александрова”. Полученное в наследство состояние вновь объявленной фирмы сосредоточивалось преимущественно в Вятской губернии: оно объединяло четыре имения земельной площадью в 6000 десятин, расположенных в трёх уездах, три винокуренных завода и один пиво-медоваренный в Малмыже.
Проанализировав природно-географическое и экономическое состояние региона, представители нового поколения пришли к решению: “Связать сельскохозяйственную деятельность с обрабатывающей промышленностью, дабы избегнуть критического положения, в которое поставлено сельское хозяйство и вообще производство сырых продуктов”. Только после этого можно было решить свою основную задачу: “Поставить заводскую промышленность на возможную высоту, давая продукты производства высшего качества и стремясь с течением времени выступить с ними на заграничные рынки”. Имея необходимые средства, полные сил и готовности к активной предпринимательской деятельности, братья Александровы решили организовать своё хозяйство в традициях лучших европейских образцов; для этого нужно было “следить за развитием обрабатывающей промышленности за границей путём литературы, а также личными поездками и командировками специалистов на местах развития изучаемой отрасли производства”. (Из “Очерка промышленной и сельскохозяйственной деятельности потомственных почетных граждан Петра и Ивана Ивановичей Александровых. Фирма “Торговый дом “Наследники коммерции советника И.В.Александрова”, Казань, 1896 г.).
Как мы видели, Александровы понимали, что прежде всего нужно было создать для промышленности надёжную и качественную сырьевую базу, поэтому особенно тщательно разрабатывались проблемы, связанные с сельским хозяйством, в том числе рабочей силой.
Предполагалось:
1. Ввести наиболее выгодную систему хозяйства и культуру хлебов, наиболее отвечающих данным условиям времени и места; в стремлении к чему:
2. Улучшить качество местных хлебов или путем культуры их самих, или же, испытав пригодность данных условий тех или других выписанных сортов, заменить ими местные, как у себя, так и среди крестьян.
3. Испытать пригодность различных орудий для обработки почвы и выяснить их влияние на увеличение урожаев.
4. Испытать действие и пригодность различных удобрений и способов их применения в данной местности.
5. Улучшить местный как свой, так и крестьянский скот путем метизации с выписанными производителями.
6. Оказать помощь населению в поднятии его уровня развития и распространения среди него грамотности путем открытия школ при заводах и имениях.
7. Распространять среди местного населения ремесленные знания, предоставляя для того возможность крестьянским мальчикам курс в школе, поступать в находящиеся при имениях и заводах мастерские: кузнечные, слесарные, плотнично-столярные, шорные и сапожные.
В программе Александровых были заложены довольно передовые по тому времени идеи, в которых предусматривался не только технический, но и сельскохозяйственный прогресс, а также большое внимание уделялось развитию образовательного и культурного уровня населения, поскольку было ясно, что без образованных специалистов поставленные задачи не могли быть выполнены.
В Слободском ещё продолжают работать построенные Александровыми заводы, как продолжают стоять дома, построенные Иваном Васильевичем, и церковь, построенная его отцом, Василием Васильевичем Александровым. Жива еще изустно передаваемая память о “хозяевах”…
(Нелли Лигенко, кандидат исторических наук)

К 2003 году строится новая солодовня. Строительство современной солодовни даёт возможность не только обеспечить качественным солодом своих, но и российских пивоваров и соответственно подтолкнёт к выращиванию ячменя на юге области.
Руководитель группы предприятий “Спутник” и бывший кандидат в губернаторы Олег Валенчук стал собственником Слободской пивоваренной компании (СПК) в 2004 году. Сделка между слободским муниципалитетом, которому принадлежало это предприятие, и известным кировским предпринимателем состоялась в мае, но тогда никто не захотел разглашать имя нового собственника.
Первоначальная стоимость акций Слободской пивкомпании - 1,6 млн рублей. Именно столько потратила слободская мэрия на покупку акций пивоваренной компании в 1999 году. Но эта сделка не оправдала надежд местных властей на получение больших поступлений в казну. В 2002 году стали снижаться продажи. Кроме того, часть имущества компании арестована фискальными органами, другая заложена в банке, а третья оказалась в собственности частной фирмы.
Сделке предшествовало прокурорское разбирательство по поводу продажи активов предприятия, сделанного без согласия местной Думы и без оценки: к моменту продажи СПК муниципалитетом львиная доля ее активов оказалась в собственности дочерних предприятий, контролируемых топ-менеджментом предприятия и родственниками генерального директора Тамары Редких.
Валенчук сказал, что не будет пытаться вернуть активы СПК: оборудование требует замены (за два года это планируется сделать), а “Спутнику” достаточно того, что ему принадлежит недвижимость. Тамара Редких останется генеральным директором СПК. По словам Валенчука, Редких - очень энергичный, опытный менеджер. Именно она настаивала на продаже компании “Спутнику”.
Новый хозяин Слободской пивкомпании поставил на предприятие новую бутыломоечную машину и оборудование по наклейке этикеток общей стоимостью в 2 млн рублей, а в магазинах “Спутник-Прод” уже появилось пиво “Слободское” с новыми этикетками (раньше в магазинах “Спутника” это пиво никогда не продавалось). Для торговли новым пивом закуплено специальное торговое оборудование (стоимостью в 600 тыс руб.).
Уже в 2004 году Слободской намерен удвоить объёмы производства пива - до 1,3 млн дал в год (в том числе начать выпуск безалкогольного). Увольнений не запланировано. Более того, предполагается приём новых работников на солодовню. Зимой “Спутник” намерен приобрести два-три хозяйства по выращиванию ячменя на юге области.
Следует отметить, что хозяин многопрофильной группы предприятий “Спутник” является крупным акционером Кировского пивзавода “Вятич”.
(Мы не будем конкурировать с “Вятичем”, а конкуренцию создадим завозным сортам пива. К сожалению, чиновники, лоббирующие привозное пиво, забывают, что акциз от продажи местного пива составляет 1,55 руб. с литра и полностью остаётся в местном бюджете, поэтому область, не развивая местного производителя пива, теряет 116,3 млн рублей в год, - сообщил О. Валенчук.)

Компания разделяется на две и директором становится Логинов Андрей Геннадьевич.
ООО “Слободской солод”.
613100, Кировская обл, г. Слободской, ул. Советская, 104.
Телефоны: Приемная, (262) 4-44-50, Отдел сбыта 4-45-46, 46-06-96.
Факс 4-44-50.
Web-сайт: www.kirov.ru/~s-pivo
E-mail: s-pivo@ezmail.ru
E-mail: slobodskoepivo@mail.ru
Руководитель Логинов Андрей Геннадьевич.

“Вятская пиво-безалкогольная компания”, ООО.
613152, Кировская обл., г. Слободской, ул. Советская, 104.
E-mail: slobodskoe pivo@mail.ru
Производство пива, газированных безалкогольных напитков.
Телефоны: Приемная, (262)4-44-50, Факс 4-44-50.

В начале 2005 года Слободской пивзавод встал. На реконструкцию.
Генеральный директор пивкомпании Андрей Логинов категоричен:
- Ни о каком закрытии предприятия не может быть и речи. ООО “Слободская пивоваренная компания” действительно приостанавливает свою работу на некоторое время, что связано с кардинальной модернизацией производственных мощностей предприятия. Мы готовимся к выпуску более качественных сортов пива под новым брэндом.
Правда, имя инвестора и его долю в собственности пивкомпании Андрей Геннадьевич уточнить отказался, сославшись на коммерческую тайну и “недремлющих конкурентов”.
Из других вызывающих доверие источников стало известно, что, возможно, речь идет о крупном зарубежном инвесторе. Называется и конкретная страна - Чехия.
Слободские  пивовары готовятся варить не только традиционное “живое”, но и пастеризованное пиво. Это свидетельствует о том, что у руководства предприятия существуют амбициозные планы выхода не только на местные рынки, но и за пределы области.
А в это время на предприятии начались массовые увольнения работников.
- К огромному сожалению, это вынужденный шаг, - признает Логинов, - в период реконструкции компании работы для людей просто нет. А держать кадры просто так, когда все средства уходят на перевооружение, как это ни прискорбно, мы не можем. Надо просто потерпеть. Через некоторое время мы вновь будем набирать штат. И работников, которые были на хорошем счету, будем приглашать в первую очередь.
По словам гендиректора, остановку предприятия потребители не почувствуют - склады “забиты” произведенным пивом. Дефицита слободского пенного напитка не будет. Как и кваса, который пивовары традиционно намерены поставить на “поток” в преддверии наступающего лета.
За систематическую неуплату членских взносов и систематическое уклонение от участия в деятельности Союза Пивоваров ООО “Слободскую пивоваренную компанию” исключили из членов Союза 11-03-2005.
На 2008 год завод не работает и проходит процедуру банкротства…


Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Илья Маликов, Павел Егоров  E-mail: tallhi@yandex.ru