 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 30.11.2015 г.
Но перейдем к ИПА. Какие хмели использовали пивовары в них, было своего рода загадкой, после испития всех четырех сортов, у меня возникли кое-какие мысли на этот счет (как и у всех присутствующих), так что все ждали оглашения рецептуры, которое сделал Игорь Елсуков. "IPA Dog Style" - богатейший луговой аромат и чуть цитрусов. Вкус чайфира. Бархатно. Умеренно плотное тело и горечь (собственно, сусло для всех сортов было похожим, различалось в нюансах, значение горечи также было схожим - 80 ibu, так что данное определение приложимо и для оставшихся сортов). Мне показалась, что стилистика близка к английскому ИПА, как оказалось, в качестве хмеля использовалась уже классическая Симка. "IPA Monkey Style" - аромат легкий, чуть цитрусовый, вкус мандариновый, с цитрусовой горчинкой в конце. Цитрусы намекали на Цитру, но оказалось - это Мозаик. "IPA Blind Tiger" - здесь заметна так называемая "кошачья" (или "смородиновая") тематика, а также тропические фрукты. Горечь заметна меньше (хотя она везде одинаковая). Здесь все наоборот - думал Мозаик, а оказалась Цитра. "IPA Crane Style" - по вкусу - наименее ароматный и яркий, без явно выраженных тонов. Горечь тоже умеренная. Подумал, что использованы не американские, а австралийские или новозеландские хмели - оказалось - австралийский Гэлакси. Да, в каждом сорте использовалось по три сорта хмеля, но те, что на горечь, угадать было конечно невозможно.
На презентации, в основном, присутствовали люди не случайные, это владельцы заведения, пивовары, владельцы магазинов разливного пива. Игорь Елсуков, оставил памятную запись на зеркале, что становится уже традицией для бара.
Москва. 03.12.2015 г.
Собственно про главное пиво от Василеостровской пивоварни просили не писать, так как официально оно еще не вышло ;-) Расскажу тогда про то те сорта, что варятся уже давно. "Enigma" - яблочный привкус, похоже на бельгийский сэйзон (аромат при этом чистый, без всякой "деревенщины"), но при этом - сильно охмелено, что для сэйзонов совсем не типично. "Доктор Фауст" - а это уже, бельгийский блонд, в целом не плохой, чуть фруктов, крепость не заметна. Сравнили с "Leffe Blonde" - бельгийский оригинал будет конечно побогаче, хотя и сам довольно скромен по сравнению со многими блондами. "Чехов" - ну здесь от бельгийского - только приятный вишневый вкус (и конечно это никакой не ламбик). Также заметно чуть солода и легкая кислинка. Кроме Василеостровского, испили пиво от Михаила Ершова - "Игемонъ" - мощный и крепкий сорт с привкусом черноплодной рябины. Отлично пьется и намертво пьянит! Но перейдем к украинскому пиву. После львовской "Правды" ожидал еще какого-нибудь доморощенного ужаса, однако пиво от СПД "Виноградов Валерiй Вiкторович" из местечка Обухов сразило наповал! Ничуть не хуже бельгийского! "Malle Brune" - суховато, шоколадно, ванильно и с фруктами. Чувствуется бельгийский характер, при этом отличные темные солода. "Malle Tripel - и это шикарно! Превосходный, плотный и богатый бельгийский трипль. Во вкусе солод и фрукты... Ну и собственно бельгийское пиво - "Triple Blond" от Waterloo Brewery Mont-St-Jean - вполне хороший трипль - фрукты, бельгийский характер. Приятно идет, отлично пьянит. "Waterloo Strong Dark 8" - во вкусе карамелька, собственно бельгийских тонов не много. В целом вкусно, крепость высока, но не заметна.
Москва. 03.12.2015 г.
"ПивБар-2" открыт почти у самых стен Кремля, по адресу Большой Черкасский переулок, 15-17. Открыли его владельцы "ПивБара-1", а также Бирмаркета, Дурдиных, пивоварни ID Brewery, да и собственно в том же Большом Черкасском расположен еще их бар - "Каск". На второй фотографии, как раз видны люди причастные к открытию - Андрей Серганов, Илья Камашев, Сергей Грибанов. Если в "ПивБаре-1", кроме собственно пива, большой выбор различных сосисек, то в "ПивБаре-2" кроме этого будет еще барбекю и копчености, для чего в Штатах была закуплена коптильня. Я люблю мясо и здесь оно действительно превосходно (при вполне вменяемых ценах), так что сюда стоит зайти чтобы не просто выпить пива, а выпить пива и плотненько его закусить ;-) Выбор разливного пива не большой, но на любой вкус, цены не выделяются от прочих "крафтовых" баров, при том что расположен бар в весьма дорогом районе. Конечно есть и холодильник с бутылочным пивом. Зал бара представляет собой букву "Г", когда я пришел, народу было не много, но постепенно посетители стали подтягиваться, хотя бар и работал еще только второй вечер. Оформление бара, в общем типичное, но без увлечения черной краской ;-) Настроение подымает и новогодняя елочка, ну да, уже декабрь на дворе!
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||