На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Фотогалерея любителей (вернее профессионалов) пива.

| Начало | 001 | 002 | 003 | 004 | 005 | 006 | 007 | 008 | 009 | 010 | 011 | 012 | 013 | 014 | 015 | 016 | 017 | 018 | 019 | 020 | 021 | 022 | 023 | 024 | 025 | 026 | 027 | 028 | 029 | 030 | 031 | 032 | 033 | 034 | 035 | 036 | 037 | 038 | 039 | 040 | 041 | 042 | 043 | 044 | 045 | 046 | 047 | 048 | 049 | 050 | 051 | 052 | 053 | 054 | 055 | 056 | 057 | 058 | 059 | 060 | 061 | 062 | 063 | 064 | 065 | 066 | 067 | 068 | 069 | 070 | 071 | 072 | 073 | 074 | 075 | 076 | 077 | 078 | 079 | 080 | 081 | 082 | 083 | 084 | 085 | 086 | 087 | 088 | 089 | 090 | 091 | 092 | 093 | 094 | 095 | 096 | 097 | 098 | 099 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 |


Часть 63.1. Малоярославецкая ПК. 27.09.2013 г.

27 сентября, Слава Ветелев, владелец контрактной пивоварни LaBEERint Brewery варил (естественно по контракту ;-) свое новое пиво на Малоярославецкой пивоваренной компании. Пивоварня в Малоярославце сейчас активно развивается, закуплено новое оборудование от фирмы PSS, варочный порядок теперь двухтонный.
На фотографиях - новый варочный порядок и пивовар - Вячеслав (ранее варивший пиво на Калужской ПК).
PSS (Processing System Solutions) - словацкий производитель из города Свидник. Установленные цилиндро-конические танки - на 4-е тонны, используются и старые 2-х тонные танки.
Управление процессом варки полуавтоматическое.
На фотографиях - пульт управления, система мойки оборудования, гидрозатвор ЦКТ.
В настоящее время варится 4-е сорта пива - 3 под старым брендом "Щульт" и одно под новым - "Гренадер" - хорошо охмеленное в стилистике пилснера (о пиве расскажу подробнее в следующем выпуске "Ящика пива"). Пиво поставляется как в кегах, так уже и розлитое в ПЭТы емкостью 0,75 л.
Слава варил в этот раз имбирное и хорошо охмеленное пиво целиком на мюнхенском солоде. Плотность 14%, цвет красный. Сусло имело выраженно хмелевой и имбирный вкус, выраженный, но не превалирующий, так что стоит ожидать вполне гармоничного пива с балансированным вкусом солода, хмеля и имбиря.

Часть 63.2. ЧЧДППЕ. 08.10.2013 г.

Варка желудевого коричневого портера на Частной Чертановской Пивоварне Павла Егорова.
1. Три компонента пива - солод, жёлудь и хмель ;-).
2. Пивоварня: водоподготовка, солододробилка, варочный котел ;-).
3. После мясорубки - мука черного цвета - жженка, коричневого - жёлудь, желтого - ячменный солод.
4. Процесс варки сусла.
5. Дрожжи разброженные на сусле.
6. БирМашина - танк для брожения пива.

Часть 63.3. Рузская ПК. 10.10.2013 г.

Рузская пивоваренная компания. Расположена в здании бывшей пуговичной фабрики в г. Руза Московской области.
1-2. Варочный порядок.
3. Цилиндро-конические танки брожения. В планах установка горизонтальных танков дображивания.
4. Оборудование фирмы НОМАС из Миасса.
5. Представитель НОМАС - Бобрин Сергей Борисович.
6. Главный пивовар.
Первое пиво сварено 27 августа 2013. В ассортименте - светлый лагер, баварское пшеничное, планируется темное. Официальные продажи еще не начались.

Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ