| |
|
|
| |
|
|
| |
Часть 991. Пивоварня, магазин, бар, гриль, СПА "Лодырь".
Подольск. 21.07.2026 г. |
|
| |
Новое имя среди московских и подмосковных пивоварен - "Лодырь". Рядом с поселком Жилгородок (полный адрес - г. о. Подольск, мкр. Климовск, ул. Школьная, д. 57А, недалеко от станции Гривно Курской ж. д.) открылся целый комплекс состоящий из пивоварни, магазина, бара с грилем и пивным СПА. Не все еще работает (и идет открытие магазинов по району), но в целом почти все готово, пиво варится и его можно попробовать (новости читайте на сайте пивоварни, там же есть ссылки на паблики в соцсетях).
Идея постройки такого комплекса принадлежит Алексею Шабунину, когда-то увлекшегося домашним пивоварением и теперь осуществившим свою мечту о собственной пивоварне, а также пивном баре и прочими прелестями связанными с пивом. А сам комплекс действительно впечатляет! Не сделал общий снимок (снимал на видео Александра Иджона, так что ждите большой видео-репортаж на его Ютуб-канале), но есть вид пивоварни с крыши, на которой расположена смотровая площадка). В отдельном здании расположен магазин, а в основном, на первом этаже - пивные ванны, сауна, стол для посиделок, причем везде подведены краны с пивом, пить его можно неограниченно, а цена примерно 6000 р. с группы человек на 5, за один час. Рядом с основным зданием, под крышей, расположился огромный самодельный смокер, сделанный из газгольдера, топится он дубовыми поленьями. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| |
Сама пивоварня, собрана из оборудования разных производителей, как китайских так и российских. Пивоварит здесь Алексей Шулаков, он ранее варил пиво в Кирове на пивоварне собственного имени, позже работал на новой пивоварне в аэропорту Домодедово. Варочный порядок на "Лодыре" хоть и однотонный, но 5-ти посудный: водогрейный бак, заторник, фильтр-чан, варочник и вирпул. Так что варить можно много, если вести операции параллельно. Управление - автоматизированное, с компьютера. Имеется водоподготовка, система мойки, пиво разливается пока только в кеги, но уже установлена баночная линия. Цилиндро-конические танки брожения разных видов, в основном на две тонны, они установлены на первом этаже здания и очень плотненько, а также и на втором, где стоит и варочный порядок. По пивоварне запланированы (и в общем-то уже проводятся) экскурсии. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| |
Бар при пивоварне просто шикарный (он расположен на третьем этаже), выдержанный в стилистике стим-панк, столы и стулья ручной работы из водопроводных труб и толстых деревянных досок. Стены украшены различными панно, везде установлены экраны, на которых транслируются горящие дрова создающие уютную обстановку. За барной стойкой стоят совмещенные краны - для налива пива как в ПЭТы, так и кружки. Кружки - толстостенные стеклянные, в виде черепов. Пивные подставки из прессованной пробки, с выжженным логотипом "Лодырь". Очень оригинально решено и освещение. Такому бару не зазорно было бы быть и в центре Москвы! |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| |
Ну и про пиво. Все что пили - имело чистый вкус, без каких-либо посторонних привкусов, так что повторять это для всех сортов не буду. "Лагер лайт" - 11% светлое пиво, не сильно выброженное (до 4%), действительно легкий, солодовый вкус (чуть земляники - показатель хорошего солода), не сильно охмеленный. "Лагер" - по стилистике это ближе к октоберфесту (и даже боку), довольно плотное (14%) и в общем-то крепкое (6%) пиво, но пьется оно легко и непринужденно. Вкус солодовый и мне оно напомнило былое "Петровское". "Венское" - янтарное по цвету, плотность 12%, вкус тоже солодовый, немного тонов прожаренного солода, но можно было бы их и побольше. "Бланш" - очень удачный бланш, потому как удалось добиться баланса и выраженности без перебора цитрусовости (от цедры) и кориандра. Легко пьется, освежает. "Крим эль" - похоже по характеристикам на лагер, но это эль, потому с ярким фруктовым привкусом, а также явно ощущаются тона печенек. "Блонд эль" - в бельгийской стилистике и его бы я скорее отнес к триплю (ну или очень уж плотному блонду), 17% плотности на 7% алкоголя. Типичный бельгийский характер, вкус фруктовый и солодовый, пьется достаточно легко. "Вишневый крик" - только слегка красноватый цвет и это именно пиво с вишней, вишня здесь на втором плане и скорее имеется просто ягодный привкус, то что это вишня - ощущается прежде всего в послевкусии. "Сидр" - сразу ощущаются именно российские яблоки, они яркие. Вкус умеренно сухой и кисловатый, освежающий. "Копченое" - в аромате просмоленные креозотом железнодорожные шпалы и аптекарские бинты. Во вкусе все это тоже есть, но уже без перебора - явные копченые тона, цвет ближе к красному, тут конечно очень на любителя, но мне такое нравится и под мясо из смокера должно пойти отлично! "ИПА" - умеренно плотно и полно (15% на 6,5%), суховатый вкус без излишней горчинки, заметны елки и смола, немного цитрусовых и нет надоедливых тропических фруктов. Такое мне тоже нравится. "Портер" - не сильно плотный и крепкий (15,5% на 6%), но во вкусе жженые тона, вино, темные и карамельные солода. И чувствуется что он скорее балтийский - с лагерным брожением. Наконец, еще попробовали экспериментальное "Ржаное" - на светлом ржаном солоде, пока не осветлившееся и вкус пока еще был не внятный, ощущались только хлебные тона.
Цена на литр пива в баре будет примерно 400 р. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| |
На крыше, как уже я написал, имеется смотровая площадка с которой открываются виды на окрестности.
Да, "Лодырь" конечно удивил свои размахом, но и одновременно скрупулезным подходом к деталям, отличным и разнообразным пивом, так что хочется надеяться и пожелать - что все пойдет по плану и довольными останутся и владельцы и посетители. И всем кто живет на юге от Москвы - на заметку! |
|
 |
 |
 |
|
| |
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
|
