 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 11.12.2024 г.
Бренд-шеф ресторана Александр Кучеров предложил попробовать такой сет: корзинка с гравлаксом из мурманского палтуса / хрустальный гриб / маринованная икра омуля - по вкусу было схоже с устрицами, по мне - здесь больше подошло бы что-нибудь кислое - ламбик, гёз или гозе. Тартар из костреца / черный чеснок / тапиока - вот это блюдо очень понравилось! Портер здесь вполне годился, хотя и обычный лагер подошел бы. Хлеб из портера / копченая скумбрия / трюфель - копченость во вкусе ощущалась хорошо и возможно раухбир был бы тут очень к месту. Толстый край говядины / релиш на черном перце - к мясу тоже портер идет не плохо, но опять же, это довольно жирное блюдо не плохо было запивать и освежающим лагерком. Кейк из портера / белый шоколад / сорбет из облепихи и персика - а вот сладости к портеру подходят идеально, на мой взгляд это лучшее сочетание - шоколадные блюда и портер имеющий шоколадные и кофейные тона - отлично друг друга дополняют!
Гастроужин сопровождался комментариями о подаваемых блюдах, рассказали и историю стиля портер, так что было вкусно, пьяно и интересно!
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||