 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 14.12.2017 г.
Итак - уже к 7-ми часам, зал 2_Level был уже основательно заполнен, а к 8-ми - забит битком. Фотографировать в таких условиях было сложно, так что ограничусь небольшим фоторепортажем, хотя снимать было кого, присутствовали пивовары и владельцы десятка (если не больше) крафтовых пивоварен. На кранах стояло несколько сортов от 8 Barrels, сваренных единолично, а также и совместно с другими пивоварнями. Цены, кстати, от 260 р. за бокал 0,25 л., но учитывая многогодичный производственный цикл, это естественно. Оценивать такие сорта не просто, в России их практически не с чем сравнивать, очевидно стоит взять за точку отсчета продукцию бельгийских грандов традиционных для этой страны кислых элей. "Spontaneous Blackberry" - аромат бражный, вкус кислый, но не до оскомины, ежевика дает ягодный привкус, но ее трудно выделить (собственно эта ягода, сама по себе не обладает ярким вкусом). При 12% плотности - аж 7% алкоголя, то есть выброжено полностью, при этом алкоголь вообще не заметен. Также была и бутылочная версия, которая отличалась более чистым ароматом, без бражных тонов. В бутылках также были еще два сорта (фактически, на той же самой основе, но с добавлением разных фруктов): "Spontaneous Apricot" - абрикосы во вкусе были достаточно ярки и хороши и "Spontaneous Plum" - со сливой и слива была просто превосходна!, понравилось больше всего. Вернусь к разливному - "Four Angles - Сherry" - этот сорт пробовал и раньше, вишня явная, немного горчинки от нее, кисло и немного бальзамического уксуса. Крепость за 10%, но алкоголь не ощущается. Отлично сбалансировано. "Odd Spontan-isabel" - совместная варка с XP Brew. Тот же, слегка бражечный аромат, кислый вкус, заметны виноградные тона (от используемой бочки). "Pavlinn" - сварено на Brouwerij Alvinne при участии 8 Barrels Brew и Velka Morava. Сусло затиралось по технологии XVII-го века в дубовой бочке, кипятилось с помощью добавления в бочку раскаленных камней! Вот, как раз и точка отсчета - и никаких принципиальных отличий пива сваренного и сброженного в Бельгии и у нас, в Красной Пахре, я не увидел. В этом сорте фруктовых добавок нет, но вкус явно яблочный, даже слегка сидровый. Кислинка сильная, но не до оскомины. Ну и разбавил "кислячки" сортом "Hoppy Milk" (Stamm beer), с дополнительным охмелением через хоп-рокет хмелем Idaho 7. Смотрится как сок, золотистое и мутное, вкус очень яркий, цитрусовый, хмели мощны, но горечь заметна прежде всего в послевкусии, при чем весьма явно и долго.
Конечно, пиво от 8 Barrels явно не для всех, но за последние годы, в России, уже появилось немалое число любителей и ценителей кислых сортов, так что потребители на это пиво имеются и думаю они не будут разочарованы!
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||