На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 646 | 647 | 648 | 649 | 650 | 651 | 652 | 653 | 654 | 655 | 656 | 657 | 658 | 659 | 660 | 661 | 662 | 663 | 664 | 665 | 666 | 667 | 668 | 669 | 670 | 671 | 672 | 673 | 674 | 675 |


Часть 247. Selfmade Brewery.
Москва. 07.02.2017 г.
Несмотря ни на что, число минипивоварен в Москве продолжает увеличиваться, скоро по их количеству и Питер догоним! Так в Алтуфьево, заработала пивоварня Selfmade Brewery. Экскурсию по новому производству провели Александр Громов и Артем Перлин.
Пивоварня расположена в большом ангаре, оборудование российское - "Номас" и "Полифильтр", варочный порядок на полторы тонны, сконструирован с учетом возможности варок технологически сложных крафтовых сортов (в чем Александр Громов принимал активное участие). Имеется отдельно заторный и варочные чаны (что позволяет легко нарастить производство, делая по несколько варок в сутки), конечно также имеется фильтрчан и вирпул.
Рядом с солододробилкой расположен бункер с шнеком, который подает размолотый солод сразу в заторный чан. Водоподготовка простейшая, так как местная водопроводная вода мягкая и чистая. Обогрев варочного порядка паром, для чего установлен мощный парогенератор.
В бродильном отделении пока установлены 8 цилиндро-конических танков на 3 тонны с встроенной системой охлаждения, с расчетом на увеличение их количества в будущем. Здесь же установлена собственно система охлаждения, имеется система автоматической мойки.
Кроме большой пивоварни, построена и маленькая, 250-ти литровая пивоваренка для экспериментов. Для брожения используются мобильные танки от "Пятого океана" на полтонны.
Пиво уже сварено, но пока не доведено до продажного состояния (не сделано "сухое" охмеление и т.д.). Хотя и предпродажные версии уже впечатлили отличным качеством и вкусом. Сварены - американский лагер, ИПА и ДИПА, стаут и квадрупель. На днях, на пивоварне прошла большая совместная варка пива, варили вермонтскую ИПА. Вскоре ожидается презентация пивоварни и их пива, так что ждать осталось совсем немного.


© 1999-2021 www.nuBO.ru
Домашняя страничкаНапишите письмоВ ФейсбукеВКонтактеВ UntappdВ ИнстаграмеВ Живом ЖурналеВ ТвиттереВ Одноклассниках
Павел Владимирович Егоров