Фотоблог Павла Егорова

На главную страницу nuBO.ru

Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 864 | 865 | 866 | 867 | 868 | 869 | 870 | 871 | 872 | 873 | 874 | 875 | 876 | 877 | 878 | 879 | 880 | 881 | 882 | 883 | 884 | 885 | 886 | 887 | 888 | 889 | 890 | 891 | 892 |

Часть 266. Panzer Brewery: совместная варка пива.
Москва. 29.03.2017 г.

Под эгидой Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot, в конце марта прошли несколько интересных мероприятий, о которых и хочу рассказать.
Начну, собственно, с новостей Ассоциации - число пивоварен входящих в нее увеличилось до семнадцати, последние из вступивших - российские Hops Farm Brewery, HopHead Brewery и литовская Brick by Brick. Подали заявки на вступление еще несколько пивоварен. Объявлено о проведении 2-го крафтового фестиваля, который пройдет на дизайн-заводе "Флакон" 26 августа. В нем должны принять участие не только коммерческие пивоварни, но и домашние.
А 29-го марта, состоялась совместная варка пива, в которой приняли участия три пивоварни входящие в Ассоциацию - Panzer Brewery (на ее мощностях варка и состоялась), LaBEERint Brewery и ID Jons. Я вхожу в наблюдательный совет Ассоциации, так что тоже присутствовал на варке, в своей роли наблюдателя ;-)
О пивоварне Panzer Brewery. Оборудование Blonder Beer, варочный порядок чуть больше тонны, состоит из бака для горячей воды, заторно-сусловарочного котла, фильтрчана и вирпула. Обогрев тенами. Цилиндро-конические танки брожения установлены в двух отдельных помещениях, имеется кизельгуровый фильтр, для сухого охмеления используется хоп-ган (пока взятый в аренду).

Пиво варилось в стилистике ИПА. Под эгидой Craft Depot создан "Craft beer project: сырье и материалы" - компания, занимающаяся продажами сырья и материалов для малых пивоварен, прежде всего хмеля. Для членов ассоциации предусмотрены скидки, собственно хмель для варки был взят от этого поставщика. Ниже - полный фотоотчет о совместной варке.

Во время импровизированного обеда из крылышек и картошки на гриле, опробовали и пиво от Panzer. В наличии было только 3 сорта (остальные были распроданы или еще неготовы) - классический фильтрованный лагер - достаточно чистый и умеренно полный, охмеленный только для баланса, пшеничное - вполне правильное пшеничное немецкого типа, во вкусе чуть больше банана и чуть меньше гвоздики и ИПА (который только что охмелили "по сухому" хоп-ганом) - вкус еще не устоялся, но вполне яркий, хмелевой, не много цитрусов, чуть больше травянистости.

Также испили бутылочку "Crazy Patrick, green ale" от "Крейзи брю", Нижний Тагил. Цвет пива - в зеленцу, вкус не внятный, хмеля много, но напоминает травяной настой. Стиль не понятен - можно отнести к "просто элю" ;-)

© 1999-2024 www.nuBO.ru

Павел Владимирович Егоров