В последнее время, открылось (или еще только строятся) несколько минипивоварен расположенных прямо в загородных частных владениях. Недавно писал про звенигородскую "Courage brewery", а на днях, вместе с ребятами из "Dali brewery", посетил "Rising Moon brewery" ("RMbrew"), расположенную в деревне Мышецкое Солнечногорского района. Хозяин пивоварни, Сергей Дятлов, рассказал, что у прежнего владельца здесь был запланирован небольшой бассейн, сейчас же на этом месте установлена минипивоварня украинского производителя "Шульц". Однотонный варочный порядок очень живописно вписан в угол строения (пожалуй, это одна из самых изящно спроектированных пивоварен, что я видел), состоит из сдвоенного заторника и вирпула, варочного котла и бака горячей воды. Двухтонные цилиндро-конические танки брожения сделаны узкими и высокими, благодаря чему смогли разместиться на небольшой площади (их всего 5). Рядом, в подвале установлена водоподготовка (вода из скважины) и парогенератор работающий на природном газе. Имеется хоп-ган для "сухого" охмеления.
Пивоварня еще находится в стадии получения разрешения на коммерческие варки пива, попробовать же пробные варки можно было на нескольких последних пивных фестивалях. |
Павел Владимирович Егоров