На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
 
Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 518 | 519 | 520 | 521 | 522 | 523 | 524 | 525 | 526 | 527 | 528 | 529 | 530 | 531 | 532 | 533 | 534 | 535 | 536 | 537 | 538 | 539 | 540 | 541 | 542 | 543 | 544 | 545 | 546 | 547 |


 
  Часть 423. Совместная варка пива Shepherd Neame и Gletcher Brewery.
Клин. 15.05.2018 г.
 
  Клинская пивоварня "Глетчер", в последнее время отметилась интересными совместными варками пива (в том числе - с крафтовой английской пивоварней Anarchy Brew Co.). И в этот вторник, варились тоже с англичанами - с Shepherd Neame. Пивоварня Shepherd Neame основана еще в 1698-м году, название носит по именам владельцев, хотя уже давно Нимы выкупили долю у Шепардов и теперь владеют пивоварней единолично. На варку приехал Jonathan Neame - исполнительный директор, он уже представляет 5-е поколение Нимов. Также в варке участвовал Olly Scott - экспортный директор, от "Глетчера" - главный пивовар - Анора Мищенко. Конечно присутствовало и руководство "Глетчера", а также "пивной бомонд" в виде команды блогеров. Если с "крафтовиками" Anarchy Brew Co. варили новомодный NEIPA, то для данной варки был выбран традиционный северо английский браун эль, с орехами во вкусе. В засыпи будет много интересных солодов (меня особенно удивил овсяный солод, с вкусом печенья и коричневый по цвету солод являющийся при этом жженкой). Хмель тоже будет английский (фаглс). Плотность под 14%, наибольшая для этого стиля.
Варка пива на пивоварне "Глетчер", в значительной степени автоматизирована, и пока автоматика делала свою работу, прошла небольшая экскурсия по производству. Осмотрели основные цеха, в том числе линию розлива в бутылки (которая работает последние дни, уже пришла новая, полностью автоматическая линия). В цехе брожения установлены несколько деревянных бочек, в которых бродят кислячки, отведали кислый сорт с калиной - весьма терпкий, даже до горчинки. Также, из-под танка, испили "Квартель, брюн" - бельгийский брюн, с тонами сухофруктов, хотя по стилю также близкий к дункелю.
 
  Общение продолжили в баре при заводе. Здесь испробовали и другие сорта варимые "Глетчером". "Апре-ски пилс" - сухой пилс, с хмелями дающими сернистые нотки в немецком стиле, с довольно заметной, почти полынной горечью. "Бланш де Флер" - классический бельгийский вит, с кориандром и цедрой. "Квартель, блонд" - бельгийский блонд с кукурузой. "Боулер Бриллиант Эль" - английский биттер с явными хмелями и чуть землистыми тонами от них. Наконец, два сорта (из 4-х) сваренных с Anarchy Brew Co. - "Milk of Amnesia V. Tropic Milkshake IPA" и "Milk of Amnesia V. Strawberry Milkshake IPA" - яркие фруктовые ИПА с вкусом тропических фруктов и клубники соответственно. От англичан была раритетная бутылочка пива "Bishop's Finger", выпущенная к 60-ти летию этого сорта и с оригинальной этикеткой 1958-го года, а также бутылочка шерри-бренди. Ну а разговор под пиво о пиве и шел. Об английском и российском...  
 
 
 
Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2019 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ