На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
 
Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 432 | 433 | 434 | 435 | 436 | 437 | 438 | 439 | 440 | 441 | 442 | 443 | 444 | 445 | 446 | 447 | 448 | 449 | 450 | 451 | 452 | 453 | 454 | 455 | 456 | 457 | 458 | 459 | 460 | 461 |


 
  Часть 431. Экспериментальная минипивоварня на Клинском пивзаводе.
Клин. 18.04.2018 г.
 
  Последний месяц, проживаю в деревне, так что большинство новинок московской пивной жизни проходят мимо меня. И сегодня, познакомлю вас не с новинкой, а со старинкой. Пару месяцев назад, состоялась поездка на Клинский пивзавод, принадлежащий AB InBev (а теперь еще и с участием капитала Efes). После облачения в защитную одежду и лекции о технике безопасности на производстве была проведена небольшая презентация, где нас познакомили с коварными замыслами AB InBev по захвату российского крафтового рынка. Планы не только коварные, но и абсолютно секретные, так что поделиться я с вами ими не могу, попробуем дождаться официальных пресс-релизов.
Вместо этого, покажу вам экспериментальную минипивоварню установленную на Клинском пивзаводе. Слухи о ней ходят не первый год, но вот удалось увидеть ее и воочию. И увиденное просто поражает воображение! Если на двух других крупных заводах московского региона (МПК и Очаково) экспериментальные минипивоварни это скорее просто дорогие игрушки на 100 литров, то в InBev подошли к этому делу серьезно и установили пивоварню полностью имитирующую большое производство - многопосудный варочный порядок, автоматические задатчики, фильтр, пастеризаторы, мойка и даже - небольшая линия розлива!
Оборудование на 500 литров, европейских производителей (по большей части - Италия, а в пивоваренном оборудовании, как и в автомобилестроении - мерседес хорошо, но феррари - круче!). Варочный порядок - пятипосудный - предзаторник, заторник, фильтрчан, варочник и вирпул. Минипивзавод, подключен к основным коммуникациям большого производства, так что баки с водой (а также системы нагрева/охлаждения) не нужны. Цилиндро-конические танки брожения - два на тонну и четыре на полтонны. Имеются дополнительные буферный и бродильный танки. Про автоматические задатчики хмеля, фильтр готового пива, пастеризаторы, систему мойки - уже написал. Автоматическая линия розлива - мечта для любой нашей минипивоварни! Минипивоварня компактно смонтирована и смотрится просто великолепно. Используется минипивоварня для производства экспериментальных варок пива (но явно годится и для большего).
Вот такие вам старости!
 
 
 
 
Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2018 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ