На Главную страницу nuBO.ru На главную страницу nuBO.ru
 
 
Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 828 | 829 | 830 | 831 | 832 | 833 | 834 | 835 | 836 | 837 | 838 | 839 | 840 | 841 | 842 | 843 | 844 | 845 | 846 | 847 | 848 | 849 | 850 | 851 | 852 | 853 | 854 | 855 | 856 | 857 |


 
  Часть 850. Selfmade brewery на новом месте.
Солнечногорск. 21.03.2024 г.
 
  "Самодельная пивоварня" (Selfmade brewery) переехала из Москвы в Солнечногорск. Связано это было с тем, что промзона где размещалась пивоварня (кстати не одна, а вместе с "Чащей") планировалась к сносу и застройке жильем. Было принято решение не ждать выселения, а переехать когда появилась такая возможность. Хотя в итоге, промзону никто сносить не стал (и "Чаща" так там и работает, правда сейчас они варят пиво по заказу "Велка Моравы"). Selfmade же, переехала в Солнечногорск (кстати, теперь их соседи "Пивоваренный завод №7", расположившийся в том же здании и о нем - в следующем репортаже).
В итоге, площадей у Selfmade стало чуть больше, на аренде ничего не выиграли, вода куда худшего качества и выросли затраты на водоподготовку (используется обратный осмос). Про оборудование пивоварни делал уже не один репортаж, повторюсь, что используется оборудование от "Номас", варочный порядок изготовлен в соответствии с рекомендациями Александра Громова, в итоге он получился полуторатонным и с широкими чанами (для лучшей фильтрации сложных заторов). Цилиндро-конические танки брожения на 1,5 и 3 тонны (их больше всего), к ним добавились и 6-ти тонные. Имеется экспериментальная микропивоварня, небольшая лаборатория, сепаратор (от немецкой Gea и потому есть проблемы с запчастями, Gea не хочет поставлять их в Россию), хоп-ган. Розлив в одноразовые кеги, хотя уже больший объем разливается в банки. Линия розлива в банки изготовлена в Москве, используются только поллитровые банки. Уже установлен счетчик пива в варочнике и система маркировки для баночной линии.
Варятся, в основном, сорта крафтовой стилистики (розлив в банки, а регулярные сорта и в кеги), хотя есть и классические лагеры (розлив только в кеги). Пиво представлено в специализированных пивных магазинах, продается не только в Москве, но и по всей стране, а также - в соседней Белоруссии.
Видеорепортаж о Selfmade brewery от Александра Иджона и интервью Александра Громова смотрите на канале "Пивная Бутылка".
 
 
 
 
© 1999-2024 www.nuBO.ru
Домашняя страничка Напишите письмо В Фейсбуке ВКонтакте В Untappd В Инстаграме В Живом Журнале В YouToube В Твиттере - X В Одноклассниках
CopyLeft Павел Владимирович Егоров