На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Фотогалерея любителей (вернее профессионалов) пива.

| Начало | 001 | 002 | 003 | 004 | 005 | 006 | 007 | 008 | 009 | 010 | 011 | 012 | 013 | 014 | 015 | 016 | 017 | 018 | 019 | 020 | 021 | 022 | 023 | 024 | 025 | 026 | 027 | 028 | 029 | 030 | 031 | 032 | 033 | 034 | 035 | 036 | 037 | 038 | 039 | 040 | 041 | 042 | 043 | 044 | 045 | 046 | 047 | 048 | 049 | 050 | 051 | 052 | 053 | 054 | 055 | 056 | 057 | 058 | 059 | 060 | 061 | 062 | 063 | 064 | 065 | 066 | 067 | 068 | 069 | 070 | 071 | 072 | 073 | 074 | 075 | 076 | 077 | 078 | 079 | 080 | 081 | 082 | 083 | 084 | 085 | 086 | 087 | 088 | 089 | 090 | 091 | 092 | 093 | 094 | 095 | 096 | 097 | 098 | 099 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 |


Часть 193.1. Юбилей "Bottle Share" в "Craft RePUBlic".
Москва. 06.09.2016 г.
"Фантомная" пивоварня "Bottle Share" отметило свое однолетие, по этому поводу, а баре "Craft RePUBlic", проходит неделя пива от именинника по специально рекомендованной цене ;-) Так что был отличный повод заглянуть в "Craft RePUBlic", сделать несколько кадров (хочется отметить, что все таки именно "Craft RePUBlic" - пожалуй самый фотогеничный крафтовый бар в Москве, чему способствуют белый цвет цвет стен и сводов, окна и крашенные "детские" стульчики ;-)
Ну и о пиве от именинника. Всего испробовали шесть сортов - из них четыре "кисляка" и два "стаута". Тенденция однако! никаких тебе IPA с APA... "Sommer In Berlin" - совместная варка "Brewlok Craft & Classic Brewery" и "Bottle Share". Весьма, весьма кислое и весьма, весьма цитрусовое - отлично заметны лайм с лимоном. Кислинка приятная, освежающая, послевкусие горьковатое. "Sasha Grape" тоже очень кислое - здесь, кроме цитрусовых, по моему хорошо различимо манго. Немного водянисто, не хватает тела и пожалуй газации, хотя для жары самое то. Послевкусие тоже горьковатое, но только слегка. "Brusliner" - брусника в этом пиве дала отличный красный цвет, и конечно, чуть вкуса. Тоже кисло. "Nocider" - этакая смесь сидра с медовухой - как обычно кислое, то также яблочное, а в конце с явным мёдом. "Wrong Way - Milky Way" - ну, наконец-то, "нормальное" пиво пошло! ;-) Просто отлично! - шоколад, но не назойливо, бархатные темные солода, полно и плотно. Вот это удалось на славу! "Boom! Chocolaka" - от этого стаута ожидаешь еще большего, однако - пересушили... Сухо, кофейно, но кофе жесткий и навязчивый. Хмеля много, очень много, так что несколько разбалансировано и резко. Крепость, однако, совсем не заметна.
Пожелаем же "Bottle Share" - дальнейших творческих успехов!
Прочитать в моем ЖЖ...

Часть 193.2. Презентация "Русской Пивоваренной Книги" в ЦДЛ.
Москва. 06.09.2016 г.
Одновременно с "крафтовой" революцией, а может и благодаря ей, растет интерес и к старинным российским традициям пивоварения, делаются попытки в объемах как домашних, так и промышленных варок изготовить пиво по старинным рецептам и технологиям. Недавно писал как американцы варили "деревенское" пиво в Ивантеевке, а 10 сентября, в рамках московского праздника "УРА!ЖАЙ", варка такого пива состоится в Коломенском (участвует "МирБир" и проект "50 Оттенков Синего"). В этот же вторник, "Музей Книги" и бренд "Старый Мельник из Бочонка" представили "Русскую Пивоваренную Книгу". Презентация прошла в ресторане Центрального Дома Литераторов. Выступили Иван Дементиевский и Влад Пискунов, вернувшихся недавно из этнографической поездки по Вологодчине, где они воочию могли наблюдать деревенские традиции пивоварения (и испробовать домашнее деревенское пивко). Поездке была посвящена небольшая фото-выставка, размещенная в зале. Затем руководитель проекта Вадим Вольфсон и автор текста Ханна Шаркань рассказали о создании собственно книги и наконец представили ее публике. Книга очень красиво оформлена, но напечатана она в единственном экземпляре и он будет храниться в Музее Книги. Но читатели не были забыты и книга выложена в открытый доступ в формате PDF по этому адресу. Так что каждый желающий может ее скачать и прочитать. В заключении, выступил представитель пивоварни "Москва-Эфес" Алексей Вальский и все присутствующие были приглашены на купеческий ужин. Шеф-повар Сергей Лобачев потчевал гостей раками, стерлядью, молочными поросятами и прочими вкусностями русской кухни под пиво "Старый Мельник из Бочонка мягкое" (желающим наливали и вино).
На следующий день, я сразу скачал и прочитал "Русскую Пивоваренную Книгу" - по объему она не большая, как раз хватит, чтобы скоротать вечерок. Начинается она довольно подробной исторической частью о пивоварении на Руси, раскрытием пивоваренных терминов тех лет, хотя большая часть информации публиковалась и ранее в различных изданиях. Наиболее значительный объем занимает пивная этнография и фольклористика (обряды, праздники и прочее связанное с пивом) - и в сумме, действительно раскрывается значение пивоварения в сельской жизни Руси. Эта информация взята из запасников Российского этнографического музея и Краеведческих музеев различных областей России. Время от времени, по тексту, раскрываются технологические подробности варки деревенского пива, а также особенности используемого сырья. Приведены и рецепты домашнего пива, вот они публиковались не однократно и я бы не рекомендовал их использовать ни в коем случае ;-) Книга написана хорошим языком, иллюстрирована в стилистике древнерусской графики и в целом - получилось вполне удачное собрание всего что известно о пиве на Руси, а к сожалению, известно очень и очень не много...
   
Прочитать в моем ЖЖ...

Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ