Фотоблог Павла Егорова

На главную страницу nuBO.ru

Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 859 | 860 | 861 | 862 | 863 | 864 | 865 | 866 | 867 | 868 | 869 | 870 | 871 | 872 | 873 | 874 | 875 | 876 | 877 | 878 | 879 | 880 | 881 | 882 | 883 | 884 | 885 | 886 | 887 |

Часть 208.1. Презентация пивоварни "DreamCatcher" в баре "На Кранах".
Москва. 16.10.2016 г.

Иван Кузьмин, домашний, а теперь и контрактный пивовар, решил провести небольшой ребрендинг и оставить старое название своей пивоварни "Ivan Jan" для "домашки", а контрактную пивоварню именовать теперь - "DreamCatcher". Тут как раз и новый сорт был сварен - двойной ИПА "Two Arrows", так что презентация "нового лица" пивоварни, а также нового пива состоялась в баре "На Кранах". Ну и что у нас вышло с пивом? Хмели эквинокс и цитра дали отличный аромат и вкус с цитрусами и смолой. Горечь явная, особенно она сильна в послевкусии. Тело тоже полное, так что действительно вышел мощный ИПА.
На презентацию, пришло не мало известных домашних пивоваров, тут должен сообщить не радостную новость - осеннего фестиваля домашнего пивоварения не будет, организаторы так и не смогли разрешить все финансовые и организационные вопросы... Из домашнего пива попробовал два сэйзона от "Prokhoroff". "Saison 5" (Orval Ed.) - на дображивание взяты дрожжи из осадка в бутылке "Оrval" - в итоге - вышло вполне "по Орваловки" аутентично - аромат диких дрожжец, вкус бельгийский, кисловатый, хотя и умеренно. Очень сбалансировано, с легкой сластинкой. "Saison 4" (Brett Ed.) - а это - выдержанная вещь. Коровник в аромате уже ощутимее, вкус кислый, хотя опять и легкая сладость есть. Для домашнего пива - просто шедевр!
Ну и в заключении, был испит бокальчик "Boont Barl Ale" от Anderson Valley Brewing Company. Красный эль, выдержанный в бочках из-под бурбона Просто отлично! Бархатно, с вкусом и ароматом виски. Очень богато, ровно и сбалансировано. Чуть карамельки и конфеток от используемых солодов. Охмелено умеренно.

Прочитать в моем ЖЖ...

Часть 208.2. Дегустация в представительстве пивоварни "Коникс".
Москва. 18.10.2016 г.

Пивоварня "Коникс", кроме варки своего пива, также занимается и продажами чужого, в том числе и импортного. В прошедший вторник, прошла дегустация двух зарубежных пивоварен, на предмет перспективности продаж их пива на нашем рынке. Первая - Thornbridge Brewery, Bakewell, Derbyshire, Англия. Пивоварня заработала в 2005-м году, в 2009-м расширена, работает вполне успешно, очень плодовита, сортов за сотню, среди них как вполне простые, так и исключительно интересные. "Sequoia" ("секвойя" - американский янтарный эль) - по вкусу весьма ароматное, хмели в чем-то английские - землистые тона. Горечь сбалансированная, весьма питкое. "Colorado Red" - в похожей стилистике, хотя типично английского хмеля еще больше, так что в аромате трава и земля, а также чай. Горечи не много. "American Wheat Ale" (совместно с Brouwerij 't IJ) - мягкий вкус, слегка винный с ароматными хмелями дающими ощутимые цитрусы. "Jaipur" - IPA в английском стиле - очень простое, чуть хмеля в траве и цветах, аромат легкий, горечь легкая, заметна больше в послевкусии. "Wild Raven" - темное IPA - аромат не совсем внятный, вкус темного пива (при чем в стиле дункеля), охмеление все таки заметно, но горечь не сильна. "Saint Petersburg" - русский имперский стаут вестимо - заметна карамель и жженка, только умеренно плотно и крепко, зато заметно охмелено. "Eldon" - еще один имперец, но выдержанный в бочке из-под бурбона. Во вкусе шоколад, собственно бурбон не сильно виден, обволакивающие темные солода. Очень хорошо! "Thornbridge Hall Bracia" - шедевр! Аромат вина, вкус каштана, очень богато, ароматно, насыщенно. Темные солода, жженка, 10% алкоголя совсем не заметны... "Love Among the Ruins" - выдержанный в бочках кислый эль, аромат вина, вкус кислый, довольно разнообразный с уксусными тонами. Уксус не бальзамический, скорее винный, в целом очень интересно!
Вторая пивоварня - Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Финляндия. Тоже очень плодовитая - сортов за 150 уже! Пивоварня "крафтовая", по уровню потянет максимум на наших начинающих "крафтовиков" из регионов. Баланс мало где соблюден - все грубовато, хотя по "крафтовому" ярко. "White Christmas" - пейль эль к зиме - во вкусе специи, трава, и в целом - сплошная аптека! ;-) "Ruby Jazz Ale" - типа американский янтарный эль - жиденькое, без тела, хмель заметен в горечи. "White IPA" - типа бельгийского "вита", но сильноохмеленное... "Papabeers Vanillastout" - аромат и вкус кофе, жестковато и с кислинкой, что часто бывает при кофейном вкусе. "Black IPA" - здесь тоже мощный кофе, а еще хмель, все жестко, не сбалансировано.
Ну и собственно пиво от "Коникса". Пивоварня стала первой, кто выпустила типично "крафтовые" сорта в банке! Баночное пиво сварено и розлито на кузнецком "Визите" - "Визит" и "Коникс" - давние партнеры. "Crazy Moose" - пиво умеренно яркое и ароматное, со сбалансированной горчинкой. И отличная питкость! "Overfall" - поароматней будет, погорче, хмельки даже чуть "кошечек" дают ;-) И немного бутылочного: "Hop Bahnhof" - мощный пшеничный вкус, но и мощное охмеление. Довольно крепкое, но спирт скрыт. "One Day Summer", сварено совместно с Craft RePUBlic - прекрасно сбалансировано, красочно, но и питко. И чуть "кошечек" от хмелей. "Russian Imperial Stout" (barrel #2) - очень плотно и очень сладко. Алкоголь и не заметен за темными солодами и сахаром... Был и еще один сорт, но в коммерческой продаже его еще нет, подожду пока появится...

Прочитать в моем ЖЖ...

© 1999-2024 www.nuBO.ru

Павел Владимирович Егоров