На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Фотогалерея любителей (вернее профессионалов) пива.

| Начало | 001 | 002 | 003 | 004 | 005 | 006 | 007 | 008 | 009 | 010 | 011 | 012 | 013 | 014 | 015 | 016 | 017 | 018 | 019 | 020 | 021 | 022 | 023 | 024 | 025 | 026 | 027 | 028 | 029 | 030 | 031 | 032 | 033 | 034 | 035 | 036 | 037 | 038 | 039 | 040 | 041 | 042 | 043 | 044 | 045 | 046 | 047 | 048 | 049 | 050 | 051 | 052 | 053 | 054 | 055 | 056 | 057 | 058 | 059 | 060 | 061 | 062 | 063 | 064 | 065 | 066 | 067 | 068 | 069 | 070 | 071 | 072 | 073 | 074 | 075 | 076 | 077 | 078 | 079 | 080 | 081 | 082 | 083 | 084 | 085 | 086 | 087 | 088 | 089 | 090 | 091 | 092 | 093 | 094 | 095 | 096 | 097 | 098 | 099 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 |


Часть 208.1. Презентация пивоварни "DreamCatcher" в баре "На Кранах".
Москва. 16.10.2016 г.
Иван Кузьмин, домашний, а теперь и контрактный пивовар, решил провести небольшой ребрендинг и оставить старое название своей пивоварни "Ivan Jan" для "домашки", а контрактную пивоварню именовать теперь - "DreamCatcher". Тут как раз и новый сорт был сварен - двойной ИПА "Two Arrows", так что презентация "нового лица" пивоварни, а также нового пива состоялась в баре "На Кранах". Ну и что у нас вышло с пивом? Хмели эквинокс и цитра дали отличный аромат и вкус с цитрусами и смолой. Горечь явная, особенно она сильна в послевкусии. Тело тоже полное, так что действительно вышел мощный ИПА.
На презентацию, пришло не мало известных домашних пивоваров, тут должен сообщить не радостную новость - осеннего фестиваля домашнего пивоварения не будет, организаторы так и не смогли разрешить все финансовые и организационные вопросы... Из домашнего пива попробовал два сэйзона от "Prokhoroff". "Saison 5" (Orval Ed.) - на дображивание взяты дрожжи из осадка в бутылке "Оrval" - в итоге - вышло вполне "по Орваловки" аутентично - аромат диких дрожжец, вкус бельгийский, кисловатый, хотя и умеренно. Очень сбалансировано, с легкой сластинкой. "Saison 4" (Brett Ed.) - а это - выдержанная вещь. Коровник в аромате уже ощутимее, вкус кислый, хотя опять и легкая сладость есть. Для домашнего пива - просто шедевр!
Ну и в заключении, был испит бокальчик "Boont Barl Ale" от Anderson Valley Brewing Company. Красный эль, выдержанный в бочках из-под бурбона Просто отлично! Бархатно, с вкусом и ароматом виски. Очень богато, ровно и сбалансировано. Чуть карамельки и конфеток от используемых солодов. Охмелено умеренно.
Прочитать в моем ЖЖ...

Часть 208.2. Дегустация в представительстве пивоварни "Коникс".
Москва. 18.10.2016 г.
Пивоварня "Коникс", кроме варки своего пива, также занимается и продажами чужого, в том числе и импортного. В прошедший вторник, прошла дегустация двух зарубежных пивоварен, на предмет перспективности продаж их пива на нашем рынке. Первая - Thornbridge Brewery, Bakewell, Derbyshire, Англия. Пивоварня заработала в 2005-м году, в 2009-м расширена, работает вполне успешно, очень плодовита, сортов за сотню, среди них как вполне простые, так и исключительно интересные. "Sequoia" ("секвойя" - американский янтарный эль) - по вкусу весьма ароматное, хмели в чем-то английские - землистые тона. Горечь сбалансированная, весьма питкое. "Colorado Red" - в похожей стилистике, хотя типично английского хмеля еще больше, так что в аромате трава и земля, а также чай. Горечи не много. "American Wheat Ale" (совместно с Brouwerij 't IJ) - мягкий вкус, слегка винный с ароматными хмелями дающими ощутимые цитрусы. "Jaipur" - IPA в английском стиле - очень простое, чуть хмеля в траве и цветах, аромат легкий, горечь легкая, заметна больше в послевкусии. "Wild Raven" - темное IPA - аромат не совсем внятный, вкус темного пива (при чем в стиле дункеля), охмеление все таки заметно, но горечь не сильна. "Saint Petersburg" - русский имперский стаут вестимо - заметна карамель и жженка, только умеренно плотно и крепко, зато заметно охмелено. "Eldon" - еще один имперец, но выдержанный в бочке из-под бурбона. Во вкусе шоколад, собственно бурбон не сильно виден, обволакивающие темные солода. Очень хорошо! "Thornbridge Hall Bracia" - шедевр! Аромат вина, вкус каштана, очень богато, ароматно, насыщенно. Темные солода, жженка, 10% алкоголя совсем не заметны... "Love Among the Ruins" - выдержанный в бочках кислый эль, аромат вина, вкус кислый, довольно разнообразный с уксусными тонами. Уксус не бальзамический, скорее винный, в целом очень интересно!
Вторая пивоварня - Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Финляндия. Тоже очень плодовитая - сортов за 150 уже! Пивоварня "крафтовая", по уровню потянет максимум на наших начинающих "крафтовиков" из регионов. Баланс мало где соблюден - все грубовато, хотя по "крафтовому" ярко. "White Christmas" - пейль эль к зиме - во вкусе специи, трава, и в целом - сплошная аптека! ;-) "Ruby Jazz Ale" - типа американский янтарный эль - жиденькое, без тела, хмель заметен в горечи. "White IPA" - типа бельгийского "вита", но сильноохмеленное... "Papabeers Vanillastout" - аромат и вкус кофе, жестковато и с кислинкой, что часто бывает при кофейном вкусе. "Black IPA" - здесь тоже мощный кофе, а еще хмель, все жестко, не сбалансировано.
Ну и собственно пиво от "Коникса". Пивоварня стала первой, кто выпустила типично "крафтовые" сорта в банке! Баночное пиво сварено и розлито на кузнецком "Визите" - "Визит" и "Коникс" - давние партнеры. "Crazy Moose" - пиво умеренно яркое и ароматное, со сбалансированной горчинкой. И отличная питкость! "Overfall" - поароматней будет, погорче, хмельки даже чуть "кошечек" дают ;-) И немного бутылочного: "Hop Bahnhof" - мощный пшеничный вкус, но и мощное охмеление. Довольно крепкое, но спирт скрыт. "One Day Summer", сварено совместно с Craft RePUBlic - прекрасно сбалансировано, красочно, но и питко. И чуть "кошечек" от хмелей. "Russian Imperial Stout" (barrel #2) - очень плотно и очень сладко. Алкоголь и не заметен за темными солодами и сахаром... Был и еще один сорт, но в коммерческой продаже его еще нет, подожду пока появится...
 
Прочитать в моем ЖЖ...

Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ