 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 15.01.2017 г.
Процесс варки пива, с использованием заторно-варочного котла от "МирБир", приведен ниже на фотографиях. Солод помололи, затирали с классическими паузами (базовый солод Карапилс от Вайерманн, что-то долго не осахаривался, так что процесс затянулся). Сусло отфильтровали (для этого этапа, используется емкость брожения в качестве промежуточной емкости), дробину промыли, сусло перелили обратно в котел и сварили с хмелем. В самом конце варки добавили концентрат сока. Охмеленное сусло охладили чиллером и перелили в бродилку, добавив дробленную сушеную вишню (ошпаренную кипятком), а также регидрированные дрожжи. Плотность по рефрактометру вышла 27,5%, реально она еще выше, так как явно не учтены сахара содержащиеся в вишне. Цвет сусла вышел темно-красным, всего его было получено 26 литров. Предварительное название пива - "НахВишня".
Из Новосибирска, приехало пиво Пиратской пивоварни "Йохохо". "Капитан Хэддок" - стиль указан как бельгийский пейль эль, хотя по вкусу скорее просто эль, но есть и что-то от сэйзона - в привкусе заметна сено-солома. Пиво довольно освежающее и фруктовое.
"Nuts of Child Fury" - американский портер, но мне показалось, что больше похоже на овсяной стаут. Вкус кофе с молоком, сладковатое тело, темные солода, хмель не так уж и заметен.
"Горький Пит" - ИПА и очень хорошая ИПА - горькая и в меру ароматная. Хмели самые разнообразные на вкус, но без явно выделяемых тонов.
"Двойной Хук" - двойной ИПА - действительно мощно, но и хорошо сбалансировано. Заметная горечь, особенно в послевкусии, аромат умеренно яркий, хмели также разнообразные и тоже без явно выделяемого характера - понемногу чувствуются и цитрусы и хвоя и травянистость. Вполне достойно!
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||