 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Минск. 13.04.2018 г.
В Белоруссии, крафтовое движение делает только первые шаги, появляются крафтовые пивоварни (как контрактные, так и "железные"), открываются крафтовые бары, да и местные крупные пивзаводы запускают линейки крафти. В деле приобщения потребителей к крафтовому пиву, проще всего пивоварням с собственным рестораном и одним из лидеров в этом деле стал ресторан-пивоварня "Друзья".
Ресторан расположен в отдельном обширном здании на краю парка Дружбы народов (улиц Кульман, 40). Пивоварня - чешского производства - Pacovsce Strojirny. Варочный порядок на одну тонну (из заторно-сусловарочного котла и фильтр-чана) отделан медью и расположен в центре зала, бродильное отделение, а также вирпул и прочее сопутствующее оборудование находятся в подвале. Помещение многоуровневое и разделено на залы оформленные в традиции пивных баров разных пивных регионов (Баварии, Чехии, Ирландии). Летом, дополнительно открывается Биргарден. Имеется сцена для живых концертов. Много фирменной пивной атрибутики и имеется небольшой магазинчик для ее продажи. Я приобрел в коллекцию миниатюрную пивную кружечку в форме традиционного баварского масса.
Ну пиво. Варятся как классические лагеры, так и пиво в крафтовой стилистике, в том числе, уделено внимание и синглхопам (всего варится порядка 30 сортов, хотя в наличии имелось только шесть). Можно заказать пробник - в него входило: "Венское" (хотя официант рекомендовал его как пильзенское) - светлый лагер, для венского слишком светлый, вкус зерновой, достаточно чисто и чуть фруктово. Хмеля едва, немного фруктовости и очень мало алкоголя. "Хмельной колос" - показалось, что в стилистике баварского пшеничного, но с очень забористым лимонным привкусом. Как оказалось - пшеничка в американским стиле - с хмелем Чинук. "Черный квадрат" - заявлен как темный лагер в чешском стиле. Цвет коричневый, а во вкусе очень много жженки и кофе. К тому же весьма сухое, так что смахивает на стаут. "Лион" - красный американский эль - действительно - похоже на АПА или сэшн ИПА, цвет красный, явные цитрусы от хмелей, горечь не высока. Отдельно заказали - "Simcoe single hop APA" (до этого, варились версии синглхопов с Citra и Amarillo) - вышло не слишком ярко, хмель чувствуются в тропических тонах, а также в сухофруктах. Горечь заметная, но не сильная. Наконец - "Titul - imperial stout" - хотя плотность за 20% и крепость около 10% не кажется таким уж мощным (может из-за сухости) - хотя в целом - жженый, винный, согревающий. Такое пиво у белорусских пивоварен редкость, из-за акцизной политики на крепкие сорта.
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||