На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru
 
 
Автор обзоров - Павел Егоров
Фотоблог событий в мире пива от Павла Егорова.

| Все выпуски |
| Последние выпуски: | 648 | 649 | 650 | 651 | 652 | 653 | 654 | 655 | 656 | 657 | 658 | 659 | 660 | 661 | 662 | 663 | 664 | 665 | 666 | 667 | 668 | 669 | 670 | 671 | 672 | 673 | 674 | 675 | 676 | 677 |


 
  Часть 643. "Plan B brewery".
Ярославль. 12.10.2020 г.
 
  Хотя на плакате пивоварни "Петропавловский парк" сказано что это "первая ярославская крафтовая пивоварня", бесспорно что первой крафтовой пивоварней в Ярославле является "Plan B", как по времени возникновения, так и по значимости в крафтовом сообществе России. Пивоварня основана (как контрактная) в конце 2013-го года, в 2016-м началось строительство собственных мощностей, по контракту, а теперь и на своем оборудовании "Plan B" сварил за время своей деятельности 200 сортов пива. О пивоварне нам рассказал ее директор - Дмитрий Горев.
Пивоварня расположена в обширном ангаре, в промышленной зоне города. Оборудование на пивоварне отечественное - варочный порядок компании "Фёдорофф", танки брожения тоже были их, но заметены на ЦКТ от "Номас". Варочный порядок довольно необычный, объемом 1500 литров, фильтрчан очень широкий и низкий, я такие видел на старых бельгийских производствах - на них лучше идет фильтрация сложных сортов. Обогрев паром от парогенератора работающего на газе. Большой парк ЦКТ разной емкости (всего - 15 танков), для заполнения двухтонных делаются две варки по тонне, для танков большего объема - варки на полторы тонны. Кстати солода, теперь практически все отечественные и сравнение вкуса пива сваренного на нашем или импортном солоде не выявили какого либо различия, по крайней мере потребитель этой разницы просто не замечает. В ассортименте много горьких сортов (почти половина из сваренных 200 сортов это АПА или ИПА), так что имеется хопган, для выдержки крепких сортов - деревянные бочки. Розлив - в одноразовые кеги, а также есть простая линия розлива в бутылки, в скором времени ожидается баночная линия.
География продаж - весьма обширная, работают как с оптовиками, так и напрямую, конечно наиболее значимое направление - Москва. Из-под танка попробовали один из первых сортов пивоварни - "Ковбой Мальборо". Это хороший ИПА, достаточно ароматный и горький, хмели дают ароматику тропических фруктов, а также чуть хвои и цитрусов и хорошо сбалансированы вполне плотным "телом". Из бутылки испил "Foggy Ten Realms" - в стилистике New England IPA. Выглядит мутно, золотисто и соково. Вкус довольно нежный, не горький, скорее хвойный и с тонами тропических фруктов. Не очень яркий, но приятный и вкусный.
 
 
 
 
© 1999-2021 www.nuBO.ru
Домашняя страничкаНапишите письмоВ ФейсбукеВКонтактеВ UntappdВ ИнстаграмеВ Живом ЖурналеВ ТвиттереВ Одноклассниках
Павел Владимирович Егоров