|
|
|
|
|
|
|
Часть 722. Пивной декабрь в Пихурово.
Жаворонки. 11 и 18.12.2021 г. |
|
|
Начало декабря, принесло в Москву и Подмосковье много снега и мороз под -20 градусов - что поделаешь - глобальное потепление! В Пихурово, по этому поводу, была намечена дегустация очень крепкого пива (тоже - под 20 градусов)! Начали, с пива которое сварили месяц назад на домашней пивоварне "Хмельница". Пиво удалось, действительно получился копченый двойной бок. Конечно не "Шленкерла", но столько копчености и не надо... Выбродило пиво не сильно (хотя крепость все равно - под 8%), так что вкус мощный, плотный, сладковатый. Копченость явно ощущается, но она мягкая и нежная и лишь добавляет "изюминку" к вкусу. На вид - довольно мутное, отличная карбонизация - пена шикарная - мелкозернистая и стойкая. И про крепкие сорта, попробовали пять версий сваренные в разные годы, с разным количеством трав и прочих добавок. С годами - пряные травы уходят на второй план, появляются явные тона портвейна (или вермута), немного уходит сладость и явно увеличивается крепость (под 20% - точно). Пьется просто отлично, но пьянит весьма и весьма сильно! А завершили дегустацию - еще более крепкими напитками... |
|
![](../home/turism/21_12_017.jpg) |
![](../home/turism/21_12_018.jpg) |
![](../home/turism/21_12_029.jpg) |
![](../home/turism/21_12_030.jpg) |
![](../home/turism/21_12_035.jpg) |
![](../home/turism/21_12_036.jpg) |
![](../home/turism/21_12_037.jpg) |
![](../home/turism/21_12_031.jpg) |
![](../home/turism/21_12_032.jpg) |
![](../home/turism/21_12_028.jpg) |
![](../home/turism/21_12_033.jpg) |
![](../home/turism/21_12_034.jpg) |
![](../home/turism/21_12_039.jpg) |
Дегустация проводилась в субботу, 11 декабря а на следующую субботу, решили запланировать варку пива, так как пиво сваренное в домашней пивоварне "Хмельница" слишком быстро закончилось... Миша поскрёб по сусекам, наскрёб светлого белорусского солода и много-много американского хмеля. Так что было решено сварить пиво в стиле IPL - лагер, но сильно охмеленный американскими хмелями. Использовали Chinook, Citra, Columbus, Ella, Enigma, Equinox, Exp 10416, Glacier, HBC 472, Falconer's Flight, Idaho Gem, Vic Secret по 50-100 г. каждого, всего 900 г. на полтонны сусла (расчетная горечь - 50 ibu). Плотность пива будет 13%, затирали на высокотемпературных паузах, чтобы оставить побольше несбраживаемых сахаров и сгармонизировать горечь хмеля. Сусло вышло довольно горьковатым, с горьким послевкусием, но горечь не жесткая, а приятная, посмотрим что получится уже после брожения, через месяц. |
![](../home/turism/21_12_044.jpg) |
![](21_12-082.jpg) |
![](21_12-083.jpg) |
![](21_12-084.jpg) |
![](21_12-085.jpg) |
![](21_12-086.jpg) |
![](21_12-087.jpg) |
|
|
|
|
© 1999-2024 www.nuBO.ru |
![Домашняя страничка](/img/www.gif) |
![Напишите письмо](/img/email.gif) |
![В Фейсбуке](/img/fb.gif) |
![ВКонтакте](/img/vk.gif) |
![В Untappd](/img/untappd.gif) |
![В Инстаграме](/img/in.gif) |
![В Живом Журнале](/img/lj.gif) |
![В YouToube](/img/yt.gif) |
![В Твиттере - X](/img/x.gif) |
![В Одноклассниках](/img/ok.gif) |
Павел Владимирович Егоров |
|
|