|
|
| Ящик пива № 694 (2026 г.). Конец января - начало февраля. |
Побывал тут на записи подкаста у Олега Короткого и сподобился попробовать настоящего порошкового пива! Обычно у нас считают, что из такого "порошка" "Балтика" и прочие гиганты свое пиво делают. В реальности - такое кое-где действительно производят, но для туристов-альпинистов, которым тяжело с собой тащить настоящую банку пива и тащат потому пакетик, который разбавляют природной водой на месте. Потому вещь это редкая и дорогая.
Итак - порошок от немецкого производителя Beerdrob. Пакетик разводится в 250 мл. воды желательной температурой в 5°C, через 3-4 минуты напиток готов. И что получается? Цвет и прозрачность - как у светлого лагера, пена просто шикарная - с лавинным эффектом! Но аромат (даже не аромат - запах) - мясного бульона. Такое больше пойдет пиву для собак (такое тоже бывает, даже у нас делают). Вкус... Ну да, похоже на плохое пиво от региональных производителей, только не дефекты во вкусе (всякий там мокрый картон и прочие портянки), а вот что-то такое белковое. Крепость есть - должно быть около 5%. Это чувствуется и тем это лучше многих безалкогольных сортов. Честно скажу, пивал я и похуже пиво (от того же Вольска), да и наш "Бернинг" делает и более экзотический вкус и запах. Разок попробовать можно, но сильно сомневаюсь что еще захочется...
Ну и цена всего этого - 26.99 евро за 10 пакетиков (если заказывать на сайте производителя), то есть - около 500 р. за поллитра готового напитка. |
 |
 |
| Кроме порошкового пива, на записи продегустировали и довольно много российского крафтового, в том числе сваренного или самим Олегом дома или совместно на промышленных пивоварнях. Как раз начали с совместной варки кельша - "Zwei Bier, Bitte: Kölsch" - Saufen Brewery (Омск) и "Два пива, пжлст!". Чистый, яркий и освежающий вкус, солодовый, сбалансированный, но насколько это кельш? |
 |
| Ослиная x Тотти "Жигулевская" (варится в Лыткарино) - вполне себе такое "живое-нефильтрованное" - чистое, достаточно полное, не сильно охмеленное, заметны легкие медовые тона (вероятно солод Пропер). |
 |
| Bird's brewery, "Blonde Ale" - просто светлое пиво, можно и лагером назвать, вкус солодовый, хмель не заметен, бельгийского характера нет, чуть мокрого картона от окисления. |
 |
| Два сорта от On the Bones contract brewery, сварено на мощностях AF Brew. "Salt Mate" - оригинальный гозе (без всяких соков) - чистый, освежающий, кисловатый и солоноватый вкус. Превалируют специи в виде кориандра и цедры и потому это скорее можно назвать соленым бланшем. Очень питкое. "Юнга" (Rum Edition) - превосходный имперский стаут, в аромате тона крепкого алкоголя, во вкусе тоже явно ощущается ром от бочки, много темных и карамельных солодов в шоколадном и кофейном вкусе, довольно мягком, умеренно сладким, потому пьется отлично, хоть крепость и 10% алкоголя. |
 |
 |
| Когда-то Victory Art brew варило имперца "Иван Кожедуб", который пришлось переименовать в просто "Иван" из-за претензий семьи Кожедуба. И вот сорт вернулся под названием "Возвращение Ивана" (сварено на Konix Brewery). Ощущается копченость в аромате, а во вкус и чуть йодности, также темные и карамельные солода, горький шоколад. Алкоголь не давит (его 11%), пьется нормально, хотя тяжелее предыдущего. Пиво сварено летом, срок годности - 2 года. |
 |
| Salden's Brewery, "Russian Imperial Stout, Batch #21" - выдержано год, мощно, плотно, сладко. Карамельные и темные солода, а также весьма сильная жженка дающая привкус советского кофейного напитка из жженого ячменя. Алкоголь замаскирован сладостью. Хотя самый мощных из питых имперцев (31% плотности на 12% алкоголя) понравился меньше всех именно из-за жженки. У "Салденса", кстати, на Untappd, уже 741 сорт, а я попробовал только 99... И еще замечу, текст нового ГОСТа 72295-2025 на пиво, который вступает в силу с 2027-го года поправили и согласно этим правкам темные сорта пива теперь ограничены плотность 21% (и крепостью - не более 12%), так что все питые имперцы новому ГОСТу - не соответствуют и их производство после замены ГОСТа - сомнительно (ну или по крафтовой традиции - просто подправят надписи). |
 |
| И в заключении, испили бутылку 0,75 домашнего пива от Олега Короткого. Как это обычно у Олега выходит - это более походило на промышленное, чем на домашнее пиво. Brüsseldorf, "Saison 565 Sour Edition" - это скорее не сезон, а трипель - очень уж чистый профиль, никаких тебе "сельских ароматов", при этом очень точный характер крепких бельгийских элей. Вкус солодовый, но довольно сухой, с заметными цветочными и фруктовыми тонами. Крепость умеренная, пьется хорошо. |
 |
| Продолжу про российский крафт, куплено уже в "Пятерочке" за недорого. "Волковская" и "Василеостровская" пивоварни, сварено в Кузнецке, на "Визите" - "Васька и Волчок, лагер" (ранее назывался "Васька и Волк"). Чистый и ароматный лагер, приятный, питкий. Больше солода, хмель только для создания баланса. |
 |
| "Таркос", "Томато Мотато", сварено на маленьком заводе "Таркоса" в Воронеже. Если у предыдущего пива - сменили название, то здесь - полностью изменили цветовую гаму и вместо черной, этикетка стала белой. По вкусу - немного заметны помидоры, пиво весьма соленое и тем отлично подходит под мясо, специй едва, жгучести перца нет. |
 |
| Теперь о дегустации по заказу сети "Чижик", организовывает ее Михаил Пахалов и вот такой подарочек от него: Boxing Wizard Brewery, "Graveyard Dirt" (Robust Irish porter) - достаточно сухой и охмеленный, но вполне полный и умеренно крепкий, много жженого солода, но вкус не как у советского кофейного напитка, а скорее горького шоколада. |
 |
| На самой дегустации, как обычно присутствовали массовые лагерки, отмечу только - что все почувствовали чешскую региональщину в "Konrad" (странно что не узнали Budvar), версии из ПЭТов явно проигрывали своим баночным аналогам из-за заметного окисления, а "Охота крепкое" - просто отличное пиво, особенно если его пьешь после "евролагеров" ;-) . |
 |
 |
 |
| Приведу только две баночки, которые забрал с дегустации для своей баночной коллекции. Это пиво от "Белого кремля", довольно чистое, но слабоохмеленное. По сортам - "Жигулевское" и "Хмельные раки" - с плотностью 11%, но со слегка разной крепостью. |
  |
На дегустации была и банка "Балтика №0, безалкогольное", но старая версия дизайна, пришлось купить еще - теперь на банке красуется знак авиакомпании S7 - для коллекции необходима. По вкусу - после того как "Балтика" отказалась от производства безалкогольного пива методом обратного осмоса и перешла на специальные дрожжи, не сбраживающие мальтозу - вкус стал более типичным для безалкогольного, есть легкий привкус вареных овощей, не сильное охмеление, впрочем оно довольно сухое, сахар не так давит.
Соседнюю со мной "Пятерочку" на некоторое время закрыли и подремонтировали, потому часть товара пустили по распродаже, в том числе и кое-какое пиво, так что два сорта - "Балтика №0, безалкогольный айпиэй светлый эль" и "Горьковская пивоварня, ИПА 0,0" купил за 30 с чем-то рублей. При этом "Балтика №0" еще и в коллекцию пошла, так как поменялся герб "Балтики" на банке (причем - герб поменялся на всех банках "номерной серии"), а вот банка безалкогольной ИПА от "Горьковской" - не поменялась, потому здесь приводить ее не буду. Взял и то и другое, потому как хотелось их сравнить (производятся они на одном заводе в Санкт-Петербурге). "Балтика №0 ИПА" - очень ароматное, заметны разнообразные и богатые тропические фрукты, а в послевкусии довольно горькое. А "Горьковская ИПА 0,0" - не столь яркое, хотя здесь вкус больше цитрусовый, а цитрусы я в ИПА люблю и уважаю, но все таки больше понравилась "Нулевка", которая к тому же и намного дешевле. |
  |
| Еще два безалкогольных пива от "Балтики", под брендом "Гринбит", банки из серии "Король и Шут навсегда". "Гринбит 00" - вполне типичное безалкогольное, аромат вареных овощей, во вкусе однако фрукты (но и овощи не забыты), солодовое и сладковатое, хмель имеется в небольшом количестве. И более интересное пиво, потому как редкая в природе вещь - темное безалкогольное - "Гринбит, блэк 00". Цвет черный, во вкусе вначале заметен солод с вареными овощами типичными для безалкогольного, но после проступают темные солода и жженка, вкус становится чуть квасной, а в послевкусии явный жженый солод и бархатность. |
  |
| Теперь алкогольная версия "Гринбит", в ПЭТе 1,2 л, на этикетке тоже присутствуют актеры игравшие в фильме "Король и Шут" и потому отнесено это - к серии Punk edition. По-моему, для панков это слишком чисто и выхолощено, но в общем питко, так что выпить можно много. |
 |
| Две баночки от "Балтики" "номерной" серии, как написал выше - поменяли герб (теперь на нем не только три волны, но и название компании), так что взял для коллекции. "Балтика №3, классическое" - вкус чистый, солодовый, более-менее гармонизированный хмелем. "Балтика №7, экспортное" - более выброженное и уже кажется слегка крепковатым, а вкус с некой "химичностью". Сварены оба эти сорта - на филиале в Туле. |
  |
|
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
