|
|
| Ящик пива № 708 (2026 г.). Июль. |
Этот выпуск "Ящика пива" больше похож на сборник мини фоторепортажей, так много в нем фотографий.
Начну с традиционной дегустации на встрече Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики в ресторане "Шварцкайзер". Под свинину (по карте бара ее можно взять со скидкой) было испито следующее пиво: |
 |
 |
| "ПБК Шульгинский", "Шульгинское, пшеничное" - мутное, золотистое, но скорее всего лагер. Потому без банана и гвоздики, но фруктово, хлебно, чисто. |
 |
 |
| "Волковская пивоварня" и винотека и бар "Первый нос" - "Черный лежак". На мой взгляд - несколько пережженное, во вкусе советский кофейный напиток из жаренного ячменя, умеренно сухо и потому жженка ощущается особенно сильно. |
 |
 |
| "Таркос", "Прыткий стрекозел" - весьма свежий вкус - цитрусы, немного других тропических фруктов, почти без горечи. |
 |
 |
| "Василеостровская пивоварня", "Заводной мандарин" - стаут, во вкусе явный шоколад, сладко и с привкусом цитрусовых (можно назвать его и мандариновым). |
 |
 |
| "Балтика", "Русский имперский стаут" - сбалансировано по сладости, темные и карамельные солода, а также вино. Не сильно плотно и не кажется крепким. |
 |
 |
И несколько сортов пива без картинок - пиво было розлито в баре в ПЭТы без этикеток.
"Йохохо" + "Ганза", "Мост в лето" - кисляк с арбузом. Аромат арбузный, вкус тоже, заметная кислинка. Вообще бахчевые культуры в пиве часто дают несколько бражный аромат, здесь этого не было. "Йохохо" + "Gusi" + "Jonathan", "Горький Пит Х" - ИПА, во вкусе елки, смола, потом тропические фрукты и цитрусы. Весьма горько.
Paranoid brewery + Alchemist brew lab, "The boots" - довольно мощный, шоколадный и карамельный статут с малиной.
Белорусская пивоварня "Дельта Кси", "Black verser" - еще один стаут, теперь в американском стиле, здесь явное кофе во вкусе, также жженка, умеренно суховато, сбалансировано хмелем. |
| Из "Шварцкайзера", отправились в бар "Волковской пивоварни" где испили следующее: |
 |
 |
 |
 |
| "Волковская пивоварня", "Лагер лайм" - освежающий лагер с лимонным привкусом. Кстати, судя по этикетке, сварено пиво в Санкт-Петербурге, хотя вроде площадка "Волковской" там теперь принадлежит "Балтике брю" (хотя может просто использовали старые этикетки). |
 |
 |
| "Волковская пивоварня, эль мохнатый шмель" - возвращение легендарного эля уже под брендом "Волковской". Чисто, ароматно, цитрусы и фрукты, охмелено, но без явной горечи. |
 |
 |
| Два стаута, "Black river" с черной смородиной - темные и карамельные солода, кофе и шоколад, но прежде всего - черная смородина. Заметно сладко. И русский имперский стаут "Black river" - мощно, здесь на первом плане именно шоколад и карамельные солода, без явной жженки и кофе. 10% алкоголя не плохо скрыты. И кстати, с нового года такое варить будет уже нельзя, плотность темных сортов ограничивают 21% плотности, а здесь 22%. |
 |
 |
| И два кадра буйства стихии - тропический ливень в Москве, вид из "Волковской пивоварни". |
 |
 |
| От "Балтики" пришла посылочка с баночными версиями пива на чувашском хмеле. Два сорта сварены целиком из российского сырья: "Таван Хамла" и "Чаваш Хамли". Варится пиво на самарском филиале. По сравнению с бутылочной версией хмель "Подвязный" не так выделяется своим вкусом, в фильтрованном "Таван Хамла" ничего специфического практически не чувствуется - пиво и пиво, в нефильтрованном "Чаваш Хамли" - слегка заметны специфические тона чувашского хмеля и в общем они придают некую изюминку этому легкому сорту пива. |
 |
 |
  |
| Будучи в Питере, увидел банку сорта "Балтика №9, крепкое легендарное" в новом оформлении (в едином дизайне "номерной" серии) но покупать не стал и так два дня только по барам пиво и пили. Но в Москве уже купил, правда в Питере было пиво головного завода, а я купил ярославского филиала, но не думаю что разница большая. Пиво - типичный стронг лагер - солодово, винно, алкоголь умеренный. Кстати, по характеристикам понятно почему это именно стронг лагер, а не бок - потому как плотность - 16%, типичная для стиля бок, а вот крепость - 8% - это уже скорее доппельбок, вот и кажется не столько полнотелым. Однако в Питере все таки купил и выпил еще одну баночку от "Балтики", а именно - "Ч.П.П. Чисто Питерское пиво, барное". Этот сорт варится только на головном заводе "Балтики" в Санкт-Петербурге и продается только на месте. Это довольно плотное, умеренное крепкое пиво, что-то типа "Семерки", но не столь сухое. Оформление, конечно, доставляет - все типичные питерские словечки приведены: поребрик, бадлон, шаверма, ларёк, парадная, кура, пышка, греча, булка... |
  |
| В сети "Мираторг" давно стоит пиво из Курска, взял вот такое - "Авторское Е. А. Г.". Названо оно так потому, что создано по авторской рецептуре главного технолога пивоварни "Чешский Лев" Евгения Александровича Гончарова. Вышел вполне приличный лагерок - чистый, в меру солодовый, не сильно полный и охмеленный, но питкий. |
 |
 |
| Еще пиво без этикеток, из Зарайска - ООО "Эльф". Хотя этикетки у пивоварни были интересные - сначала были девушки, потом разнообразные членистоногие... Пили "Жигулевское" - умеренно чистое, хотя прослеживается очень легкая посторонка скорее делающая вкус полным, охмелено не сильно, в целом питко. И "Жигулевское" с добавлением шишек хмеля - как в бутылку, так и в трехлитровую банку - здесь хмель явный - травянистый, в общем приятный и свежий, в итоге не так уж плохо. Хотя больше всего понравился "Портер" - весьма правильный, плотный и полный, темные и карамельные солода, чуть винности, жженки почти нет, очевидно крепко, но алкоголь скрыт. |
 |
 |
| "Пивоварни Бочкарев", "Бочкарев, холод и солод безалкогольное". Вкус показался вполне типичным для безалкогольного пива, присутствуют сусловые тона в аромате и вкусе, хотя и хмель заметен. Уже побывав на пивзаводе узнал, что используется технология выпаривания спирта из обычного пива, теоретически это должно приблизить вкус к вкусу алкогольного, но принципиальной разницы не заметил. |
 |
| "Московская пивоваренная компания", купил очередную банку "Жигулей" с обновленным дизайном, в этот раз сорт "Жигули барное, манго маракуйя". Вкус остался конечно прежним - явные тропические фрукты, солодовое тело на заднем плане, сбалансировано сладковато. "Голландия" - этикетка с акцией, потому и купил, чтобы пополнить коллекцию. Ну и здесь - все как обычно, типичный "евролагер", все очень чисто, не сильно полно, едва охмелено. |
 |
 |
| И квас "Волковский с ежевикой" - сварено тоже на МПК, но под брендом "Волковской" которая после лимонадов занялась и квасом. Во вкус чувствуется основа ржаного кваса, явный ягодный вкус (можно назвать его и ежевичным), довольно сладко. |
 |
| 7-я версия пива "Виктор" от Александра Иджона и его пивоварни ID Jons. Пиво названо в честь его сына и варится каждый год, причем в разных стилях. В этот раз - голден эль (а сварено - на "Пиватоме"). Вышло не плохо, может даже излишне ярко для голден эля - прослеживаются цитрусовые тона от американского эля, в остальном достаточно легкий солодовый и фруктовый вкус сбалансированный не большой, но явной горечью. |
 |
| В заключении, еще одна этикетка питерского пива, про ресторан United butchers и пиво там питое писал в своем фоторепортаже, одно было из банки и вот - этикетка. Так же на днях писал про "Лодыря" из Подольска, подробно описывал их пиво, а этикетки на кег и ПЭТы можно посмотреть по этой ссылке (а этикетки на банки - только в проекте). |
 |
|
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
