|
|
| № 319 (2010 г.). Январь.
|
 |
Зима - не пивное и не квасное время, новинок почти нет, обычно радуют новогодние этикетки, но в этом году их кот наплакал... Из кваса такой этикеткой отметился новгородский "Никола, традиционный" (новогоднее оформление традиционно для этого кваса). Вкус как всегда классический - хлебно-ржаной, кисло-сладкий. |
 |
И еще об одном квасе - "Москвас, классический". Баночная версия (в банки у нас льют квас считанные производители). В отличие от "Николы" это квас варят не из концентрата, а по полной технологии с "затиранием" сусла из ячменного и ржаного солода, а также сахаров. Сбраживают по пивной технологии (без молочно-кислого брожения, но очень коротко, всего 6 часов). Подкисляют лимонной кислотой. Вкус получается более карамельный, хотя основные тона все теже - хлебно-ржаные, кисло-сладкие.
Честно говоря, не видел баночный квас в продаже, удалось его попробовать во время экскурсии на Московскую пивоваренную компанию в Мытищах. Хотя экскурсия знакомит прежде всего с самим заводом (фотографии можно посмотреть здесь..., удалось попробовать и сравнить разные сорта пива от МПК, о чем сейчас и расскажу. |
 |
Прежде всего, это новый сорт - "Моспиво, нефильтрованное пшеничное". Разливается в бутылки и 3-х литровые ПЭТы (впервые можно купить настоящее пшеничное пиво в таком объеме!). Сравнивали с уже выпускаемым "Оттингер, вайс". И "Моспиво" выиграло! Оно более плотное, насыщенное. Отлично выражен пшеничный вкус, хотя аромат гвоздики и бананов умеренный. Кислинка тоже умеренная, но пьется именно как классическое пшеничное баварского типа. Несомненно пиво удалось, уверен, что когда оно появится в продаже в наших местах буду покупать его регулярно. |
 |
 |
Следующие 2 сорта - из серии заказных сортов. Первый - самое неуловимое пиво от МПК "Империал прайд". Я до сих пор не видел ни разу его в продаже, спасибо купили друзья (да и то, еще летней варки, хотя может его и варили всего один раз). Пил их 2-х литрового ПЭТа, хотя разливался и в бутылку. Вкус чистый, умеренно пустой. Были заметны богатые фруктовые тона, но это уже скорее признаки старения. С похожими ТТХ выпускается сорт "Грэсенбах, пилс", этикетки видел на заводе, в продаже пока нет (все этикетки завода можно посмотреть на странице завода).
А вот это пиво пил (покупал в сети "Копейка") - "Гриззон" - в поллитровой банке. Более плотный сорт (12%), похож на "Жигули, барное" - вкус достаточно насыщенный, при кристальной чистоте. Выражен солод, да и хмель заметен, хотя пиво не горькое и в целом не хмелевое.
|
 |
 |
Следующие два сорта из тех, что были выпущены первыми, и как у всех "ветеранов" по этикеткам поползли "блохи". У "Жигулевского" значки сертификации переместились с верха вниз этикетки (хотя есть и еще один вариант этикетки), у "Оттингер, пилс" добавился второй значок сертификации. "Жигулевское" - чистое и пустоватое пиво, не шедевр, но как раз годится на каждый день, под ужин. Более свежая варка имела чуть сладковатый привкус. "Оттингер" - более чистый и казался бы более пустым, но в послевкусии заметна небольшая горчинка, что делает его действительно похожим на дешевое немецкое пиво. |
 |
От промышленного пива перейду к домашнему - от Валеры Немнова. "Angry Rooster, медовуха пряная": цвет - слегка желтоватый, мутный, аромат - аптечных капель или микстуры от кашля, вкус - сложное сочетание пряных трав с легким медовым пивом. Кисловатое, сладость есть, но очень небольшая. Заметно вяжущее. Это все таки именно пиво с медом, а не медовуха. Нет дрожжевой тяжести и зашкаливающей сладости. Послевкусие вяжущие, травянистое. Отлично освежает.
|
 |
 |
"Angry Rooster, светлое": цвет золотистый, почти прозрачный, аромат - слегка мятный. Вкус мятно-горький, очень легкий, чуть кисловатый. Послевкусие мятное с горчиной. Несомненно что для жары - самое то - легкое, освежающее!
"Angry Rooster, полутемное": цвет - темно-янтарный, аромат - эля. Освежающий фруктовый вкус эля, близкий к английскому, фруктовый, бархатный. Кажется плотным, горечи правда, почти нет. Отдельно отмечу, что ни в одном из сортов не было и намека на традиционный вкус концентратных элей изготавливаемых по технологии Тедди-бир и им подобных. |
 |
 |
"Пятый Океан" прочно обосновался во Владимире и кроме пива из мобильных танков дображивания встречается и ПЭТовое пиво заводского розлива. "Владимирское, бархатное" - в отличие от советского "Бархатного" более плотное, но не темное, а полутемное. Вкус действительно лишь чуть карамельный, хотя выражено солодовый и плотный. Цвет почти светлый. Чуть фруктовое. "Великое" - уже чувствовались нотки старения, в целом - менее интересное, не столь мощное, довольно обычное "классическое" светлое пиво - с легким солодовым вкусом и почти без хмеля. |
 |
 |
"Бригадирское, крепкое" - "Пивовар Изгаршев" (ранее "ООО "Компас", ранее "ОАО "Пивовар - живое пиво", ранее "Волгоградский пивзавод"). Для сети "Копейка". В бутылке и ПЭТе (интересно, что просто "Бригадирское" варили 2 завода - бутылки - Волгоград, ПЭТы - Мытищи). Вкус - грязный, с заметным привкусом как от плохой водопроводной воды, правда если пиву дать "подышать" в бокале четверть часа неприятные тона испаряются и вкус становится фруктово-винным. Крепость почти не ощущается, в этом смысле пьется вполне легко. |
 |
Одна из редких новогодних этикеток - "Колос" от Брянскпива. Этикетка порадовала, ну а пиво - умеренно чистое, умеренно пустое. Солод слегка заметен, хмель почти нет, обычное простенькое пиво в стиле "Жигулевского". |
 |
"Ale" - сорт саратовской минипивоварни Богемия, но варится на заводе в Марксе. Вкус марксовского пива год от года становится все чище, что не может не радовать. "Ale" - подается как темное пиво, хотя цвет не такой уж темный, да и вкус ближе к полутемному - карамельный солод заметен, но не сильно, скорее вкус светлых солодов. Хмеля нет. Достаточно мягкое и питкое. |
 |
И о пиве наших пивгигантов. "Волга, янтарное специальное" - новая инкарнация с хинином. Сварено в Туле. Наконец-то стали добавлять в пиво горькие специи! Хотя горчинка не сильно увеличилась, скорее прибавился травянистый вкус (а аромат чисто травянистый), но хоть что-то! Пилось вполне приятно, пожалуй пиво порадовало.
Не обнаружил на этикетке плотность
этого пива. |
 |
"Велкопоповицкий Козел, темное" в банке нового дизайна. Смотрится впечатляюще, козел очень хорош! (да и кружка впечатляющая). Вкус традиционный для чешской черной "деситки" - заметно карамельное, бархатное, квасное, мощное, но очень легкое и питкое. Цена, правда возросла и превысила 40 рублей... |
 |
 |
О пиве ближнего зарубежья. Минская Крынiца. Как всегда радует неимоверным количеством коллекционного материала. Вот купил две бутылки "Крынiца 1, люкс" - обе этикетки в коллекцию! Вкус тоже не плох. В целом - "евролагер" - чистое, пустоватое, больше солода, чем хмеля, но есть некоторый привкус, отличающий это пиво, так что хоть какое-то разнообразие. |
 |
"Крынiца, моцнае" - этикетка судя по всему последнего дизайна. Для крепкого пива - вполне не плохо, вкус солодовый, чуть фруктово-винный, чистый, спирт заметен, но не давит, так что пить можно достаточно легко. |
 |
"Оболонь, бархатное" - литровый ПЭТ, русскоязычная этикетка, сварено на филиале в Фастове. На этикетке фразу "дата розлива и срок годности указаны" логически закончили "на этикетке" ;-) Мое любимое темное плотное пиво, да в очень удобном объеме. Отличный плотный, бархатный, карамельный вкус, чистый, ровный - как раз такой какой и хочется видеть в темном пиве. |
 |
"Киликия, молодежное" - Ереванское пиво. Один из самых нестабильных сортов, частенько есть привкус "болотца", да и горечь плавает, но в этот раз было вполне удачное. Отличный, достаточно чистый вкус, заметная горечь (бывает и горчее, но по сравнению с большинством наших сортов пиво весьма горькое), солод тоже хорошо выражен. На этикетке новый "календарь", так что пошла в коллекцию. |
 |
И, в заключении, одно импортное пиво дальнего зарубежья - "Klaster, tmave" одноименной чешской пивоварни. Куплено за 69 рублей в "Матрице". Отличное чешское пиво - ароматное, карамельное (вообще темные солода показывают себя здесь в полной красоте - тут и вишневые тона и бархатный вкус), легкое, питкое. Совсем не пожалел потраченных денег. |
|
| © 1999-2024 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
