|
|
| Ящик пива № 717 (2026 г.). Начало ноября. |
В начале - небольшой фоторепортаж с дегустации бельгийских (в основном) сортов пива в магазине-баре "Хмель & Солод". Размещаю его здесь, так как фотографий сделал не так уж много и на полноценный фотоотчет не потянуло. Это вторая подобная дегустация и она особенно интересна тем, что оценивается не только пиво, но и сами дегустаторы. Пиво оценивается на соответствие стилю по десятибальной системе, а дегустаторы получают по балу если угадывают стиль или страну производства, и 3 бала - если угадывают бренд (страны, стили и бренды - известны заранее). Были приглашены представители пивоваренных компаний чье пиво участвовало в дегустации, а также - пивные блогеры. Больше всех очков получил Андрей Кутепов из Таркоса, я был где-то в серединке - не смог выделить пиво производства Бельгии, да и в стилях ошибался, но ошибался потому - что часто пиво было совсем уж не в стиле...
По поводу же дегустации собственно сортов пива, то проводилась она из-за того, что "Очаково" снимает с производства свой блонд и брюн и им искали замену. Отмечу, что блонд и брюн от "Очаково" вполне себе приличное пробельгийское пиво, но вот если сварить такое комбинат может, то с продажами - проблема, потому и сняли с производства (оставили бланш). Результаты оказались довольно удивительными (в общем - это вполне обычно для дегустаций в "темную"), особенно у бельгийского Leffe, которое победило среди брюнов и заняло предпоследнее место среди блондов и у Abbe - стабильно занимавшее последнее место. Я здесь все таки грешу - на сроки годности и на проблемы при доставке / хранении. Среди победителей была "Балтика брю" (2-е место среди брюнов и лучший блонд). Бланшей и вишневых сортов было 3 и 2 соответственно, тут сложно говорить об однозначных победителях, но и тут "Балтика" была лучше в фруктовых, а лучший бланш - Maison Arne. Еще были 2 светлых лагера и 1 дункель, но опять же - для оценки победителей слишком не репрезентативная выборка. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Несколько сортов пива участвовавших в дегустации перепробовали уже после ее окончания. Лучший среди российских брюнов - "Балтика брю, медный брюн". Этот вероятно тот же сорт что и просто "Балтика брю, брюн" просто этикетка теперь переделана в стиле стим-панк как и вся серия от "Балтики брю". Само пиво - да, вполне правильный брюн с бельгийским характером, карамельными и фруктовыми тонами. В отличии от бельгийских прототипов, в составе только солод, потому по российским техрегламентам это пиво, а не "пивной напиток". |
 |
 |
| И один из неудачников среди блондов - "Leffe, blond". Производитель указан как InBev, Брюссель, Бельгия. В составе несоложенные кукуруза и ячмень, а также сахар. Хотя на русскоязычной наклейке - все равно отнесено к пиву (с большей вероятностью - это все таки "пивной напиток"). Розлив - март этого года, вкус - показался довольно плоским, не было яркого бельгийского характера, просто эль с легкими фруктами. Очевидно из-за этого он и проиграл российским блондам, которые были куда как ярче. Правда еще ниже оказался "Abbe" - фактически клон "Leffe", но у него была обратная проблема - со стойкостью. |
 |
"Томскому пиву" - 150 лет, оно выпустило к этому событию специальный сорт пива, а также повесило на этикетки значок "150 лет качества", а также хотела провести дегустацию среди блогеров, но в итоге отказалось от этого из-за опасения, что контролирующими органами это будет воспринято как реклама, запрещенная у нас (а у контролирующих органов особое внимание к этому пивзаводу). Прислали однако подборку этикеток, ну а несколько сортов пива я уже купил сам (так что далее - точно не реклама, а мое личное мнение). В Москве, кстати, "Томское пиво" стоит довольно дорого, в районе 150 р. за бутылку и часто даже больше.
"Томское 1876" - параметры как у "Жигулевского" и удивило что для специального пива выбрали именно такие. Но попробовав - понял, что это отнюдь не "Жигулевское", потому как смогли и полнотелось получить и хмелем сбалансировать. Покупал это пиво в "Хмель & Солод" и оно было еще апрельской варки, так что уже появились и легкие тона старения в виде цветочного привкуса, который в общем пришелся в кассу, и пиво стало напоминать стиль IPL. |
 |
 |
| "Жигулевское" - чистый вкус, скорее напоминает продукцию пивгигантов, не сильно полное и не сильно охмеленное. "Жигулевское, фирменное" - в "Фирменном", в отличии от обычного "Жигулевского", плотность понижена до 10%, в итоге имеем чистый, но и в общем пустоватый вкус, немного солода, едва хмеля, питко и годится, в общем, только ужин запивать или в жару жажду утолять. Наконец "Рижское" - здесь правильные 12%, насчет хмеля - в принципе ощущается гармоничный вкус, хотя конечно хмель добавлен только для создания баланса и не более. |
 |
 |
 |
| "Бархатное" и "Бархатное, фирменное" - параметры одинаковые, но на вкус были разными (правда просто "Бархатное" было постарее). Вкус именно "бархатный", карамельный, конфеты "Ириска", немного жженочки. Не сухое, но и не сладкое. "Фирменное" было не столь резким, а более слаженным. |
 |
 |
| Еще немного регионального пива - "Кроп-пиво", Кропоткин. Куплено в магазине разливного пива в ТЦ "Прага" (там же куплено и большинство сортов "Томского"), сейчас там распродажа, покупал по 100 р. бутылка, обычно это стоит дороже. "Жигулевское" - в общем довольно чисто, хотя у "Томского пива" еще чище, как уже писал выше - вплоть до "евролагерной" рафинированности. Очень легкая кислинка. "СССР" - параметры как у "Жигулевского", но тут был целый цветочно-фруктовый букет. "Немецкое" - чуть плотней и потому полней, по прежнему достаточно чисто, скорее солодовое, чем хмелевое, по крайней мере никакого сернистого хмеля в немецком стиле - не замечено. Пиво было довольно свежее: сентябрьской - октябрьской варки. |
 |
 |
 |
| Еще один сорт пива приватбренда "beer makers league" от "Чижика" сваренный на РПК "Хмелефф" - "BML, безалкогольное". Классическое безалкогольное пиво - вкус сусла, хотя не превалирующий, чувствуется что пиво бродило, хмель не особо заметен, но он явно есть и немного балансирует сладость. |
 |
| В сети "Красное & Белое" появилось пиво от "Таркоса" - "Как тогда Южное" (1975). Оно дополнило еще один ностальгический сорт - "Как тогда Жигулевское 1961". С одной стороны - действительно, примерно в те годы (по-моему это был 1973-ий) я побывал впервые на юге, а именно в Анапе. Но вот ностальгии по "тому самому" пиву у меня нет, так как в то время я его не употреблял, по причине того, что было мне тогда - 6 лет. Хотя сейчас, опираясь на мой уже более чем 40-ка летний опыт употребления пива могу с уверенностью заявить - этот точно пиво не "как тогда", потому как это - чистый, выброженный "евролагер", а отнюдь не советское пиво с его низкой степенью сбраживания и часто совсем не чистым вкусом... |
 |
| "Коникс бревери", сварено на кузнецком "Визите" - "APA Crazy moose", на русский язык ранее это переводилось как "APA Сумасшедший лось", но сейчас просто транскрипция - "AПA Крейзи мус". Вкус достаточно легкий, умеренно яркий, превалируют цитрусовые тона, горечь умеренная, питкость хорошая. |
 |
| Перейдем к более крупным производителям. "Московская пивоваренная компания", "Макс энд Джэкс, лимон-мята". Дизайн этикетки переработан, ну а вкус - скорее всего прежний - лимонно-мятный и кажется сладковатым (хотя остаточных сахаров не так уж много). |
 |
| Существует вероятно полтора десятка версий безалкогольного пива "Балтика №0" и вот еще одно. Оно явно выпущено для рекламного продвижения пива "Балтика №1, легкий лагер" (рекламировать безалкогольное пиво можно), на что намекает такая же прозрачная бутылка 0,33 л. и примерно такая же этикетка, да и название "Балтика №0, безалкогольное легкое" (хотя казалось бы - куда уж легче). По вкусу - привычный привкус невыброженного сусла, правда в этот раз пиво здорово отдавало белым хлебушком, хмеля не много, но в принципе баланс с суслом - есть. |
 |
| "Объединенные пивоварни - Холдинг", "Бочкарев, холод и солод". ОПХ не так давно приобрели пивзавод "Белый Кремль" и там тоже стали варить "Бочкарев", отличить пиво этого пивзавода можно было по этикеткам - они овальные, а не квадратные. Но вот в данном случае, хотя на контрэтикетке указан единственный филиал - "Белый Кремль" и этикетка овальная само пиво сварено в Санкт-Петербурге, на головном заводе - "Бочкарев". Кроме бутылочной версии, купил данный сорт и в ПЭТ (здесь изменения в дизайне - только в виде добавленного значка типографии), сварено это пиво - на филиале "Волга". В общем - две этикетки в коллекцию, а вот вкус - все очень чисто, очень пусто, хотя довольно питко. |
 |
 |
| "Объединенные пензенские водочные заводы" из Нижнего Ломова выпускают различные поделки в виде пивных (вероятно) коктейлей, но вот и поделка в виде сидра "Кёрнел". Аромат яблочный, вкус тоже яблочный, но переходящий в лимонный. Очевидно переборщили с лимонной кислотой, хотя может так и задумывалось, потому как стиль определен как "сидр фруктовый" (но из фруктов - указан только восстановленный яблочный сок). Сладость умеренная, цена не высокая, продается в "Красном & Белом". |
 |
| Там же, в "Красном & Белом", купил и тоже за недорого пиво от белорусского "Брестского пивзавода" (сейчас это - ЗАО "Брестское пиво и напитки") под названием "Imperial pride" ("Империал прайд"). Этот сорт пивзавод варил и ранее, варило это пиво и МПК, сам бренд - с довольно туманным происхождением, Александр Иджон как-то раскопал, что принадлежал он некому "Мюнхен Биир ГмбХ", но с тех прошло 15 лет, сейчас может это приватбренд собственно "Красного & Белого". Вкус умеренно чистый, ощущается легкая железочка и немного кислинки. В остальном - пиво и пиво. |
 |
| Наши импортеры нашли лазейку в таможенном законодательстве позволяющей обойти дополнительную уплату 1 евро за литр пива сварено в недружественных государствах - нужно просто продавать это как купаж пива с газировкой. И вот вижу второй такой сорт от дрезденского Feldschlossсhen - "Фельдшлёсхен, пэйл вит лайт". И что получилось? Ну да, цена упала до 100 р., а вкус - этакий недо-бланш - легкая солодовая водичка с лимонными тонами. Зато - настоящее немецкое пиво! ;-) |
 |
|
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
