|
|
| Ящик пива № 698 (2026 г.). Начало апреля. |
| Как уже писал - сварили в Пихурово пиво на майские праздники, хотя есть вероятность что выпьют его раньше срока, так что планируется уже и новая варка. Здесь спасибо компании Greengod, подсобили с солодом и хмелем (в следующий раз, попробуем насколько хорош солод от британского Simpsons). Варили пиво типа "Московского", то есть - экстра-пильзень, 13% плотности и сильно охмеленное. Хмеля действительно не пожалели, на горечь был использован Центениал прошлых урожаев и более свежий хмель от китайского производителя. Горечь потому рассчитывал с учетом что значение альфа кислот понизится за время хранения, однако упакован хмель был надежно, хранился очевидно в нужных условиях, так что горечь судя по всему не понизилась, потому пиво вышло весьма охмеленным! Расчетное значение очевидно верно отражает собственно полученную горечь в пиве - 65 ibu, да и стилистика сместилась скорее к IPL, заметны тона типичные для американских хмелей, хотя в целом - горечь скорее травянистая, с полынными тонами и легкой "аптекой" - как от лекарственных растений. Выбродило не плохо, хотя прошло только 3 недели от варки, умеренно сухо, но горечь сбалансирована солодовым телом. Солод был только светлый, цвет потому светло-янтарный. Горечь особенно заметна в первой кружке, но после нее тянет на вторую и здесь уже не кажется таким горьким, а потому и третья хорошо идет, потому пиво и стало быстро выпиваться. |
 |
 |
 |
 |
 |
| И теперь уже по традиции, о еще одной домашней пивоварне из Жаворонок - Rover. "Дошкольное" - версия с охмелением не британскими, а чешскими хмелями, причем вообще - с упором на солод и аромат вышел прямо таки солодовый-солодовый! Пиво питкое, стилистика - "просто эль", заметны небольшие цветочные тона, для максимально сухого вкуса дрожжи здесь использовались экстремальные - Fermentis Safbrew HA-18 - но в сухую все таки не выбродили. Эти же дрожжи использовались для браггота "Ординар", где они явно более уместные. В этом пиве солода 50% и столько же мёда, плотность более 22%, выбродило - более 12% алкоголя, по ощущениям - все 14%! И опять же - не в сухую, а очень гармонично - не сладко, но вполне полно. Пиво охмелялось, хотя хотелось бы чуть большего (может это на фоне сверхгорького Пихуровского), во вкусе явные медовые тона, в том числе гречишные, за мёдом заметен и солод. В общем, не смотря на изрядную крепость, пьется вполне легко, хотя явно ему стоит постоять с годик (а может и больше), тогда явно стоит ожидать более яркого вкуса крепленных вин. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Пивные новинки в Чертаново встречаю редко, поэтому заехал в фирменный магазин "Волковской пивоварни" на Белорусской, взял пол-ящика разного пивка и сидра, вышло в среднем по 140 р. бутылка. |
 |
Сидры от "Волковской пивоварни". "Васька и Волчок, яблочный сидр" (совместно с "Василеостровской пивоварней") - сладкий сидр, сладость очень явная, а вот вкус яблок - где-то на втором плане. "Груша" - еще один сладкий сидр, здесь добавлен концентрированный сок груши и ароматизаторы - опять же, основа - что-то сладкое и фруктовое, заметен яблочный вкус и немного груши. "Со вкусом арбуза" - вот здесь - арбуз очень яркий и в аромате и во вкусе, сладость тоже велика, яблоки на заднем плане. Арбуз здесь от ароматизатора и он не просто силен, он остается во рту до следующего дня...
Первые два сидра изготовлены на кузнецком "Визите", третий - вероятно на минипивоварне "Волковской" в Москве, на Арме. В целом, по мне линейка сидров "Мистер Лис" от ОПХ - дешевле, вкусней и воспринимается гораздо натуральней. |
 |
 |
 |
| Бланши. На "Визите" ранее варился сорт "Волковская пивоварня, белое пшеничное", в этот раз, практически с идентичной этикеткой, купил сорт под названием "Вит, белое пшеничное". Типичный пряный вкус вита здесь получен ароматизаторами, ощущаются немного цитрусы, почему-то персик и в послевкусии явные кориандровые тона. "Волк, бланш" - теоретически - тот же самый сорт, но совсем в другом дизайне. Вкус тоже - мягкий и пряный, очень немного цитрусов, кориандр тоже - больше заметен ближе к финалу и тоже - тона и других фруктов, типа того же персика. |
 |
 |
Кислячки. "Апельсауэр" (вероятно сварен в Москве), совместно с сетью магазинов "День свободен" - ранее "Беру Выходной"). Цвет - оранжевый, вкус близкий к аперолю - явные и яркие апельсины, на заднем плане кисло-соленый вкус солодовой базы. При этом - довольно сладко.
Томатный гозе "Томат, итальянский стиль" - уже пил и писал про него, но повторюсь. Умеренно плотный, вкус ароматных трав и немного чеснока, практически без остроты. Соленость и кислотность тоже почти не заметны. |
 |
 |
| Крепенькое. "Васька и Волчок, ви хэви" ("Wee heavy metal") - тоже совместно с "Василеостровской пивоварней". Сварено очевидно на минипивоварне на Арме, но возможно и на микропивоварне в Мытищах, на этикетке указаны два места производства, но какое именно - не указано, да и хваленный честный знак не выдает по куар-коду где же именно произведено пиво. Во вкусе заметны бретты (возможно это особенность данной банки) - потому что-то общее с фламандскими красными элями, хотя характер все таки больше британский. Вкус полный и плотный, немного винный, легкий скотный двор и кислинка от бреттов, алкоголь не давит, но заметен. |
 |
| Безалкогольные сорта. "Волковская пивоварня, алкофри ИПА со вкусом грейпфрута" - умеренно яркий вкус грейпфрута, легкая солодовая основа и нет типичного для безалкогольных сортов суслового вкуса, но хоть сколько-то заметной горечи - тоже нет. Люблю грейпфрут и вкус мне понравился, но цена для безалкогольного напитка великовата. |
 |
| "Василеостровская пивоварня", "ИПА 0" - еще один безалкогольный ИПА, но в данном случае - без фруктовых добавок. Пиво получилось с заметным ароматом и вкусом тропических фруктов с превалированием цитрусовых, есть немного мыльности, при большой задачи хмеля на ароматику - бывает. Нет ощущения невыброженности, но в целом - опять же, "Балтика №0, безалкогольный айпиэй" - дешевле и при этом ярче, чище и еще вкуснее. |
 |
Перейдем как раз к крупным производителям. "Балтика", "Дон, мягкое" - легкое, умеренно чистое пиво (есть легкий посторонний привкус, но возможно из-за засветки из-за прозрачного ПЭТа), пиво хоть и мягкое, но хмель явно заметен в послевкусии (в последнее время, "Балтика" радует явным хмелем во вкусе).
"Жатецкий гусь, друже" - акционная этикетка ("Собирай кружки") - вот здесь, хмеля совсем не заметно (хоть пиво позиционируется как чешское), вкус очень чистый, но и довольно пустой. |
 |
 |
| В "Бристоле" и "Красном & Белом" давно продается "Балтика №2" в банках, теперь оно перестало так называться, официально это теперь: "Балтика легкое, два вида зерна", дизайн самой банки при этом - изменился очень незначительно. Очевидно это подготовка к ребрендингу сорта "Балтика №2" в "номерной" линейке. Были слухи, что это будет ИПА, но это не точно. Ну а "Балтика, легкое два вида зерна" - это "деситочка" - чистое, слабоохмеленное и не сильно полное пиво, в общем достаточно питкое. |
 |
"Объединенные пивоварни - Холдинг". Прикупил бутылку "Бочкарев, холод и солод" с акционной этикеткой. Брал именно из-за этикетки, потому как по вкусу это даже еще жиже чем предыдущий сорт от "Балтики".
"Жигулевское фирменное, безалкогольное" - этот сорт изготовляется по заказу сетей "X5", ранее пиво варилось на "Белом Кремле", теперь на заводах "ОПХ" (в данном случае - нижегородская "Волга"). Цена в 50 р. и для безалкогольного - вполне не плохо, хорошо выброжено, нет ощущения несброженного сусла, солодовый и зерновой вкус сбалансирован хмелем.
"Голд премиум, пилсенер" - немного изменился дизайн банки - убрали надпись об "оригинальном вкусе" - это один из самых дешевых сортов на рынке, но при этом - вполне себе пилс. Вкус чистейший, немного солода, немного хмеля, все сбалансировано и отлично пьется. |
 |
 |
 |
АО "АБ ИнБев Эфес" / АО "Напитки Вместе", "Эсса, сангрэсса" (сварено на Калужском филиале). Приятный фруктовый вкус с тонами винограда и прочего фруктового. Сбалансировано сладковато, алкоголь полностью скрыт.
"Эль капулько" - в банке (произведено Уфимским филиалом) - очень чистое, легкое и питкое пиво, в жару действительно должно хорошо зайти. |
 |
 |
| ООО "Трехсосенский" - несмотря на постоянные банкротства - этого производителя надо скорее относить к крупным, чем к региональным, на нем варится пива больше чем на МПК. Основное производство расположено в Ульяновске, бывший завод "Витязь". "Рижское оригинальное, безалкогольное" - надо сказать, что повсеместное внедрение технологии сбраживания дрожжами не потребляющими мальтозу привело к тому, что безалкогольное пиво у нас явно стало лучше. Теперь не столь заметен вкус невыброженного сусла, часто с овощными тонами. И в этом сорте - все кажется довольно выброженным, да и хмель балансирует солодовый вкус. |
 |
| В сети "Красное & Белое" прикупил "Ижевское, премиум" в бутылке 0,33 л. с измененным дизайном, произведено в Ижевске, пивоварней "Пинта". Вот здесь - такой классический "региональный" лагер - грязненький, явные тона мокрого картона, но потому не кажется пустым. Хмель не заметен, под воблу такое пойдет, но "премиумом" я бы это не назвал. |
 |
| В заключении, пиво из ближнего зарубежья, при этом в "Чижике" - это одно из самых дешевых пив. Белоруссия, Минск, Криница, "Крынiца lager" - вкус не идеально чистый, легкая посторонка молочного плана. Опять же - потому не кажется столь пустым, охмелено правда - по минимуму. На банке - теперь крупно указывают объем и он стандартно российский - 0,45 л. |
 |
|
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
