На Главную страницу nuBO.ru  На главную страницу nuBO.ru

Автор обзоров - Павел Егоров

Web-обозрение "Ящик пива".

| Склад "Ящиков" | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |

| 362 | 363 | 364 | 365 | 366 | 367 | 368 | 369 | 370 | 371 | 372 | 373 | 374 | 375 | 376 | 377 | 378 | 379 | 380 | 381 | 382 | 383 | 384 |


№ 370 (2012 г.).
Пиво в "разливайках".
Магазин разливного пива - "Царь пиво" (Героев Панфиловцев ул., 8 к.1), это "разливайка" какой она должна быть. Огромный ассортимент (60 кранов!), представлены как дешевые региональные марки, региональные производители с именем, подмосковные минипивоварни, так и немного наиболее востребованного импорта. Цены на любой кошелек - начиная с 65 р. за литр. Множество всяческой закуски под пиво, включая довольно экзотическую. Отдельный холодильник с элитными зарубежными марками пива. Магазин востребован, практически постоянно стоит небольшая очередь, продажами занимаются два, а то и три продавца. Качество пива гарантируется на всех этапах - доставка, хранение, постоянная промывка системы, да и большой пролив не дает пиву застаиваться. Так что неудивительно, что открылся 2-ой магазин под этим именем (Туристская ул., 19 к.1), скоро ожидается и 3-й (Подмосковный бул., 1), а также открываются магазины перенимающие опыт "Царь пиво".
Отмечу про попытку ввести в магазине розлив пива в стеклянные бутылки, но потребителей это новшество не заинтересовало, скорее наоборот - стекло тяжелее пластика, к тому же цена выше, а розлив дольше.
Николай - владелец магазина (вернее уже сети) организовал масштабную дегустацию сортов пива представленного в его "разливайке", о ней собственно и читайте ниже.
Барнаул, Барнаульский пивоваренный завод. Широкая линейка сортов, от легких светлых, до темных и крепких. Цена 95-100 р. за литр.
"Бессэр пилс" (10%, 95 р.). Кажется куда более плотным (может так и есть?), достаточно мощно, солодово, чисто (умеренно). Не очень питкое.
"Крамер" (11%, 95 р.) - вкус чистый и ровный, хмеля меньше чем хотелось бы, больше особо сказать нечего.
"Алтайское, янтарное" (12%) - с молочным привкусом, но который быстро улетучивается, пиву надо дать подышать. В результате довольно чистый вкус, солод, хмель присутствуют, но в общем не заметен..
"Чешское, светлое" (12%, 95 р.) - здесь все довольно чисто, чуть фруктово, хмель средненький - есть, но не заметен, даже скорее чуть сладковатый вкус.
"Чешское, белое" (12%, 100 р.) - так называемый "пшеничный лагер" - пшеничное пиво сброженное как лагер. В общем получилось мягко, чисто, фруктово и питко. Понятно что ароматики, как у баварского пшеничного, нет.
"Вайс тайгер" (12%, 100 р.) - еще один "пшеничный лагер" - все чисто, ровно, мягко, но без "изюминки".
"Баварское" (13%, 95 р.) - все очень чисто, довольно солодово и с легкой кислинкой. Плотность не чувствуется.
"Чешское, элитное" (14%, 95 р.) - здесь вкус поплотней, побогаче, солод есть, хмеля мало, все равно, для 14% - вкус слабоватенький, хочется большего.
"Чешское, темное" (15%, 95 р.) - вкус бархатный и карамельный. Отлично пьется, крепость не ощущается, вкус плотный и насыщенный.
Боровиха. Пивоварня "Шпачек". 4 сорта в чешском стиле, по 150 р., но они того стоят, так как побьют хмелем и Чехию!
"Живый Шпачек" (10%, 150 р.). Очень чистый вкус, горьковатый вкус, достаточно сухой, питкое, горькое послевкусие. С каждым глотком хмель все более ощутим, горечь нарастает, остается в послевкусии. Отличная чешская "деситка", пожалуй даже более хмелевая чем большинство чешских сортов.
"Ясный Шпачек" (12%, 150 р.) - опять же очень чистый вкус, хмеля много, очень много, но поменьше чем в "деситке" - в результате - хороший горьковатый чешский "лежак".
"Темнокрылый Шпачек" (12%, 150 р.) - цвет черный, вкус бархатный, хмеля положили по полной, так что карамель уравновешена отличной горечью. В стиле чешского черного, но пожалуй суше и горче, смотрите что делается - наши перещеголяли чехов по хмелю!!!
"Райский Шпачек" (14%, 150 р.) - мощнейший хмелевой вкус, горькое, но и фруктовое, да и солодовое тело не подкачало, послевкусие тоже горьковатое. Превосходное пиво в стиле чешских специалов, причем по хмелю уложит на лопатки и самих чехов. К тому же и моя любимая плотность - так что просто превосходно!
  Кожевниково. Кожевниковский пивзавод. Отличное пиво с региональной "изюминкой", но и не только пиво! Цена от 75 до 130 р.
"Деревенский козел" (11%. 90 р.) - сильный привкус, но весьма приятненький, так что пиво кажется вкусненьким и отлично пьется. Вкус полный, хмель не заметен, но он сбалансированный, то есть понимаешь что он на месте.
"Жигулевское" (11%, 75 р.) - довольно фруктовый вкус, умеренно чистый, причем посторонка приятная, пиво питкое.
"Рижское" (12%, 90 р.) - очень мощный фруктовый вкус. При этом довольно гармоничный вкус солода и хмеля, пиво не горькое и не сладкое, а как раз так, как надо.
"Чешское, оригинальное" (12%) - сейчас все стали копировать этикетки мытищинского "Жигули, барное", но почему-то никто не хочет скопировать их вкус, однако вот оно - пиво почти в стиле "Жигули, барное", может не настолько идеально чистое, но тем более смахивает на чешских регионалов. Цветы, фрукты, хмель, солод - все на месте.
"Ирландский эль" (16%, 100 р.) - цвет красный, вкус выражено солодовый (темные солода умеренны), в целом довольно горьковато (но горечь спиртовая, в остальном спирт не заметен). Такой стиль стал популярен у наших региональных пивзаводов, подобное варят многие.
"Сакура" (плотность не указана, крепость 5,5%, 120 р.) - цвет красный, даже алый, выраженный вишневый вкус, а также вишневых косточек. Достаточно сладко. Это скорее не пиво, а вишневое вино.
"Сидр деревенский" (плотность не указана, крепость 7,5%, 120 р.) - действительно похоже на сидр - мощный вкус яблок, но не сухой, а очень даже сладкий.
"Медовуха" (плотность не указана, крепость 7,7%, 130 р.) - сладко, медово. Очень хорошо согревает, так как крепость высока, но спирт чувствует именно желудок, а не язык.
 

Бориха. Идея.
"Сладовар" (11%, 100 р.) - чисто и в соответствии с названием чуть сладковато, приятный фруктовый привкус, вполне питкое.

Шульгин Лог. Шульгинское. Ностальгический вкус за небольшие деньги (65-90 р.)
"Альтенбрау" (11%, 70 р.) - вкус грязноватый, как не у лучшей водопроводной воды, легкий молочный привкус. Конечно все это не вызывающее, но вполне заметное. А вызывает ностальгию по советскому пиву.
"Товарищ Бендер" (11%, 90 р.) - вкус ржавой водопроводной воды, есть солод, в общем есть и хмель (хотя пиво конечно не горькое). Конечно что-то в этом есть (а именно отсутствие надоевшей всем безликости массового пива).
"Эдвайзер" (12%, 65 р.) - темный сорт, слегка карамельное, но сильнее всего заметен вкус ржавой воды.

Черепаново. Черепановский ПивВинКомбинат. Вкус может и не ахти, но и цена не пугает... (80-90 р.)
"Чешское, янтарное" (12%, 90 р.) - вкус очень сладкий, дюшесный, просто газировочка! Хоть и светлое, чуток ощущается карамель.
"Дельное" (12%, 80 р.) - вкус почти чистый, хотя ощущается жесткость как от водопроводной воды. Горечь сбалансированная, солод слабоват.
Бочкари. Бочкаревский пивзавод. Вполне приличное пиво, и не очень дорого - 95-100 р.
"Немецкое" (11%, 100 р.) - можно описать словами "просто пиво". Довольно чисто, слегка чувствуется аскорбинка, хмеля не много, но он есть. То есть все ровно и сбалансировано. На немецкое, конечно не тянет - хмелевого аромата нет и в помине.
"Бархатное" (12%, 100 р.) - вкус для такой плотности мощный, карамельный, насыщенный.
"Чешское, оригинальное" (13%, 95 р.) - вкус почти минипивоваренный, солод на месте, фруктовый привкус, хмеля увы не много.
Дзержинск. Дзержинский пивоваренный завод. Звезд с неба не хватает, но и цена привлекательная - 65-95 р.
"Жигулевское" (11%, 65 р.) - весьма чисто, но и чуть пустовато, слегка заметны фрукты, хмеля почти не видно.
"Венское, барное" (11%, 80 р.) - ощущается легкая аскорбиночка, вкус не очень чистый, ощущается некая тяжесть - диацетил похоже, явно не доброжено, стоило бы еще подержать в танке.
"Мюнкер" (12%, 95 р.) - по-моему тоже не до конца выдержано в лагере, слегка чувствуется диацетил. Солод на месте, хмель едва заметен.
"Бочковое" (12%, 85 р.) - вот здесь все чисто и игристо. Солод также заметен, а хмеля положили самый чуток.
"Чешское" (12%, 90 р.) - цвет темно-янтарный, а вкус почти как у минипивоварен. И солод и хмель выражены, но умеренно.
 

Сальково. Талекс. Стандартная линейка для минипивзавода и вполне на хорошем уровне. Цена уже выше средней - 100-130 р.
Под названием "Жигулевское, премиум", но это "Талекс" (11%, 85 р.). Явный вкус "самовара" - то есть довольно типичный вкус минипивоварни - выраженный солод, дрожжи, слегка сдобрено хмелем.
Остальные сорта продаются под названием "Монастырское", хотя в оригинале называются "Талекс":
"Талекс, нефильтрованное" (11%, 100 р.) - цвет янтарный, мутный. Несмотря на явную нефильтрованность, не сильно отличается от предыдущего, все тот же выраженный солодовый вкус и менее выраженный хмелевой, дрожжи присутствуют, но не доминируют.
"Талекс, особое" (14%, 110 р.) - довольно мощно - плотно, фруктово, хотя излишне кисловато.
"Талекс, бамбук" (13%, 130 р.) - цвет зеленый, аромат травянистый, вкус тоже травянистый, сладковатый, со следами солода.
"Талекс, красное" (16%, 115 р.) - плотно, но умеренно, выраженный фруктовый вкус, карамель есть, но не сильно заметна (впрочем это же не темное, а красное).
"Талекс, темное" (15%, 120 р.) - здесь карамель выражена лучше и даже есть чуть жженый привкус. Хорошее плотное темное пиво.

Грибки. Старый Зальцбург (филиал Сибмос из Камня-на-Оби). Малоизвестная подмосковная пивоварня и пиво вполне на уровне.
"Старый Зальцбург" (12,5%, 100 р.) - типичный "самовар" - солод на месте, хмеля не много, заметны дрожжи, чуть фрукты, сладковато.

Лешково. Новорижская пивоварня. Весьма интересное пиво, но уже по не дешевой цене (125 р.).
"Варка, пшено" (12%, 125 р.) - 100% пшеничное баварского типа. Полное попадание - вкус бананово-гвоздичный, дрожжевой, мягкий, с правильной кислинкой.
"Варка, бланш" (12%, 125 р.) - в ароматике цитрусы, прежде всего лимон. В стиле бельгийского белого, хотя не оставляет ощущения, что использовали скорее ароматизатор типа WB-mix.
"Варка, имбирное" (14%, 125 р.) - имбирный аромат весьма сильный, да и во вкусе очень хорошо выражен имбирь. Пиво темное, солода гармонизируют с имбирем, так что получилось очень даже приятственно.
Томск. Томское пиво. Отличный пример регионального завода с дореволюционной историей не растерявшего ни вкуса, ни качества и отлично себя чувствующего в настоящее время.
"Чешский жбанек" (12%, 105 р.) - вкус весьма чистый, заметен и хмель, хотя солода все таки больше, в целом все очень ровненько и главное что и о хмеле совсем не забыли.
"Крюгер, классическое" (12%, 105 р.) - вкус чистый, но и умеренно полный, солод чувствуется, хмель малозаметен.
"Крюгер, нефильтрованное" (12%, 110 р.) - вкус чистый, солодовый и довольно сладенький.
"Крюгер, бархатное" (12%, 105 р.) - насыщенный бархатный вкус, карамелька, и все это довольно сладко. В общем классическое "бархатное" пиво.
"Крюгер, золотое" (15%, 110 р.) - мощный солодовый вкус, сладковатое, фруктовое. Спирт не заметен, хорошо замаскирован плотностью.
"Шемрок эль" (16%, 110 р.) - мощный солодовый вкус (хотя карамель не так уж выражена). Плотность отлично ощущается, крепость же не заметна.
Лакинск. Лакинский пивзавод. Не хватает звезд с неба, но не плохую репутацию заработал.
"Лакинское" (13%, 80 р.) - достаточно чистый вкус, но не слишком полный, едва чувствуется солод, ну и хмель слегка.
"Лакинское, нефильтрованное" (13%, 90 р.) - вкус чуть грязнее, легкая постороночка и жестковатый вкус, в остальном тоже - превалирует солод, хмеля не много.
Магазин разливного пива "Пивной компас" (Уральская ул., 11). Это "разливайка" более традиционна для Москвы, но занимаются ей люди увлеченные пивом, так что ее легко выделить на фоне других "разливаек" города. Прежде всего оформлением магазина, сделанного с любовью к пиву, но ведь главное это само пиво и в ассортименте присутствуют наиболее интересные пивоварни, часто весьма экзотические для московского рынка, но несомненно заслуживающие внимания (о них как раз речь и пойдет ниже). Также в продаже много бутылочного пива региональных производителей, а также наиболее интересные и редкие в Москве украинские и белорусские марки пива.
 

Новая подмосковная пивоварня ООО "Молт", пивоварня "Одна тонна", Жуковский.
"Пшеничное, темное" - почти черное и аромат темного и пшеничного пива, вкус темного пива с заметными тонами пшеничного, есть и банан и гвоздика, хоть и мало, но чувствуется немного карамели и даже слегка жженки. Постепенно тона пшеничного уходят, пиво становится похоже на полутемное. Как и обычно - темное пшеничное оно и не совсем темное и не совсем пшеничное, и это пиво такое же - вроде и не о чем хотя и с изюминкой.
"Пшеничное, светлое"- здесь, как ни странно, бананов с гвоздикой было даже меньше чем в темном, так что что-то в нем было от пшеничных лагеров, хотя мягко и вполне вкусно. Но не классично (имея в виду классику в виде баварского пшеничного).

Кожевниково, "Gintaras velvet". Цвет черный, вкус необыкновенно бархатный, очень мощный, карамельный, слегка жженый. Тона темных солодов превосходны. Пожалуй одно из лучших легких темных пив, что я пил, в стиле немецких щварцев, умерено сухо и хмель сбалансирован.

ООО "Эталон-продукт", Заречный Свердловской обл. Пиво было розлито в бутылки из-под шампанского (IPA - 0,375, остальные 0,75 л.) и закрыты кронен-пробкой. Цена не гуманная, но большинство сортов этого стоит.
"Jaws, светлое" - нефильтрованное, в стиле пилснера. Действительно - настоящий пилснер - вяжущий вкус с заметным хмелем, горчинка в чешском стиле, в аромате хмель тоже ощущается, но и солод не плох, слегка фруктовый вкус. Долгое вяжущее послевкусие. Легкий привкус дрожжей. "Jaws, пшеничное" - очень шикарная пена, цвет золотистый, аромат классического пшеничного, да и вкус тоже - классика жанра - бананы, гвоздика, дрожжи. Может несколько скромновато, но очень гармонично, правильная кислинка, легкое послевкусие.
"Jaws, светлый эль" - цвет скорее полутемного пива, красно-коричневый. Аромат легкий, слегка медовый. Вкус - с выраженной горчинкой сбалансированной сладостью солода. Горькое послевкусие. Кроме хмеля во вкусе заметная фруктовость. Пиво в английском стиле, что типа ESB. "Jaws, темное" - почти черное, аромат темных солодов. Слегка бархатное, карамельное, едва жженое. Легко пьется, ощущаются конфетные тона. Послевкусие темных солодов. Вполне классическое "бархатное" пиво.
"Jaws, атомная прачечная" - аромат фруктов и ароматного хмеля, цвет светло-янтарный, вкус - мощнейший, хмелевой, сильно вяжущий, фруктово-цветочный. Весьма горькое, послевкусие очень долгое, очень горькое и очень вяжущее. Ароматика хмеля в английском цветочном стиле. Настоящий ИПА!
"Jaws, красное" - цвет действительно красный, аромат темных солодов. Вкус сладкий, но с чувствительной горчинкой скорее всего от спирта, так как крепость высока. В остальном спирт не заметен. Также ощущаются конфеты (леденцы), немного портвейна и фруктков. Послевкусие с горчинкой.

Поделитесь ссылкой с друзьями...
 © 1999-2017 www.nuBO.ru aka beer.artcon.ru
 Павел Егоров  E-mail: paul_egorov@mail.ru    ЖЖ