 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
Web-обозрение "Ящик пива". | Склад "Ящиков" |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
2024 | |
Пивоварня расположена в большом ангаре на окраине города и превосходно оборудована. Вода проходит тщательную подготовку, сырье используется импортное (хмель шишковый!), а для того чтобы варить как лагеры, так и эли, на пивоварне два бродильных отделения - с раздельной вентиляцией и канализацией. Лагерное побольше - 2 ЦКТ и 7 танков дображивания, элевое поменьше - 1 ЦКТ и 3 танка дображивания. Имеется (но пока не использовалась) система фильтрации. Разливается пиво только в кеги, имеется система мойки.
Первая варка состоялась в конце февраля и сварено уже 7 сортов пива (и на брожение поставлен 8-ой). Пиво высшего класса и конечно ему место в пивных ресторанах, но продвижение его в этом сегменте идет тяжело, к сожалению наших рестораторов (даже из так называемых "пивных ресторанов") мало интересует стилистика и вкус пива, их больше интересует какую маржу на этом пиве они получат. С магазинами и магазинами "разливного пива" договориться легче, так что большая часть пива поставляется в "разливайки" в Жуковском и окрестностях, а также и в Москву. Радует желание Александра продвигать свое пиво именно в Жуковском, ведь "пиво - любит Родину", и в Германии или Чехии пивной патриотизм очень развит, у нас же, редко можно найти места, где жители гордятся именно своим, местным пивом.
Эли. "Старый город, пшеничное светлое", 12%, 4,3%. Уже пробовал это пиво, но в данном случае это вторая варка (и когда мы были - варили уже 3-ю). Если первая на мой взгляд до классики баварского пшеничного немного не дотягивала, то вот это - почти 100% попадание. Отличный аромат банана и гвоздики, вкус тоже - выраженно бананово-гвоздичный, ароматика в соответствии со стилистикой. Единственно - вкус сладковатый и практически без кислинки. "Старый город, пшеничное темное", 12,5%, 4,3%. Этот сорт тоже пробовал, но за время вылежки в танке вкус его немного изменился. Цвет красно-коричневый (ранее он мне показался совсем черным, но может из-за освещения). Стали менее заметные пшеничные тона, зато усилились темные солода. Фактически - вкус темного пива - отличная карамель и заметная жженка. Хотя где-то на середине бокала замечаешь привкус присущий пшеничному пиву, но этот привкус к концу бокала испаряется. В любом случае весьма вкусно и оригинально, а темное пшеничное в России почти никто и не варил и возможно сейчас это единственное темное пшеничное варимое у нас (конечно исключая домашних пивоваров). "Альтбир" ("Старый город, специальное"), 13%, 5%. Если темное пшеничное у нас варили, то как-то и не припомню никого кто варил бы немецкий альтбир! Пиво сброжено верховыми дрожжами, дображивание производится в холоде, как у лагера. Цвет красно-коричневый, пиво плотное, темные солода доминируют - карамель, чуть жженки, довольно горькое, элевые тона почти отсутствуют, хотя некая "цветочность" во вкусе есть. Очень давно пил оригинальные немецкие альты, но они пожалуй чуть посуше и некоторые погорчее, но в целом стилистика выдержана не плохо!
Из атрибутики отмечу бокалы и кружки всяческих видов с символикой пивоварни.
В заключении хочется пожелай всяческих успехов владельцам пивоварни в деле продвижения на наш рынок не просто вкусно, но и весьма оригинального пива!
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||