|
|
| Ящик пива № 648 (2024 г.). Октябрь. |
| В этом выпуске расскажу подробнее про пиво, кратко упомянутое в моих предыдущих фоторепортажах, а также приведу для иллюстрации этикетки от него, которые пополнили мою коллекцию. |
Пивоварня Monbeer (ООО "Монплезир"), про нее рассказал здесь...
"Лагер" - чистый, умеренно полный вкус, охмеление только для создания баланса.
"Красное" - тоже чистое, с легким карамельным вкусом.
"Пшеничное" - с явным перевесом в сторону гвоздики, банановых тонов не много.
"Блонд" - отличный и правильный бельгийский блонд! Фруктово-солодовый полный вкус с бельгийским характером.
"Гранат" - пьется легко и освежающее, кисловатый вкус с тонами граната. Хотя довольно плотное и крепкое пиво.
"Большой Змей" (АПА) - в аромате и вкусе тропические фрукты, немного цитрусов, а также хвои. Не очень ярко и не горько.
"Факир был пьян" (ДИПА) - горечи тоже не много, но аромат и вкус более яркие и насыщенные.
"Сердце бывшей" (Стаут) - достаточно плотный стаут, много жженки, так что превалирует кофейный вкус жженого ячменя. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Пиво "Балтика сезонное", представленное на Фестивале российского пива нового урожая.
В общем, его в репортаже описал подробно, повторюсь, что не сразу, но хорошо прочувствовал довольно специфический вкус чувашского хмеля, явно выделяющего этот сорт на фоне "евролагеров". |
 |
Продолжу про пиво от пивоваренной компании "Балтика", следующие сорта попробовал на 27-ой Московской встрече коллекционеров пивной атрибутики.
Несколько заводов "Балтики", празднуют в этом году юбилеи, потому выпущено несколько "юбилейных" сортов. "Дон, юбилейное" - рафинировано чистый вкус, умеренно плотно и полно (плотность 12%) немного солода и хмеля.
"Арсенальное, юбилейное" - отнесено к янтарному элю и явно поинтересней. Плотность 13%, так что вкус достаточно плотный и полный, немного фруктовый, чистый, хмель не сильный.
Наконец, возрожденный "Old Bobby Lager" - умеренно полный и очень умеренно охмеленный лагерок (собственно он и раньше был таким), а хочется конечно попробовать что у них вышло с элем, но пока в продаже не встречал, а эту бутылку привезли из Ростова-на-Дону (хотя сварено пиво в Санкт-Петербурге). |
 |
Теперь пиво от ивановских пивоварен.
"Риатовский пивовар", "Кинешма" - отнесено к пейл элю - вкус довольно полный, солодовый, правда хмеля - не много.
"Дубровское" - темный лагер, достаточно чисто, умеренно полно, заметен легкий и не яркий, но вполне явный вкус карамельных солодов. |
"Д.Брювери" ("Даровитое"), серия этикеток с ивановскими зданиями в стиле конструктивизма. "Пилснер" - весьма приличный пилснер, полный, солодовый, чистый и сбалансированный хмелем. Вообще по параметрам - это пиво напомнило мне "Московское" - сорт выросший из "Экстра-пилснера".
"Американский пейл эль" - показался очень горьким и хмель дал скорее европейскую травянистость, а не американские фрукты-цитрусы. Хотя горечь скорее от не сбалансированности.
"Милк стаут" - скорее суховато, чем сладковато на вкус, темные и карамельные солода, немного жженки. Хотя я не любитель сладкого, здесь явно можно было сделать и послаще. |
 |
 |
 |
Москва, Boozecore brewery, сварено на ООО "Фош" - я конечно знал об этой пивоварне, но никогда не покупал и не пил от нее пиво. "Американский пейл эль" ("Старина Сладжер") - на этикетке изображены листья конопли, но вкус был скорее полынным. То есть была явная и грубоватая полынная горечь.
"Индийский пейл эль" ("ИПАльник бордового цвета") - собственно можно сказать тоже самое, явная и грубоватая горечь и скорее травянистая (вплоть до полынной) чем с вкусом тропических фруктов и цитрусов характерных для используемых хмелей. |
 |
 |
| ООО "Технопласт" из Уварово, Тамбовской области. Было три сорта, но только одна из трех этикеток пополнила коллекцию. "Темное" - поездку не пережило и скисло. "Уваровское, классическое" - было уже на стадии "умирания", но по крайней мере пить еще было можно - вкус был солодовый, с кислинкой, а вот "Ирландское" - оказалось вполне стойким. Вкус в нем был слегка карамельный, умеренно полный и только умеренно чистый (но хоть без кислинки). |
 |
| Pony Brew (варится в Лыткарино), безалкогольный сорт "Pony Asia" - очень оригинально! Яркий вкус мандаринов и прочих цитрусовых, причем это явно от используемого хмеля, а не от добавления сока. |
| "Боброфф" (из Боброво, Архангельской области), "Сарское". Хорошее, полное и плотное, темное пиво. Темные и карамельные солода, чуть винности. |
| Belle Mousse - пивоварня открытая французом в Крыму (Евпатория). "Блонд" - не совсем блонд, просто достаточно легкий, солодовый эль. "IPA" - тоже, не совсем ИПА, а еще один эль, уже не плохо охмеленный. |
| Химки, Zavod, новый сорт "Black hole" в стиле имперского стаута. 28% плотности на 14% алкоголя. Вкус мощный, темных и карамельных солодов. Немного кофе, шоколада и вина. Не сильно сладкое, но возможно такому сорту стоит постоять годик-другой... |
 |
| Немного зарубежного пива: Китай, Hangzhou Qiandaohu Beer Co. (Cheerday Brewery), "Exact the First Wort" - легкая солодовая водичка для утоления жажды в жару... |
| Армения, Dilijan, "Дилижан, классическое" (Pilsner) - ну может и пислнер, охмеление ощущается, хотя достаточно мягкое (в остальном - скорее солодовый вкус). Есть своеобразный (обычно присущий армянскому пиву) привкус, возможно от местной воды. Этот сорт был привезен из Армении, хотя пиво продается и в Москве и в следующем выпуске я про него расскажу. |
 |
| Очаково, квас "Очаковский заварной". От обычного очаковского кваса не сильно отличается - вкус кисло-сладкий, с тонами темного хлеба. |
 |
В заключении, о дегустации домашнего пива. Приняло участие 3 пивоварни, 4 сорта от "Солнечной пивоварни", 3 сорта от Paranoid brewery и один сорт от Lark craft (формально - это домашняя пивоварня, хотя и достаточно крупная). Интересно, что оценки четко разделили все эти пивоварни, а результаты были такие (по 10 бальной системе, ставились 2 оценки - одна за соответствие стилю, вторая - общее впечатление).
| Место |
Пивоварня |
Пиво |
Плотность |
Крепость |
Оценка |
| 8 |
Солнечная пивоварня |
Горячий помидор |
12,5 |
5,6 |
5,9 |
| 7 |
Солнечная пивоварня |
Портер ванила |
13,7 |
6,0 |
6,1 |
| 6 |
Солнечная пивоварня |
Ржано-конопляное |
11,0 |
4,7 |
6,9 |
| 5 |
Солнечная пивоварня |
Ржаной портер |
12,0 |
4,8 |
7,5 |
| 4 |
Paranoid brewery |
Third world |
|
10,0 |
8,2 |
| 3 |
Paranoid brewery |
Dangerous astrotomato |
|
6,0 |
8,8 |
| 2 |
Paranoid brewery |
Banana Universe |
|
11,5 |
9,5 |
| 1 |
Lark craft |
Дед Пихур |
40,0 |
18,0 |
9,8 |
Мои личные впечатления: "Солнечная пивоварня" - "Горячий помидор" в стиле томатного гозе, очевидно перестояло и появились явные тона ацетона (потому и низкая оценка). Три пива в стиле английских портеров - довольно легких, может потому их не высоко оценили, ожидали чего-то более плотного и крепкого. Хотя именно ржаной портер - вполне интересен и с тонами ржаного хлеба. Paranoid brewery - "Third World" - перченый стаут, мощный, крепкий, во вкусе темные и карамельные солода, шоколад и накатывающая в послевкусии жгучесть перца. "Dangerous Astrotomato" (Smoke, Extra Hot Edition) - томатный гозе и здесь даже для меня, перец был весьма жгучим, также ощущались копченые тона и конечно - помидоры. "Banan Universe" - просто превосходно - имперский стаут (11,5% алкоголя) с вкусом шоколада, кофе, темных и карамельных солодов и одновременно - с явным банановым привкусом! Алкоголь хорошо скрыт. Ну и "Дед Пихур" - самое крепкое российское пиво (честно сброженное, без выморозки). В этой версии алкоголя было уже около 21%. Вкус пряный, вермута и портвейна, немного сладковатый, со скрытым алкоголем. |
 |
 |
|
| © 1999-2024 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
